Готовим с Джейми: Не пропустите Масленицу!

4 марта начнется масленичная неделя, а это значит, что пора готовиться к началу Великого поста, балуя себя и близких самыми разнообразными блинами.
Готовим с Джейми: Не пропустите Масленицу!

Сколько бы лет вам ни было, уверен, что среди вас нет ни одного человека, кто бы остался безразличным к такому великому празднику, как Масленица.

Масленица начинается завтра, а значит пора накалять сковороды и приступать к приготовлению блинов. 

Стилист Анна Джонс поделилась с нами очень легкими рецептами панкейков, которые прекрасно подойдут для приготовления их вместе с детьми. 

В рецептах нашел применение мой любимый метод – простая «техника чашки» – использование одного и того же объема чашки или стакана для каждого ингредиента. 

Анна записала рецепт очень четко, чтобы и вам было понятно самим, и чтобы вы могли объяснить что нужно делать, своим детям, которые, возможно, захотят вам помочь.

В большинстве из этих рецептов в качестве дополнительного ингредиента используются фрукты. Их можно добавлять как в процессе приготовления теста, так и класть сверху при жарке.

Я уверен, что найдется, пожалуй, несколько человек, кто не признает никаких добавок к блинам, кроме сахара и лимона, но поверьте мне, даже они не будут разочарованы, попробовав несколько оригинальных вариантов начинок и соусов к ним.

Прекрасные золотистые медовые бананы – вне конкуренции, но в то же время и комбинация из бекона с ягодами и кленовым сиропом в озорном американском стиле стоит того, чтобы попробовать ее на вкус. Будут у нас и классические блины с яблоками в британском стиле, и панкейки с тропическим вкусом – с добавлением в тесто кокосовой стружки, подаваемые с зернами граната, йогуртом и лаймом. Все это и правда очень вкусно.

А теперь приступим к приготовлению теста.

Блинчики из одной чашки (ONE-CUP PANCAKES)

Ингредиенты (на 10 блинов (4 порции):

  • Яйцо (крупное) – 1 шт.
  • Блинная мука – 1 чашка
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Молоко средней жирности – 1 чашка
  • Масло сливочное – 20 г

Способ приготовления

  1. Дайте детям миску и поручите вбить в нее яйцо.
  2. Если кусочек скорлупы попадет в тесто, его вылавливают пустой яичной скорлупой.
  3. Далее пусть они заполнят чашку или стакан мукой и всыплют в миску, добавьте разрыхлитель.
  4. Наберите чашку молока, влейте молоко в тесто, добавив щепотку соли.
  5. Затем покажите детям, как пользоваться венчиком, пусть перемешают все до однородной массы.
  6. Накройте миску пленкой и отставьте в сторону.
  7. Если дети достаточно взрослые, они могут сами жарить панкейки, пока вы будете заниматься начинками и поливками.
  8. Разогрейте большую сковороду на среднем огне. 
  9. Положите на сковороду половину сливочного масла. 
  10. Как только масло растопится и начнет пузыриться, вы или дети накладывайте ложкой жидкое тесто на сковороду.
  11. Блины должны иметь диаметр примерно с апельсин, на сковороде должно поместиться 2–3 блина.
  12. Поджаривайте пузырьки с обеих сторон по 1–2 минуты до золотистого цвета.
  13. Детей старшего возраста вы можете научить пользоваться лопаткой, пусть попробуют переворачивать панкейки.
  14. Готовые блины выкладывайте на тарелку, накрыв их фольгой, чтоб не остывали.
  15. Сковороду протрите кухонной бумагой, снова добавьте масло и жарьте блины, пока не закончится тесто.
  16. Подавайте блины с предложенными начинками, либо просто посыпьте сахаром и полейте лимонным соком.

Кокосовые блинчики с гранатовыми зернами

  1. Разрежьте гранат пополам и извлеките зерна из обеих половинок.
  2. Зерна отложите в миску.  
  3. В тесто для блинов добавьте примерно 3 ст. л. кокосовой стружки.
  4. Жарьте блины так, как описано в рецепте выше.
  5. В это же время подрумяньте в другой сковороде до слегка золотистого цвета еще ложку стружки (1–2 минуты).  
  6. Подавайте блины, посыпав сверху поджаренной кокосовой стружкой и  полив йогуртом.
  7. Сверху посыпьте зернами граната, а также тертой цедрой лайма или апельсина.

Блинчики с банановым соусом 

  1. 2 банана нарежьте ломтиками. 
  2. Растопите немного сливочного масла на сковороде, добавьте банан, немножко подсластите смесь медом.
  3. Обжаривайте до золотистого цвета, не давайте смеси остыть. 
  4. Перед подачей перемажьте блины банановым соусом.
  5. Сверху натрите цедру одного лайма и сбрызните жидким медом.

Ягодные чудо-блинчики с беконом

  1. Нагрейте антипригарную сковороду и поджарьте на ней до хрустящести 6 тонких ломтиков бекона. 
  2. Перед тем как жарить блины, добавьте в тесто горсть черники.
  3. Далее готовьте в соответствии с основным рецептом.
  4. Подавайте с беконом и кленовым сиропом.

Блинчики с яблоками

  1. 2–4 яблока порежьте на дольки (на 6–8 долек каждое), обжарьте дольки в сливочном масле до коричневатого цвета.
  2. Подавайте блины с яблоками, полив йогуртом и посыпав сверху корицей.

Читай также: Топ-5 соусов к блинам на Масленицу

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Выпечка
Цікаві рецепти пасок до Великодня
Ділимось з вами таємницею смачної паски.
Картофельные маффины «Быстрый завтрак»
Простой рецепт приготовления картофельных маффинов будет настоящей находкой, когда вам быстро нужно приготовить завтрак.
Маффины с чеддером и зеленью
Маффины могут быть не только сладкими, но и вполне нейтральными на вкус – с картофелем, беконом, сыром, зеленью. Выбирайте начинку по своему желанию.
Простой десерт: пончики с грушей
Лакомство, которое придется по душе и взрослым, и детям. Готовится просто и относительно быстро.
Овощной киш с сыром: просто и очень вкусно
Французский киш с овощной начинкой представляет собой очень вкусный, сочный и ароматный пирог. Дополняют его грибы и тертый сыр.
Все материалы раздела
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Лучший загородный комплекс возле Киева
Лучший загородный комплекс возле Киева
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK