Для маринада возьмите: 100 мл бальзамического уксуса + 50 красного винного, 20 ст л оливкового масла, 3 ст л сахара, 1,5 ст.л. соли. Ингредиенты для маринада взбиваем венчиком. Все овощи (кроме помидоров) нарезала кружочками, перец - дольками, чуть-чуть сбрызнула ОМ и запекла на гриле вместе с очищенным чесноком буквально пару-тройку минут. Без помидоров. Все перемешиваем аккуратно и заливаем маринадом, бросаем листики базилика и убираем в холодильник на сутки, периодически встряхивая емкость.
На закуску