В начале осени на прилавках появляется сезонный инжир. Такие плоды самые полезные для профилактики заболеваний почек и сердца. Вкусовые качества тоже на высоте: по всему миру с инжиром готовят салаты, основные блюда и десерты.
Предлагаем рецепты десертов, салатов, закусок и основных блюд с этими незаменимыми для здоровья "винными ягодами".
Читай также: Пикантная закуска из инжира от Татьяны Литвиновой
Салат из маринованного инжира, моцареллы и мяты
Читай также: Инжирное варенье "Марлен Дитрих"
Ингредиенты:
- 4-5 шт свежего инжира;
- 125 г моцареллы;
- 5 листиков мяты;
- Маринад:
- 2 ст л бальзамико;
- 1 ст л оливкового масла;
- 1 ст л сахарной пудры;
- свежемолотый черный перец, соль - по вкусу;
- 1 ст л лимонного сока.
Способ приготовления:
- Инжир порезать на четвертинки или на 6 частей, выложить в емкость.
- Все ингредиенты для маринада влить, всыпать в баночку, закрыть крышкой и хорошенько потрясти.
- Залить маринадом инжир и оставить на 30 минут.
- Вынуть инжир из маринада, выложить на блюдо, по краю выложить моцареллу. На моцареллу капнуть маринадом.
- Мяту тонко порезать и посыпать инжир.
Можно подавать!
Читай также: Десерты из инжира: Топ-5 лучших рецептов по версии Smak.ua
Баскский пирог с инжиром
Читай также: Быстрый рецепт вкусного десерта: готовим запеченный инжир
Ингредиенты:
- Для теста:
- 125 г масла;
- 150 г сахара;
- 3 яйца;
- 2 ст. л рома;
- 300 г муки;
- инжир 200 г;
- заварной крем "Haas" -1 пачка.
Способ приготовления:
- У одного яйца отделить белок от желтка.
- Смешать масло с сахаром, добавить яйца, влить ром.
- Порциями добавить муку и замесить тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник.
- Приготовить заварной крем как указано на пачке.
- Форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой.
- Тесто разделить на 2 части: треть и две трети. Большую часть раскатать скалкой и выложить в форму, формируя стенки.
- На тесто выложить измельченный инжир, залить его кремом, раскатать второй пласт теста и аккуратно покрыть верх пирога. С краев формы срезать излишки теста, раскатать, формочкой вырезать звездочки и украсить ими пирог.
- Духовку прогреть до 180 градусов. В оставшийся желток добавить ложку теплой воды и смазать верх пирога. Выпекать пирог 35-40 минут.
Читай также: Необыкновенные рецепты: варенье из инжира
Закуска из инжира с сыром и беконом
Читай также: Десерт дня: инжир в вине
Ингредиенты:
- Инжир (свежий) - 3 шт;
- Сыр твердый или мягкий - 120 г;
- Бекон (или пармская ветчина нарезанные тонкими полосками) - 6 шт;
- Масло оливковое - 1 ст.л.;
- Бальзамический крем - 1 ст.л.;
- Базилик (пару листиков для украшения) ;
Способ приготовления:
- Инжир помыть, просушить бумажным полотенцем. Разрезать инжир на две одинаковые половины. На каждый кусок инжира положить кусок сыра.
- Завернуть в полоску бекона. Разогреть сковородку с оливковым маслом. Обжарить только с одной стороны с сыром. Сыр должен чуть расплавиться, бекон зарумяниться а инжир останется холодным. Полить бальзамическим кремом, украсить базиликом. Подавать сразу же.
Можно использовать второй вариант с моцареллой и пармской ветчиной, тогда обжаривать не обязательно.
Читай также: Завтрак за 5 минут: греческий йогурт с инжиром и медом
Салат а-ля капрезе с инжиром
Читай также: Комнатный инжир: секреты выращивания
Ингредиенты:
- Инжир - 4 шт;
- Моцарелла (по 125г) - 2 шт;
- Помидоры черри - 10 шт;
- Хамон (или прошутто) - 2 ломтика;
- Пармезан - для посыпки салата;
- Салат - 1 пучок;
- Масло оливковое - 2 ст. л.;
- Бальзамик (крем) - 2 ч. л.;
- Перец розовый - по вкусу;
- Базилик - несколько веточек для подачи;
Способ приготовления:
- Помыть помидоры, инжир, салат, просушить.
- Инжир и моцареллу нарезать кружочками 0,5 см.
- Салат разобрать, выложить на дно тарелки, на салат выложить нарезанные инжир и моцареллу. Пармезан нарезать овощечисткой.
- Выложить на инжир с моцареллой помидоры черри. Посыпать салат мелко нарезанным хамоном или прошутто, заправить идеальным маслом, полить бальзамическим кремом, посыпать пармезаном, украсить листиками базилика.
- Поперчить розовым перцем.
Читай также: Конфитюр из слив и инжира: лучшее сочетание
Десертный рис с инжиром и медом
Читай также: К Яблочному Спасу: печеные яблоки с инжиром
Ингредиенты:
- Рис отваренный - 6 ст.л.;
- Инжир свежий - 2 шт;
- Грецкие орехи - 1-2 шт;
- Мед - 2 ч.л.;
- Виноград - несколько ягод;
- Сливочное масло - 1/2 или 1 ст.л.
Способ приготовления:
- Рис смешать с мягким сливочным маслом.
- В порционные формочки для запекания выложить по 3 ст.л. риса.
- Инжир промыть, высушить, срезать плодоножки. Разрезать крест на крест и немного раскрыть, выложить на рис, слегка вдавить.
- В раскрытый инжир положить по 1 ч.л. меда и половинку ореха. Вокруг инжира на рис разложить виноград.
- Запекать в разогретой духовке 15-20 минут при 180 градусов.
Читай также: 5 лучших сухофруктов для укрепления здоровья и похудения
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.