Соусы и заправки - Smak.ua

Соусы и заправки

Соус – одно из главных доказательств кулинарного мастерства повара – будь то любой из классических соусов или скажем современный кули с красным перцем.
Соусы и заправки - Smak.ua
Обычно в приготовлении обеда иди ужина мы уделяем главное внимание и основное время главному блюду: мясному, рыбному, блюду из яиц, грибов и т.п., либо гарниру, отодвигая на задний план такие «мелочи», как соусы или заправки.
На самом же деле их роль в кулинарии нельзя недооценивать. Они способны придавать блюду новый оттенок вкуса, делают его завершенным. Бывает, что именно соус или заправка являются основой вкуса блюда, главным его элементом. Вспомните известные соусы к пасте, например болоньезе.
Соус – одно из главных доказательств кулинарного мастерства повара – будь то любой из классических соусов или скажем современный кули с красным перцем. Эксперименты с ингредиентами для соуса, сочетаемость их с главным блюдом, получение в результате нового вкуса – это то, к чему стремится каждый повар.
Есть также множество классических рецептов, проверенных десятилетиями или даже столетиями. Подав такой соус к «правильному» блюду, вы всегда будете в выигрыше.
Мы же предлагаем воспользоваться опытом наших блогеров, а также шеф-поваров, представивших свои шедевры в передачах, которые вы могли видеть на Меню-ТВ.
Попробуйте приготовить новый соус к рыбе, шашлыку, заправку к пасте, запеченному картофелю, добавьте немножко своей фантазии и поспешите поделиться своим рецептом на любимом кулинарном портале Smak.ua.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Без-категории
Как упаковать новогодние подарки: 3 секрета (видео)
Не просто секреты, а настоящие лайфхаки по эффектной упаковке подарков… от миссис Санта поразят своей доступностью.
В Амстердаме открыли бар для алкоголиков
Вход только для нетрезвых посетителей
Кофейная гуща: ТОП-5 способов эффективного применения
После очередной выпитой чашки заварного кофе остается гуща, которую обычно выбрасываем. Тем не менее, ее можно использовать дальше для самых различных целей.
Все материалы раздела
Пастрома куриная: пошаговый рецепт
Пастрома куриная: пошаговый рецепт
Аппетитный мясной деликатес может приготовить даже хозяйка без стажа!
141
5 способов необычного использования силиконовых форм
5 способов необычного использования силиконовых форм
Силиконовые формы для выпечки можно использовать не только для изготовления тортов, кексов и пирогов. Они отлично ...
88
Салат «Еврейский» с ананасами
Салат «Еврейский» с ананасами
Отличный салат, который можно кушать даже на диете!
669
 Пицца на сковородке: 3 лучших рецепта
Пицца на сковородке: 3 лучших рецепта
Когда хочется быстро и вкусно перекусить, домашняя пицца станет отличным решением.
720
Салат из жареных баклажанов с яйцом
Салат из жареных баклажанов с яйцом
Баклажаны, приготовленные таким способом, очень напоминают по вкусу грибы. Удивительное блюдо.
86
Кесадилья «Огненная корова»: мексиканский фаст-фуд
Кесадилья «Огненная корова»: мексиканский фаст-фуд
Оригинальное блюдо - это кукурузная лепёшка с мясной начинкой. Подаётся с соусом и салатом.
96
Итальянские канноли с рикоттой
Итальянские канноли с рикоттой
Этот рецепт несет привет из жаркой Сицилии. Вкуснейшее вафельное печенье с начинкой из рикотты с добавлением цукатов - ...
396
Хэллоуин – 2017: дата празднования, традиции и гадания
Хэллоуин – 2017: дата празднования, традиции и гадания
Совсем скоро наступит самый мрачный праздник года.
311
Вверх