Выпечка с клубникой: топ-5 рецептов - Smak.ua

Выпечка с клубникой: топ-5 рецептов

Сегодня к вашему вниманию – выпечка с клубникой. Яркая и ароматная. Выбирайте рецепт на свой вкус!
Выпечка с клубникой: топ-5 рецептов - Smak.ua

Сезон клубники нынче в самом разгаре. Теперь повсюду доступны не только тепличные и южные плоды, но и настоящая сезонная клубника с грядки. Вот ею мы-то и можем теперь насладиться вдоволь, готовя любимые десерты, пироги и напитки.

Сегодня к вашему вниманию – выпечка с клубникой. Яркая и ароматная. Выбирайте рецепт на свой вкус!

Клафути с клубникой

Ингредиенты:
клубника – 350 г
масло сливочное для смазки формы
молоко – 400 мл
мука – 4 ст. л.
яйцо – 4 шт.
ванильный сахар – 1 упаковка
сахар – 4 ст. л.
Способ приготовления: ягоды почистите и вымойте. Форму выстелите пергаментом, лишние края обрежьте. Дно и бока смажьте сливочным маслом толстым слоем.
Первыми выкладывайте ягоды. Их не должно быть много. Затем клубнику посыпьте 1 ст.л. сахара, чтобы она немного пустила сок.
 В это время приготовьте заливку. В глубокой миске взбейте с помощью миксера яйца с оставшимся сахаром и ванильным сахаром. В эту смесь добавьте муку и молоко.
 Заливка должна получиться довольно жидкая.
Клубнику в форме залейте молочно-яичной смесью и поставьте в разогретую духовку.
 Запекайте клафути 30 минут. Необходимо, чтобы смесь застыла и не была жидкой.

Тарталетки с клубникой

Ингредиенты:
масло сливочное – 100 г 
сахар – 120 г
ванильный сахар – 3 пакетика
соль – щепотка
яичный желток – 1 шт.
сметана – 1 ст. л.
йогурт сливочный – 400 г 
лимон (цедра) – 1 шт.
яичный ликер – 20 мл 
желатин – 6 пластин
клубника – 300 г 
красное желе – 0,5 пакетика
миндальные хлопья – 50 г 
Способ приготовления: замесите тесто из муки, сливочного масла, 50 г сахара, 1 пакетика ванильного сахара, соли, желтка, 1 ст. л. сметаны. Положите на 2 часа в холодильник.
Разогрейте духовку до 200?С. Выложите в 12 промасленных формочек для тарталеток приготовленное тесто. Выпекайте 20–25 минут. Формочки переверните.
Смешайте йогурт, лимонную цедру, 50 г сахара, 2 пакетика ванильного сахара и ликер. Введите распущенный желатин. Слегка застывший крем выложите в тарталетки. Ягоды помойте, украсьте ими тарталетки сверху.
Приготовьте желе по указанию на упаковке, подсластите сахаром. Дайте чуть-чуть застыть. Полейте им клубнику. Миндальные пластинки слегка подрумяньте и посыпьте ими пирожные.

Клубничный крамбл

Ингредиенты:
мука – 80 г
масло сливочное – 40 г
сахар – 40 г
клубника
Способ приготовления: перемешайте в миске муку и сахар, добавьте растопленное масло и вилкой мешайте до образования крошки.
В формочки разложите порезанную крупными кусками  клубнику и сверху насыпьте крошку. Если фрукты кислые, присыпьте сахаром. Выпекайте в духовке 20–25 минут при 200°С.

Клубничный чизкейк в мультиварке

Ингредиенты:
печенье – 150 г
масло сливочное – 100 г
маскарпоне – 400–500 г
яйцо – 2 шт.
ванилин
сахар – 100 г
клубника – 250 г
желатин – 1 ст. л.
вода – ? стакана
Способ приготовления: печенье размелите в блендере, масло растопите в микроволновке, смешайте и выложите плотным слоем на бумагу для выпекания.
Для второго слоя смешайте маскарпоне, яйца, ванилин, сахар. По желанию добавьте еще кусочки клубники. Вылейте массу вторым слоем и поставьте на функцию «выпечка» на 50 минут, потом еще часик не открывайте в функции «подогрев».
Пока чизкейк выпекается, приготовьте желе. Клубнику измельчите в блендере, добавьте желатин, растворенный в воде. Вылейте это все на остывший верхний слой и уберите на 2 часа в холодильник.
Украсьте чизкейк ягодами.

Быстрые круассаны с клубникой

Ингредиенты:
заморожeнное слоeное тeсто – 1 упаковка
клубника – 0,5 кг
сахар по вкусу
Способ приготовления: тeсто разморозьте (нe до конца, оно должно оставаться слeгка холодным, иначe будeт плохо лeпиться).
Клубнику промойте и очистите от хвостиков. Тeсто порeжьте на прямоугольники размeром примeрно 10х15 см, затeм каждый прямоугольник разрeжьте по диагонали, чтобы из нeго получилось 2 трeугольника.
На узкую сторону трeугольника из тeста выложите нeсколько ягод клубники, посыпьте свeрху 1 ч.л. сахара и тeсто свeрните рулeтиком.
Всe отвeрстия тщатeльно залeпите во избeжаниe вытeкания сока.
Круассаны выкладывайте на застeлeнный пeргамeнтной бумагой противeнь на достаточном расстоянии друг от друга (они должны вырасти).
Противeнь поставьте в разогрeтую до 200–220?C духовку и выпекайте около 15 минут.

Источник: Smak.ua
Фото: Интернет

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Без-категории
Инжир: польза и применение в кулинарии
Инжир известен человечеству на протяжении многих веков и имеет много названий – фиговое дерево, смоковница, винная ягода, смирнская ягода.
Сушеный абрикос: курага, кайса или урюк
Попробуем разобраться, в чем заключается их отличие.
Освежающие напитки: топ-5 рецептов
Готовим пять лучших вариантов прохладительных напитков!
Все материалы раздела
25 продуктов, которые предупреждают рак: полный список
25 продуктов, которые предупреждают рак: полный список
Сонливость, неприятный запах изо рта, изжога, зуд, сбой иммунной системы – это лишь небольшой перечень проблем, которые ...
139
3 лучших рецепта для тех, кто активно занимается спортом
3 лучших рецепта для тех, кто активно занимается спортом
Правильное питание для спортсменов – это ключ к идеальным формам, новым достижениям и грандиозным успехам.
41
Варенье из айвы с корицей
Варенье из айвы с корицей
Оригинальное варенье из айвы готовится очень просто.
153
Ореховый спас – 2017: как выбрать грецкие орехи
Ореховый спас – 2017: как выбрать грецкие орехи
Грецкий орех еще называют царским орехом или красным орехом.
118
Пирог со спаржей
Пирог со спаржей
Необычный пирог с полезной зеленой спаржей хорош тем, что напоминает о весенней поре года, а сочетение сыра и зелени ...
102
Калина в сахаре «По-быстрому»
Калина в сахаре «По-быстрому»
Калина – наша спасительница от простуды на протяжении всей зимы. Чтобы сохранить всю ее свежесть и витамины, ...
358
Виды риса и секреты приготовления (таблица)
Виды риса и секреты приготовления (таблица)
Каждый вид риса полезен по-своему, а кроме того имеет свои секреты готовки.
35
Классический тирамису по рецепту Юлии Высоцкой
Классический тирамису по рецепту Юлии Высоцкой
В переводе с итальянского тирамису означает "приподними меня", "дай мне сил". Удивительный по вкусу десерт.
453
Вверх