О целебных свойствах брусники - Smak.ua

О целебных свойствах брусники

Smak.ua предлагает вам самые простые, классические рецепты блюд из брусники. Пробуйте и наслаждайтесь!
О целебных свойствах брусники - Smak.ua

На протяжении многих веков великие умы человечества не раз приходили к выводу, что лучшим лекарством и профилактикой любой болезни является еда, щедрые дары матушки-природы.

Используя в пищу натуральные продукты, вы не только обогатите организм всеми необходимыми питательными веществами, но и поможете ему противостоять различным недугам. Отдельно стоит сказать о дикорастущих ягодах, выросших в естественных условиях без применения удобрений и пестицидов. Черника, ежевика, клюква, брусника – эти ягоды очень ценятся в кулинарии и медицине.

А поскольку за окном середина осени, а в лесах поспевает брусника, сегодня мы поговорим именно об этой чудо-ягоде и выясним, чем же она так ценна и как применять ее в своем повседневном рационе.

Польза ягод брусники неоспорима, в ее состав входят углеводы, полезные органические кислоты (лимонная, салициловая, яблочная и др.), пектин, каротин, дубильные вещества, витамины А, С, Е. В ягодах брусники много необходимых нашему организму минеральных веществ, таких как калий, кальций, магний, марганец, железо и фосфор. Благодаря большому количеству бензойной кислоты, ягоды брусники хорошо сохраняются и обладают консервирующими свойствами.

Полезные свойства брусники широко используют при лечении артрита, диабета, простудных заболеваний, при болезнях почек. Ее принимают и как поливитаминное средство, а также для укрепления стенок сосудов и капилляров.

Кроме того, ягода славится своей способностью выводить из организма токсины и соли некоторых тяжелых металлов – кобальта, свинца, цезия. 

Брусника поможет избавиться от лишних килограммов. Кроме того, употребление ее в пищу продлит вам молодость и красоту, придаст здоровый вид коже и волосам. Ведь в этих ягодах содержатся флавоноиды и фитонциды – вещества, в совокупности с витаминами, борющиеся со свободными радикалами.

Из ягод брусники готовят  множество разных блюд и напитков, в том числе морсы, компоты, варенья, чаи. Большой популярностью, в частности в русской кухне, пользуются моченые ягоды. Для мяса и птицы прекрасным дополнением станет брусничный соус. Невозможно не оценить пироги с начинкой из ягод и десерты.

На сей раз Smak.ua предлагает вам самые простые, классические рецепты блюд из брусники. Пробуйте и наслаждайтесь!


Моченая брусника

Ингредиенты:

  • брусника по вкусу
  • вода – 1 л
  • сахар – 2 ст. л
  • соль – 2 ч. л.
  • перец душистый – 7–8горошин
  • корица – 1 палочка
  • гвоздика – 8–10 бутонов

Способ приготовления: свежие, спелые, перебранные и хорошо промытые ягоды брусники засыпьте в бочки или банки и залейте, заранее приготовленным сиропом (сахар с водой), бросьте корицу и гвоздику, накройте крышкой и поставьте в прохладное место. Употреблять можно не раньше, чем через месяц. Моченая брусника – лучшая приправа к мясным блюдам и жареной дичи.

 

Напиток из брусники

Ингредиенты:

  • брусника – 500 г
  • сахар – 100 г
  • вода – 1 л
  • молотая гвоздика – 0,5 г

Способ приготовления: бруснику переберите, промойте, залейте холодной кипяченой водой, добавьте сахар, молотую гвоздику и настаивайте 10 дней. Напиток слейте, охладите.

Источник: Smak.ua
Фото: Интернет


Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Здоровье
Как выбрать копченую рыбу к праздничному столу: 3 совета
Как научиться выбирать рыбу горячего и холодного копчения? Достаточно знать всего несколько секретов.
Мандариновый рекорд: сколько фруктов можно съесть за один раз
Даже взрослым людям стоит помнить об осторожности, поедая самый новогодний фрукт – мандарин!
Чем полезен мак: 3 факта, которые удивляют
Мак – это древнейшее культурное растение, выращиваемое уже многие тысячелетия и зарекомендовавшее себя, как «маковое пристрастие» с опиумным действием.
Все материалы раздела
Правила этикета: как едят первые блюда
Правила этикета: как едят первые блюда
Все мы прекрасно управляемся с ножом и вилкой, умеем есть десерты и чистить фрукты. А как правильно есть суп или бульон?
1
Шоколадный торт к Новому году: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Шоколадный торт к Новому году: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Не забудьте подать к праздничному столу роскошный десерт.
26
Курица в молоке «Новогодний хит» (видео)
Курица в молоке «Новогодний хит» (видео)
Нежнейшее мясо покоряет своим вкусом! И к новогоднему столу – это лучший выбор!
2265
Аппетитные «мешочки» с грибами к Новому году-2018
Аппетитные «мешочки» с грибами к Новому году-2018
Эти блинчики с грибами могут стать превосходной закуской, оформите их как сюрприз-мешочек, и вы увидите, с каким ...
660
Пикантная утка в рукаве от певицы Алёши
Пикантная утка в рукаве от певицы Алёши
Украинская певица Алёша поделилась рецептом запеченной утки с яблоками, которая всегда получается нежной и сочной.
353
4 способа сохранить открытое вино свежим
4 способа сохранить открытое вино свежим
Чтобы насладиться напитком позже, необходимо знать, как долго он может храниться.
375
Суши по-домашнему: пошаговый рецепт
Суши по-домашнему: пошаговый рецепт
Суши давно стали популярным ресторанным блюдом, завоевавшим внимание определенной части нашего населения. Но не ...
338
Как выбрать правильную красную рыбу
Как выбрать правильную красную рыбу
Ярко-красный или бледно-розовый кусочек – какую рыбу выбрать? Если вы мучаетесь подобными вопросами, давайте разбираться ...
1601
Вверх