Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
20 минут |
50 минут |
7 |
- Помидор - 1.5 кг
- Сахар - 2 ст.л.
- Черный молотый перец - щепотка.
- Соус Табаско - 6-8 капель.
- Помидоры помыть, сделать на каждом крестообразный надрез. Опустить томаты на минуту в кипяток, затем вынуть и очистить от кожицы.
- Нарезать помидоры кубиками, удалив семена.
- Сельдерей помыть и нарезать вместе с листьями.
- Лук почистить и порезать.
- Поместить все ингредиенты в большую кастрюлю из нержавеющий стали. Довести до кипения и варить около 25 минут, до легкого загустения.
- Процедить смесь через сито, измельчить в кухонном комбайне.
- Полностью остудить.
- Готовый сок накрыть и поставить в холодильник. Там он может храниться в течение 1 недели.
Совет:
Не солите томатный сок во время варки, иначе после консервации он может забродить. Лучше подсолите его уже в стакане, когда зимой откроете бутыль, чтобы насладиться вкусом лета.
Читай также: Цветная капуста в томатном соусе
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.