Топ-5 рецептов сырных супов - Smak.ua

Топ-5 рецептов сырных супов

Чего хочется больше всего в холодный осенний вечер? Расслабиться, согреться, поваляться на диване, закутавшись в теплый плед, заняться наконец ничегонеделанием… И чего-то вкусненького – теплого, сытного и ароматного. Пожалуй, в этом случае для ужина идеально подойдет горячий сырный суп с гренками.
Топ-5 рецептов сырных супов - Smak.ua

Чего хочется больше всего в холодный осенний вечер? Расслабиться, согреться, поваляться на диване, закутавшись в теплый плед, заняться наконец ничегонеделанием… И чего-то вкусненького – теплого, сытного и ароматного. Пожалуй, в этом случае для  ужина идеально подойдет горячий сырный суп с гренками.

Прекрасно согреет и утолит голод нежный сливочный супчик, приготовленный как из плавленого, так и из твердого сыра. Стоит однако заметить, что из плавленого получается намного быстрее. Сырный суп – такое блюдо, которое понравится буквально всем. По желанию вы можете добавлять мясо, сосиски, грибы, креветки, рыбу – все что придется по вкусу. И главное не забудьте поджарить хрустящих гренок. А теперь смотрим рецепты и выбираем, какой же из сырных супов вы приготовите.

Сырный суп с шампиньонами

Ингредиенты:

  • плавленый сыр – 300–400 г
  • куриный бульон – 2–2,5 л
  • морковь – 1–2 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • картофель – 5 шт.
  • грибы – 300 г
  • зелень
  • соль
  • перец
  • сухарики

Способ приготовлениясварите куриный бульон.  Спассеруйте  морковь и лук, которые затем поместите в бульон. Отдельно поджарьте шампиньоны и также добавьте в суп. После того как бульон закипит, сделайте средний огонь и добавьте порезанный кубиками картофель. Примерно через 10 минут начинайте добавлять в суп по одной ложке плавленый сыр, при этом тщательно перемешивая. Посолите, поперчите по вкусу. В самом конце суп посыпьте зеленью и дайте постоять 15 минут. Перед употреблением всыпьте в тарелку ржаных сухариков.

Сырный суп с куриным мясом

Ингредиенты:

  • куриное филе  – 400–500 г
  • плавленый сырок – 200 г.
  • картофель – 400 г
  • лук репчатый – 150 г
  • морковь – 180 г
  • масло сливочное
  • соль 
  • перец
  • лавровый лист 
  • зелень

Способ приготовления: в кастрюлю на 3 л положите мясо и налейте воды. Как только бульон начнет кипеть, добавьте 1 ч.л. соли, пару горошков душистого перца и черного, 2–3 лавровых листа. Варите от момента закипания 20 минут. Затем мясо выньте.
Картофель очистите и нарежьте кубиками. Измельчите лук. Морковь натрите на терке. Мясо порежьте небольшими кусочками. Плавленый сырок натрите на терке или порежьте кубиками.  В кипящий бульон добавьте картофель. 
На сливочном масле поджарьте лук и морковь. Слегка посолите и поперчите. Готовую зажарку добавьте в суп и варите еще 5–7 минут.
Затем добавьте порезанное мясо. Варите примерно 3–4 минуты, добавьте плавленый сыр, хорошенько перемешайте. 
Перед подачей посыпьте суп зеленью, добавьте гренки.

Сырный суп с беконом

Ингредиенты:

  • хлеб белый – 3 ломтика
  • лук репчатый – 1 шт.
  • бекон – 100 г
  • плавленые сырки – 2 шт.
  • овощной бульон – 4 стакана
  • соль
  • перец
  • масло растительное для жарки

Способ приготовления: нарежьте мелкими кубиками бекон и поджарьте на сковороде на среднем огне без добавления жира. Хорошо подрумяньте.  Отдельно порежьте и обжарьте до прозрачности лук.
Бульон доведите до кипения, добавьте сыр, нарезанный кубиками. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Добавьте нарезанный готовый бекон и пережаренный лук.
Варите около 15 минут, добавив в конце перец и соль по вкусу. Ломтики хлеба нарежьте на мелкие кубики и поджарьте на сковороде в вытопившемся жире от бекона.

