Соусы и заправки - Smak.ua

Соусы и заправки

Соус – одно из главных доказательств кулинарного мастерства повара – будь то любой из классических соусов или скажем современный кули с красным перцем.
Соусы и заправки - Smak.ua
Обычно в приготовлении обеда иди ужина мы уделяем главное внимание и основное время главному блюду: мясному, рыбному, блюду из яиц, грибов и т.п., либо гарниру, отодвигая на задний план такие «мелочи», как соусы или заправки.
На самом же деле их роль в кулинарии нельзя недооценивать. Они способны придавать блюду новый оттенок вкуса, делают его завершенным. Бывает, что именно соус или заправка являются основой вкуса блюда, главным его элементом. Вспомните известные соусы к пасте, например болоньезе.
Соус – одно из главных доказательств кулинарного мастерства повара – будь то любой из классических соусов или скажем современный кули с красным перцем. Эксперименты с ингредиентами для соуса, сочетаемость их с главным блюдом, получение в результате нового вкуса – это то, к чему стремится каждый повар.
Есть также множество классических рецептов, проверенных десятилетиями или даже столетиями. Подав такой соус к «правильному» блюду, вы всегда будете в выигрыше.
Мы же предлагаем воспользоваться опытом наших блогеров, а также шеф-поваров, представивших свои шедевры в передачах, которые вы могли видеть на Меню-ТВ.
Попробуйте приготовить новый соус к рыбе, шашлыку, заправку к пасте, запеченному картофелю, добавьте немножко своей фантазии и поспешите поделиться своим рецептом на любимом кулинарном портале Smak.ua.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Без-категории
Как упаковать новогодние подарки: 3 секрета (видео)
Не просто секреты, а настоящие лайфхаки по эффектной упаковке подарков… от миссис Санта поразят своей доступностью.
В Амстердаме открыли бар для алкоголиков
Вход только для нетрезвых посетителей
Кофейная гуща: ТОП-5 способов эффективного применения
После очередной выпитой чашки заварного кофе остается гуща, которую обычно выбрасываем. Тем не менее, ее можно использовать дальше для самых различных целей.
Все материалы раздела
Ореховый Спас – 2017: как правильно выбрать миндаль
Ореховый Спас – 2017: как правильно выбрать миндаль
Выбираем только качественные и полезные продукты.
133
Варенье из грецких орехов
Варенье из грецких орехов
Приготовление этого варенья займет достаточно времени, но результат поразит удивительным вкусом.
75
Запеченная рыба: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Запеченная рыба: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Рыбные блюда занимают значительное место в нашем питании. Они содержат в себе огромное количество витаминов и ...
164
Котлеты из помидоров: шедевры греческой кухни
Котлеты из помидоров: шедевры греческой кухни
В Греции эти котлеты являются изюминкой национальной кухни.
458
Десерт дня: пирожное «Каштан»
Десерт дня: пирожное «Каштан»
Вкусное пирожное понравится не только малышам!
234
Как необычно нарезать арбуз для вечеринки (видео)
Как необычно нарезать арбуз для вечеринки (видео)
Простой способ гарантирует восторженные возгласы.
182
На закуску: грибы по-венесуэльски
На закуску: грибы по-венесуэльски
Такие грибочки можно приготовить заранее и подать к столу в качестве изумительно вскусной закуски.
180
Дерен в ландшафтном дизайне
Дерен в ландшафтном дизайне
В дизайне парков, скверов и приусадебных участков дерен не имеет равных: нетребователен, эффектен, «дружит» с другими ...
1246
Вверх