Простые и полезные блюда из свеклы - Smak.ua

Простые и полезные блюда из свеклы

Не секрет, что повышения иммунитета и укрепления защитных функций нашего организма лучше всего употреблять в пищу сезонные продукты. Однако где же брать запас витаминов холодной зимой? Один из таких корнеплодов, доступных всем и каждому в нашей стране –
Простые и полезные блюда из свеклы - Smak.ua

Не секрет, что повышения иммунитета и укрепления защитных функций нашего организма лучше всего употреблять в пищу сезонные продукты. Однако где же брать запас витаминов холодной осенью и зимой? Наиболее полезны и богаты витаминами и минералами – корнеплоды, к тому же они еще и отлично сохраняются, не теряя своих полезных свойств. Один из таких корнеплодов, доступных всем и каждому в нашей стране – свекла. Возможно вы не очень-то часто готовите этот овощ и зря, так как он не только приносит организму пользу, но и великолепно сочетается с другими продуктами, позволяя вам попробовать яркие и вкусные блюда!

Итак, предлагаем вашему вниманию насколько вариантов вкусных рецептов с использованием свеклы.

Салат из печеной свеклы

Ингредиенты:
Свекла – 5 шт.
Мед – 1 ст. л.
Соевый соус – 1 ст. л.
Базилик – 100 г
Кедровые орешки – 100 г
Чеснок – 2 зубчика
Сыр «Пармезан» – 200 г
Масло оливковое – 150 мл
Петрушка – 3 г

Способ приготовления:
Соль, перец – по вкусу Способ приготовления: Нарезанную крупными кусками свеклу мариновать несколько минут в смеси меда, соевого соуса и бальзамического уксуса. Свеклу выложить в форму из фольги и залить остатками маринада. Готовить в духовке 20 минут при температуре 180°С. Готовую свеклу охладить и выложить в глубокую посуду. Влить оливковое масло, добавить кедровые орешки и петрушку. Перемешать. Подавать с соусом «Песто».  Соус «Песто»: кедровые орешки, чеснок, оливковое масло, базилик и натертый пармезан положить в блендер и взбить до однородной массы.

Овощной фреш для поднятия иммунитета

Ингредиенты:
200 мл свежевыжатого морковного сока
70 мл свежевыжатого сока свеклы
70 мл свежевыжатого сока сельдерея

Способ приготовления:
Выжать соки из трех видов овощей. Морковного сока должно быть в три раза больше, чем соков свеклы и сельдерея по отдельности. Соединить соки и сразу подавать.

Знаете ли вы, что:свекольный сок нельзя пить неразбавленным, используйте его только как компонент коктейлей из свежевыжатых соков, причем в небольших количествах.

Салат из свеклы, рукколы с сыром

Ингредиенты:
Для салата:
1 средняя отварная свекла
небольшой пучок рукколы
150 г козьего сыра
50 г очищенных фисташек
Для заправки:
3 ст.л. нерафинированного оливкового масла
1 ст.л. белого винного или яблочного уксуса
1 маленькая красная салатная луковица
1 ч.л. зернистой горчицы
щепотка сахара
соль и перец по вкусу

Фисташки мелко порубить. Свеклу нарезать на небольшие кубики. Сыр порезать на кусочки. Мелко порубить лук. Положите его в плошку, туда же добавьте уксус и масло, смешайте вилкой. Добавьте горчицу, соль, сахар и перец, перемешайте и дайте заправке постоять 5-10 минут. Выложите на тарелку рукколу, добавьте сыр и свеклу. Полейте заправкой и посыпьте фисташками перед подачей к столу.

Свекольные оладьи

Ингредиенты:
1 крупная вареная свекла
2 вареных картофеля
1 сладкий болгарский перец
1 яйцо
панировочные сухари
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки

Способ приготовления:

В блендере измельчить свеклу, картошку, сладкий перец и яйцо. Добавить в получившуюся массу панировочных сухарей, если получилась жидкая консистенция. Посолить и поперчить. Формировать небольшие плоские «котлетки» и обжаривать их на растительном масле с обеих сторон.

Венегрет

Ингредиенты:
400 г свеклы
300 г моркови
400 г картофеля
200 г квашеной капусты
200 г маринованных или соленых огурцов
150 г лука
соль
растительное масло

Способ приготовления:

Свеклу отварить до готовности. Картофель и морковь отварить до готовности. Лук мелко нарезать. Огурцы нарезать кубиками. Если капуста сильно соленая, ее промыть, мелко нашинковать. Морковь нарезать кубиками. Свеклу нарезать кубиками. Картофель нарезать кубиками. Смешать картофель, морковь, огурцы, лук, капусту, свеклу.  Немного посолить. Заправить растительным маслом.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Без-категории
Инжир: польза и применение в кулинарии
Инжир известен человечеству на протяжении многих веков и имеет много названий – фиговое дерево, смоковница, винная ягода, смирнская ягода.
Сушеный абрикос: курага, кайса или урюк
Попробуем разобраться, в чем заключается их отличие.
Освежающие напитки: топ-5 рецептов
Готовим пять лучших вариантов прохладительных напитков!
Все материалы раздела
Как хранить имбирь: 5 полезных советов
Как хранить имбирь: 5 полезных советов
Корень имбиря удивительно полезный продукт, обладающий ярким, насыщенным ароматом и пряным острым вкусом. Но все полезные ...
7
 Десерт пятиминутка: груши в тесте
Десерт пятиминутка: груши в тесте
В приготовлении этой выпечки самое сложное – это нарезка груш.
116
Воздвижение Креста Господня – 2017: традиции и запреты
Воздвижение Креста Господня – 2017: традиции и запреты
Воздвижение - один из самых значимых религиозных праздников. В этот день много лет назад произошло обретение Креста Христова.
251
Риба, запечена з імбиром та фенхелем
Риба, запечена з імбиром та фенхелем
Страва, яка не потребує зусиль. А нагодувати можна всю родину!
84
Фаршированная сельдь «Королева бала»
Фаршированная сельдь «Королева бала»
Кусочки сельди, приготовленной по этому рецепту, получаются необыкновенно нежными. Да и вообще закуска выглядит ...
9051
Маринованная фета с чесноком
Маринованная фета с чесноком
Пикантный сыр фета здорово сочетается с оливковым маслом и пряностями. А готовить ее и вовсе несложно.
133
Средиземноморская диета: 3 лучших салата для похудения
Средиземноморская диета: 3 лучших салата для похудения
Популярная не только в Италии, но и во всем мире средиземноморская диета с обилием овощей, фруктов, рыбы и оливковым ...
33
Рулеты со сладкой начинкой: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Рулеты со сладкой начинкой: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Сладкий рулет – замечательная альтернатива торту или пирожным.
110
Вверх