О целебных свойствах брусники - Smak.ua

О целебных свойствах брусники

Smak.ua предлагает вам самые простые, классические рецепты блюд из брусники. Пробуйте и наслаждайтесь!
О целебных свойствах брусники - Smak.ua

На протяжении многих веков великие умы человечества не раз приходили к выводу, что лучшим лекарством и профилактикой любой болезни является еда, щедрые дары матушки-природы.

Используя в пищу натуральные продукты, вы не только обогатите организм всеми необходимыми питательными веществами, но и поможете ему противостоять различным недугам. Отдельно стоит сказать о дикорастущих ягодах, выросших в естественных условиях без применения удобрений и пестицидов. Черника, ежевика, клюква, брусника – эти ягоды очень ценятся в кулинарии и медицине.

А поскольку за окном середина осени, а в лесах поспевает брусника, сегодня мы поговорим именно об этой чудо-ягоде и выясним, чем же она так ценна и как применять ее в своем повседневном рационе.

Польза ягод брусники неоспорима, в ее состав входят углеводы, полезные органические кислоты (лимонная, салициловая, яблочная и др.), пектин, каротин, дубильные вещества, витамины А, С, Е. В ягодах брусники много необходимых нашему организму минеральных веществ, таких как калий, кальций, магний, марганец, железо и фосфор. Благодаря большому количеству бензойной кислоты, ягоды брусники хорошо сохраняются и обладают консервирующими свойствами.

Полезные свойства брусники широко используют при лечении артрита, диабета, простудных заболеваний, при болезнях почек. Ее принимают и как поливитаминное средство, а также для укрепления стенок сосудов и капилляров.

Кроме того, ягода славится своей способностью выводить из организма токсины и соли некоторых тяжелых металлов – кобальта, свинца, цезия. 

Брусника поможет избавиться от лишних килограммов. Кроме того, употребление ее в пищу продлит вам молодость и красоту, придаст здоровый вид коже и волосам. Ведь в этих ягодах содержатся флавоноиды и фитонциды – вещества, в совокупности с витаминами, борющиеся со свободными радикалами.

Из ягод брусники готовят  множество разных блюд и напитков, в том числе морсы, компоты, варенья, чаи. Большой популярностью, в частности в русской кухне, пользуются моченые ягоды. Для мяса и птицы прекрасным дополнением станет брусничный соус. Невозможно не оценить пироги с начинкой из ягод и десерты.

На сей раз Smak.ua предлагает вам самые простые, классические рецепты блюд из брусники. Пробуйте и наслаждайтесь!


Моченая брусника

Ингредиенты:
брусника по вкусу
вода – 1 л
сахар – 2 ст. л
соль – 2 ч. л.
перец душистый – 7–8горошин
корица – 1 палочка
гвоздика – 8–10 бутонов
Способ приготовления: свежие, спелые, перебранные и хорошо промытые ягоды брусники засыпьте в бочки или банки и залейте, заранее приготовленным сиропом (сахар с водой), бросьте корицу и гвоздику, накройте крышкой и поставьте в прохладное место. Употреблять можно не раньше, чем через месяц. Моченая брусника – лучшая приправа к мясным блюдам и жареной дичи.

Напиток из брусники
Ингредиенты:
брусника – 500 г
сахар – 100 г
вода – 1 л
молотая гвоздика – 0,5 г
Способ приготовления: бруснику переберите, промойте, залейте холодной кипяченой водой, добавьте сахар, молотую гвоздику и настаивайте 10 дней. Напиток слейте, охладите.

Источник: Smak.ua
Фото: Интернет

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Без-категории
Инжир: польза и применение в кулинарии
Инжир известен человечеству на протяжении многих веков и имеет много названий – фиговое дерево, смоковница, винная ягода, смирнская ягода.
Сушеный абрикос: курага, кайса или урюк
Попробуем разобраться, в чем заключается их отличие.
Освежающие напитки: топ-5 рецептов
Готовим пять лучших вариантов прохладительных напитков!
Все материалы раздела
 Болгарский перец по-корейски: пикантная закуска
Болгарский перец по-корейски: пикантная закуска
Осенний салат-закуска – украшение любого застолья!
299
6 неожиданных причин полюбить хурму
6 неожиданных причин полюбить хурму
Осень - это начало сезона вкуснейшего фрукта - хурмы. Поэтому приятно будет узнать, что кроме великолепных вкусовых ...
386
Сытный ужин: салат из сердца с луком и морковью
Сытный ужин: салат из сердца с луком и морковью
Этот салат особенно придется по вкусу мужчинам! Он имеет и сытный вкус, и свежую нотку.
352
Хеллоуин – 2017: оригинальные идеи по украшению стола
Хеллоуин – 2017: оригинальные идеи по украшению стола
Самый страшный и ужасный праздник, который уже полюбился многим украинцам, можно превратить в незабываемое действо.
491
Табуле от Шэрон Стоун
Табуле от Шэрон Стоун
Табуле - известное блюдо ливанской кухни. Представляет собой салат, основу которого составляет пшеничная крупа булгур и ...
126
Мох в ландшафтном дизайне
Мох в ландшафтном дизайне
Обычный мох способен превратить ваш сад в настоящую сказку.
708
Как избавиться от запаха в пластиковом контейнере
Как избавиться от запаха в пластиковом контейнере
Соблюдая элементарные правила ухода, пластиковым контейнером для еды можно пользоваться не один год.
167
Котлеты «Кордон блю»
Котлеты «Кордон блю»
Вкуснейшее аристократическое блюдо! По классическому рецепту кордон блю представляет собой телячий шницель в хрустящей ...
464
Вверх