Сырный суп-пюре с креветками

Ингредиенты:

  • картофель – 4–5 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • креветки (очищенные) – 300 г
  • плавленый сырок – 2 шт.
  • бульон куриный – 1,5 л
  • соль – по вкусу
  • масло оливковое – 1 ст. л.
  • сливки (30%) – 200 г
  • чеснок – 2 зубчика

Способ приготовления: картофель, морковь и лук почистите, порежьте на крупные куски, положите в куриный бульон и варите до готовности, добавив соль и оливковое масло. Креветки сварите отдельно.
Готовые овощи выньте шумовкой и измельчите до пюреобразного состояния и положите обратно в бульон. Как только суп опять закипит, добавьте измельченный чеснок, нарезанный кубиками плавленый сырок, очищенные креветки и влейте сливки. Помешивая, доведите до кипения и снимите с огня.
Уже в тарелку можно добавить красный перец и зелень.

Сырный крем-суп с семгой

Ингредиенты:

  • морковь – 1 шт.
  • картофель – 3–4 шт.
  • филе семги – 300–350 г
  • плавленый сыр – 150 г
  • масло сливочное

Способ приготовления: в кастрюле на сливочном масле обжарьте нарезанный тонкими кружочками порей. Через 3–4 минуты добавьте натертую на мелкой терке морковку. После того как морковка впитает в себя масло и слегка подрумянится, залейте в кастрюлю воду, огонь поставьте на максимум, и как только все закипит, положите картофель, порезанный мелкими кубиками. Дайте покипеть 10 минут и добавьте плавленый сыр, размешайте до полного растворения. Посолите суп. Добавьте нарезанную кубиками семгу. Поварите минут 5 и еще 15 минут дайте настояться. Подавайте суп с гренками.

Источник: Smak.ua
Фото: Интернет


Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Согревающий фасолевый суп с рулькой: лучшее блюдо ноября
И согреет, и вкусно накормит невероятный суп с ароматом копченостей. Это лучшее блюдо последнего месяца осени.
Чёрный суп: оригинальное блюдо для семейного обеда
Вкусный суп с говядиной и черносливом. Необычное сочетание ингредиентов удивит изысканным вкусом.
Ширковок: восхитительный суп с тыквой
Это блюдо узбекской кухни представляет собой молочный рисовый суп с тыквой.
Все материалы раздела
Морковный торт от Марсии Кросс
Морковный торт от Марсии Кросс
Звезда сериала «Отчаянные домохозяйки» Марсия Кросс бережно следит за фигурой, однако от этого торта она не в силах ...
121
Салат мясной с сыром и яблоками
Салат мясной с сыром и яблоками
Очень вкусный и сытный салат с нежным и мягким сыром, грибами и мясом. Порадуйте своих близких этим шикарным салатом на ...
412
Пирог на кефире с яблоками и грушами: пошаговый рецепт
Пирог на кефире с яблоками и грушами: пошаговый рецепт
Пироги, приготовленные на основе кефира или йогурта очень легки в своем исполнении, но при этом нисколько не уступают ...
441
Сугудай из толстолобика
Сугудай из толстолобика
Сугудай – это рыбный деликатес, пришедший к нам из повседневного рациона коренных народов Крайнего Севера. Попробуйте ...
402
Мясные косички: пошаговый рецепт
Мясные косички: пошаговый рецепт
Оригинальное и в то же время простое блюдо к праздничному новогоднему столу.
782
Салат «Римини»
Салат «Римини»
Все овощи для салата берутся свежими, только перец – запеченный. Таким образом, все составляющие не перебивают, а ...
692
5 невероятных зимних букетов, которые поражают и удивляют
5 невероятных зимних букетов, которые поражают и удивляют
Эти букеты могут стать настоящим украшением дома в новогодне-рождественские праздники. А еще с ними можно даже пойти в гости.
307
Картофельные рулетики с грибами: постная выпечка
Картофельные рулетики с грибами: постная выпечка
Отличный вариант выпечки для тех, кто постится.
552
Вверх