Освежающий напиток: белый квас - Smak.ua

Освежающий напиток: белый квас

Белый квас прекрасно утоляет жажду в летний период. А готовить его достаточно просто.
Освежающий напиток: белый квас - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 2 дня 8

Ингредиенты

  • Ржаной солод - 600 г
  • Мука ржаная - 400 г+3–4 ст. л.
  • Вода - 5–6 л+2 стакана
  • Дрожжи - до 5 г
  • Изюм - по вкусу
  • Мята - по желанию

Способ приготовления

  1. Приготовьте закваску. Для этого разболтайте в 2 стаканах горячей воды 3–4 ст. л. муки, так чтоб не было комков.
  2. Остудите до 35–40 С, разведите немного, не больше 5 г прессованных дрожжей, добавьте несколько немытых изюмин и оставьте в теплом месте на пару дней.
  3. Смелите в кофемолке солод, смешайте его с мукой, добавьте холодной воды и замесите сусло (жидкое тесто)
  4. Затем разведите, залейте кипятком, после остывания градусов до 40, добавьте закваску, по желанию изюм или мяту.
  5. Выдержите до начала бурного брожения и вынесите на холод дня на 2.

Читай также: Кулинарные хитрости: как приготовить квас для окрошки

Как и с чем подавать

Используйте для тюрь, окрошек, ботвиний.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Напитки
К рождественскому столу: зимняя сангрия из красного вина
Готовим зимний вариант знаменитого испанского напитка.
Глинтвейн: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Глинтвейн – идеальный напиток в холодное время года.
К праздничному столу: домашний апельсиновый ликер
Эта ароматная настойка на водке готовится очень просто.
Все материалы раздела
Закуска «Шампиньоны под снегом»
Закуска «Шампиньоны под снегом»
Эти аппетитные грибочки с тертым сыром и ветчиной - замечательная французская закуска.
290
Готовимся к Новому году: эффективная диета на тушеной капусте
Готовимся к Новому году: эффективная диета на тушеной капусте
Капуста – полезный и диетический овощ, богатый витаминами и антиоксидантами, совместимый с любыми продуктами. Капуста ...
626
Кухонный арсенал: как выбрать форму для выпечки
Кухонный арсенал: как выбрать форму для выпечки
Несколько полезных советов помогут вам выбрать идеальную форму для выпечки.
238
Оригинальная закуска из сельди на Новый год-2018
Оригинальная закуска из сельди на Новый год-2018
Очень простая в приготовлении, но безумно вкусная новогодняя закуска из сельди наверняка понравится вашим гостям.
875
Постный салат из рукколы и грейпфрута
Постный салат из рукколы и грейпфрута
Легкий освежающий салат, который подается к столу с любым гарниром. И Рождественский пост с ним будет вкуснее.
259
Праздничное декорирование свечи своими руками (видео)
Праздничное декорирование свечи своими руками (видео)
Если в доме есть обычные белые свечи, а хочется праздничного настроения, декорируем их за полчаса.
940
Новогодние рецепты: кролик с черносливом
Новогодние рецепты: кролик с черносливом
Побалуйте себя и своих близких этим аппетитным и невероятно нежным кроликом с черносливом.
362
День Святого Николая-2017: традиции и приметы
День Святого Николая-2017: традиции и приметы
Один из самых долгожданных праздников!
553
Вверх