Варенье из арбузных корок: пошаговый рецепт - Smak.ua

Варенье из арбузных корок: пошаговый рецепт

Арбузные корки превращаются в замечательное варенье с цитрусовым привкусом.
Варенье из арбузных корок: пошаговый рецепт - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
5 часов 3 дня 8

Ингредиенты

  • Корки арбуза – 1,3 кг
  • Сахар – 1,3 кг
  • Вода – 1 л
  • Сода – 2 ч.л.
  • Лимон – 1 шт.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Ванилин – 1,5 г

Способ приготовления

  1. Вырежьте арбузную мякоть, она не понадобится. По желанию вы можете отдельно приготовить из нее смузи.
  2. Очистите корки от кожуры.
  3. Нарежьте их ломтиками в 1,5 см.
  4. Залейте их теплой водой с содой и оставьте настаиваться примерно 5 часов.
  5. Затем промойте корки в проточной воде. Так варенье приобретет янтарную прозрачность.
  6. Натрите на мелкой терке цедру лимона и апельсина.
  7. Из фруктов выжмите сок.
  8. Для приготовления сиропа залейте сахар водой.
  9. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
  10. Варите до получения сахарного сиропа.
  11. Положите в сироп арбузные корки.
  12. Варите на медленном огне 20 минут.
  13. Залейте в массу свежевыжатый сок из цитрусовых.
  14. Добавьте ванилин и цедру.
  15. Через пару минут снимите с огня и оставьте на ночь.
  16. На следующий день вновь доведите до кипения и варите 20 минут. На третий день поступите также. Варенье получит густую консистенцию.
  17. Разлейте готовое варенье по стерилизованным банкам.

Читай также: 3 пикантных салата из арбуза

Совет: сами арбузные корочки можно выложить на пергамент, немного подсушить и посыпать сахарной пудрой. Получатся очень вкусные цукаты из арбуза.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Консервация
Как правильно вялить груши и помидоры: 2 оригинальных рецепта
Вяление продуктов – это замечательный вид заготовки, с которым в зимнее время не пропадешь. Ведь для хозяек высушенные плоды – это настоящая находка, имеющая множество положительных сторон.
Маринованные зеленые помидоры быстрого приготовления
Роскошная осенняя закуска, которая отлично дополнит и вкус каши, и спагетти, и запечённого картофеля.
Виноградный сок в соковарке
Приготовление виноградного сока в соковарке на зиму – дело абсолютно несложное.
Все материалы раздела
Вареники с сырым картофелем: пошаговый рецепт
Вареники с сырым картофелем: пошаговый рецепт
Блюдо в целом несложное, но по-настоящему вкусное!
497
Несовместимость лекарств с едой: 6 фактов, которые надо знать всем (таблица)
Несовместимость лекарств с едой: 6 фактов, которые надо знать всем (таблица)
Эту информацию надо знать всем!
542
Как раскрасить печенье к Хеллоуину: 3 оригинальных способа
Как раскрасить печенье к Хеллоуину: 3 оригинальных способа
Приготовить забавное тематическое угощение к Хеллоуину легко, достаточно запастись вдохновением и готовым печеньем!
102
Осеннее наслаждение: салат с баклажанами и курицей
Осеннее наслаждение: салат с баклажанами и курицей
Фантастический на вкус салат готовится очень просто.
386
Аппетитная свежина от Виталия Козловского
Аппетитная свежина от Виталия Козловского
Привычно ли себя чувствует на кухне молодой украинский певец Виталий Козловский? Сможет ли он быстро приготовить вкусное ...
485
Краснокочанная капуста по-корейски
Краснокочанная капуста по-корейски
Быстрая и невероятно вкусная закуска по-корейски придется по вкусу вашим родным. Отлично сочетается с любым гарниром.
209
5 опасных цветов в саду
5 опасных цветов в саду
Часто среди садовых растений встречаются ядовитые представители.
886
Как правильно заварить ромашку: 3 рецепта и советы
Как правильно заварить ромашку: 3 рецепта и советы
Ромашка - одно из самых популярных растений, которое применяется во многих сферах, начиная с медицины и заканчивая ...
221
Вверх