Секреты приготовления глинтвейна - Smak.ua

Секреты приготовления глинтвейна

За окном снег, мороз, ветер. И нет ничего приятней, чем выпить бокал ароматного горячего глинтвейна, приготовленного по всем правилам.
Секреты приготовления глинтвейна - Smak.ua

Вы знаете, что глинтвейн имеет также целебный эффект благодаря компонентам, которые обычно добавляются в этот напиток – цитрусовые, фрукты, мед и пряности, специи?

Напиток из разогретого вина давно завоевал популярность во многих странах мира и стал неотъемлемой частью как праздничного застолья, так и повседневного семейного ужина.

Первые рецепты похожего на глинтвейн напитка появились еще в Древнем Риме – вино перемешивали со специями, но не подогревали.

Делать это стали уже в странах Северной и Центральной Европы, добавляя в напиток галангал (приправа, напоминающая по вкусу и виду имбирь).

Секреты приготовления глинтвейна

Выбираем вино:

  • Для глинтвейна подойдут красные сухие (Каберне, Мерло) и полусухие, полусладкие вина. Содержание алкоголя в напитке должно быть не меньше 7%.
  • Крепленные десертные вина  брать не стоит – из-за высокого содержания сахара и алкоголя напиток получится чересчур приторным и крепким.
  • По цене лучше выбирать вино средней ценовой категории – экономить не стоит, но и выдержанные коллекционные вина брать не надо.

Специи и добавки

Секреты приготовления глинтвейна

Из специй в глинтвейн обычно добавляют мед или сахар, корицу, гвоздику, имбирь, мускатный орех. Принято также класть фрукты или сухофрукты – апельсин, мандарин, яблоко, изюм.  В некоторых рецептах вино разбавляют фруктовыми соками, водой или чаем, а также крепкими алкогольными напитками – коньяком, ромом.

Процесс приготовления

Секреты приготовления глинтвейна
  • Вино разогревают до 70-80 градусов и ни в коем случае не доводят до кипения. Мед, сахар или другой подсластитель добавляют сразу, а специи – в конце варки.
  • Если вы готовите глинтвейн с добавлением чая или воды – следует отдельно прокипятить жидкость со специями в течение минуты, после чего по желанию проварить в ней дольки лимона около 10 минут.
  • Глинтвейну дают настояться в течение желаемого времени, процеживают и подают в бокалах или глиняных чашках. 
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Напитки
Квас «Петровский» (с медом и хреном)
Этот квас лучше всего подходит для приготовления окрошек, ботвиний и прочих холодных первых блюд.
Модний квас «Кавове зернятко» - з кави та родзинок
Цей неймовірний квас здивує вас своїм смаком, адже готується він не зі звичного хліба, а з досить незвичних інгредієнтів. А виходить - чудовий на смак!
Освежающий витаминный коктейль "Цитрус"
Этот необыкновенный безалкогольный коктейль станет хитом на вашей вечеринке. А также хорошо освежит в жаркий день. И витаминизирует!
Все материалы раздела
Как спасти черствый хлеб: 7 действенных способов
Как спасти черствый хлеб: 7 действенных способов
Многие люди обожают, казалось бы, самое простое блюдо — свежий хлеб с хрустящей корочкой. Его запах действует ...
0
Где устроить пикник в Киеве: 5 отличных мест для отдыха
Где устроить пикник в Киеве: 5 отличных мест для отдыха
Майские праздники не за горами. А куда отправитесь вы?
27
Торт на выпускной "Прощай детский сад"
Торт на выпускной "Прощай детский сад"
Это сладкое прощание с детским садом обязательно надолго запомнится и воспитателям, и родителям, и малышам!
110
Итальянская паста: ТОП-7 рецептов по версии SMAK.UA
Итальянская паста: ТОП-7 рецептов по версии SMAK.UA
Паста - блюдо, которое не может не нравится. Готовиться легко, съедается в один присест. Только и успевай менять рецепты, ...
91
Фитнес-печенье из овсяных хлопьев (ни грамма муки!)
Фитнес-печенье из овсяных хлопьев (ни грамма муки!)
Многие диеты основаны на полном отказе от мучных изделий и сладостей. Но на радость сладкоежек есть прекрасные варианты ...
167
Ошибки в уходе за лицом, которым мы совершаем каждый день
Ошибки в уходе за лицом, которым мы совершаем каждый день
Стоит ли покупать модные крема, начинать утро с ледяных обтираний, спасать мешки под глазами с помощью консилера и ...
406
Ритмы Испании: скумбрия эскабече со спаржей и артишоками
Ритмы Испании: скумбрия эскабече со спаржей и артишоками
Когда-то словом escabeche называли просто острый маринад для рыбы, сейчас это — способ приготовления блюда, в котором ...
226
Дивовижний гамамеліс: вирощування та догляд
Дивовижний гамамеліс: вирощування та догляд
Гамамеліс, квітучий взимку або на самому початку весни - чарівне видовище. Це чудова можливість подовжити відчуття літа в ...
234
Вверх