Простые и полезные блюда из свеклы - Smak.ua

Простые и полезные блюда из свеклы

Не секрет, что повышения иммунитета и укрепления защитных функций нашего организма лучше всего употреблять в пищу сезонные продукты. Однако где же брать запас витаминов холодной зимой? Один из таких корнеплодов, доступных всем и каждому в нашей стране –
Простые и полезные блюда из свеклы - Smak.ua

Не секрет, что повышения иммунитета и укрепления защитных функций нашего организма лучше всего употреблять в пищу сезонные продукты. Однако где же брать запас витаминов холодной осенью и зимой? Наиболее полезны и богаты витаминами и минералами – корнеплоды, к тому же они еще и отлично сохраняются, не теряя своих полезных свойств. Один из таких корнеплодов, доступных всем и каждому в нашей стране – свекла. Возможно вы не очень-то часто готовите этот овощ и зря, так как он не только приносит организму пользу, но и великолепно сочетается с другими продуктами, позволяя вам попробовать яркие и вкусные блюда!

Итак, предлагаем вашему вниманию насколько вариантов вкусных рецептов с использованием свеклы.

Салат из печеной свеклы

Ингредиенты:

  • Свекла – 5 шт.
  • Мед – 1 ст. л.
  • Соевый соус – 1 ст. л.
  • Базилик – 100 г
  • Кедровые орешки – 100 г
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Сыр «Пармезан» – 200 г
  • Масло оливковое – 150 мл
  • Петрушка – 3 г


Способ приготовления:
Соль, перец – по вкусу Способ приготовления: Нарезанную крупными кусками свеклу мариновать несколько минут в смеси меда, соевого соуса и бальзамического уксуса. Свеклу выложить в форму из фольги и залить остатками маринада. Готовить в духовке 20 минут при температуре 180°С. Готовую свеклу охладить и выложить в глубокую посуду. Влить оливковое масло, добавить кедровые орешки и петрушку. Перемешать. Подавать с соусом «Песто».  Соус «Песто»: кедровые орешки, чеснок, оливковое масло, базилик и натертый пармезан положить в блендер и взбить до однородной массы.

 

Овощной фреш для поднятия иммунитета

Ингредиенты:

  • 200 мл свежевыжатого морковного сока
  • 70 мл свежевыжатого сока свеклы
  • 70 мл свежевыжатого сока сельдерея


Способ приготовления:
Выжать соки из трех видов овощей. Морковного сока должно быть в три раза больше, чем соков свеклы и сельдерея по отдельности. Соединить соки и сразу подавать.

 

 

Знаете ли вы, что:свекольный сок нельзя пить неразбавленным, используйте его только как компонент коктейлей из свежевыжатых соков, причем в небольших количествах.

Салат из свеклы, рукколы с сыром

Ингредиенты:
Для салата:

  • 1 средняя отварная свекла
  • небольшой пучок рукколы
  • 150 г козьего сыра
  • 50 г очищенных фисташек

Для заправки:

  • 3 ст.л. нерафинированного оливкового масла
  • 1 ст.л. белого винного или яблочного уксуса
  • 1 маленькая красная салатная луковица
  • 1 ч.л. зернистой горчицы
  • щепотка сахара
  • соль и перец по вкусу

Фисташки мелко порубить. Свеклу нарезать на небольшие кубики. Сыр порезать на кусочки. Мелко порубить лук. Положите его в плошку, туда же добавьте уксус и масло, смешайте вилкой. Добавьте горчицу, соль, сахар и перец, перемешайте и дайте заправке постоять 5-10 минут. Выложите на тарелку рукколу, добавьте сыр и свеклу. Полейте заправкой и посыпьте фисташками перед подачей к столу.

Свекольные оладьи

Ингредиенты:

  • 1 крупная вареная свекла
  • 2 вареных картофеля
  • 1 сладкий болгарский перец
  • 1 яйцо
  • панировочные сухари
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

Способ приготовления:

В блендере измельчить свеклу, картошку, сладкий перец и яйцо. Добавить в получившуюся массу панировочных сухарей, если получилась жидкая консистенция. Посолить и поперчить. Формировать небольшие плоские «котлетки» и обжаривать их на растительном масле с обеих сторон.

Венегрет

Ингредиенты:

  • 400 г свеклы
  • 300 г моркови
  • 400 г картофеля
  • 200 г квашеной капусты
  • 200 г маринованных или соленых огурцов
  • 150 г лука
  • соль
  • растительное масло


Способ приготовления:
Свеклу отварить до готовности. Картофель и морковь отварить до готовности. Лук мелко нарезать. Огурцы нарезать кубиками. Если капуста сильно соленая, ее промыть, мелко нашинковать. Морковь нарезать кубиками. Свеклу нарезать кубиками. Картофель нарезать кубиками. Смешать картофель, морковь, огурцы, лук, капусту, свеклу.  Немного посолить. Заправить растительным маслом.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Здоровье
Крещение Господне: 6 правил, которые надо соблюдать во время купания в проруби
О том, что на Крещение принято купаться в проруби, знают практически все. Но зачем это делается и как купаться правильно, знают единицы.
6 полезных свойств чечевицы, которые удивят и мужчин, и женщин
Бобовые культуры являются бесценным богатством для человеческого организма и из всего целебного списка, хотелось бы выделить чечевицу, которая относится к одним из самых важнейших источников растительных белков и витаминов.
Сезонное питание: секреты аюрведы
Согласно учению некоторых йогов существует разделение пищи на согревающую и охлаждающую, то есть существует питание в зависимости от сезона и от конституции тела.
Все материалы раздела
Слоенный пирог «Перевертыш»
Слоенный пирог «Перевертыш»
Не знаете, что делать с остатками риса? Приготовьте ароматный пирог вместе с грибами, фаршем и сыром.
30
Зимний суп с фасолью
Зимний суп с фасолью
Зимой так хочется горяченького сытного супа на обед. Именно для таких ценителей наш рецепт: густой наваристый суп из ...
238
Огород на подоконнике: выращиваем зелень дома (видео)
Огород на подоконнике: выращиваем зелень дома (видео)
Базилик, мяту, сельдерей, салат и даже зеленый лук можно вырастить в цветочном горшке без семян! Для озеленения дома нам ...
2263
Острая закуска по-мексикански
Острая закуска по-мексикански
Роскошная закуска, которая наверняка понравится любителям рыбы и морепродуктов.
171
Курица под медово-лимонным соусом
Курица под медово-лимонным соусом
Мед придает мясу легкий сладковатый привкус, а корочка получается хрустящей и ароматной.
346
Секрет вкусной пиццы: рецепт тонкого теста
Секрет вкусной пиццы: рецепт тонкого теста
Чтобы пицца получилась изумительной на вкус, готовим особенное тонкое тесто.
8394
Мясо по-французски: пошаговый рецепт
Мясо по-французски: пошаговый рецепт
Очень вкусное и сытное блюдо из свинины, которое идеально подойдет для горячего угощения.
1065
Картофельный суп с пшеничной крупой
Картофельный суп с пшеничной крупой
Отличный сытный суп готовится очень просто!
5264
Вверх