Растительные масла в нашем рационе: их виды и польза - Smak.ua

Растительные масла в нашем рационе: их виды и польза

О пользе растительных масел известно всем. Но далеко не все знают об уникальных свойствах каждого из них.
Растительные масла в нашем рационе: их виды и польза - Smak.ua

О пользе растительных масел известно всем. Но далеко не все знают об уникальных свойствах каждого из них. 

Кунжутное масло 
Кунжутное масло – это ценный пищевой и превосходный лечебный продукт: 
– действенно при различных легочных заболеваниях, одышке, астме, сухом кашле; 
– рекомендуется больным сахарным диабетом; 
– повышает число тромбоцитов и улучшает свертываемость крови; 
– при ожирении способствует похудению и укрепляет тело; 
– при лечении повышенной кислотности желудочного сока; 
– препятствует образованию тромбов, открывает закупорки; 
– помогает при желудочно-кишечных коликах, нефрите и пиелонефрите, почечнокаменной болезни; 
– используется при малокровии, внутренних кровотечениях, гиперфункции щитовидной железы; 
– применяется как глистогонное средство. 

Льняное масло 
Это растительное масло считается женским, так как помогает выработке собственного эстрогена. Оно является также сильным антиоксидантом. 

Льняное масло было известно своими полезными свойствами еще в Древней Руси. Его употребляли внутрь и использовали также в качестве наружного средства для ухода за кожей и волосами. 

Оно обязательно должно быть присутствовать в рационе беременных женщин: льняное масло содержит самое большое количество ненасыщенных жирных кислот Омега-3 (чем в всем известном рыбьем жире), необходимых для правильного развития головного мозга ребёнка. Достоверно известно также, что употребление льняного масла в пищу снижает риск инсульта на 40%. 

Если принимать по утрам натощак столовую ложку льняного масла, то ваши волосы станут более пышными и блестящими, а цвет кожи будет более ровным. 

Можно делать также и маски для волос из льняного масла. Для этого согретое на водяной бане масло нанести на сухие волосы, закрыть пленкой и подогретым полотенцем, оставить часа на три, затем смыть обычным способом. Такая маска делает пересушенные волосы менее ломкими, способствует росту и блеску волос. 

При употреблении в пищу льняного масла надо учитывать, что этот продукт надо употреблять без тепловой обработки, так как при воздействии высоких температур оно портится: появляется неприятный запах и темный цвет. Поэтому лучше всего заправлять льняным маслом салаты или употреблять его в чистом виде. 

Покупая льняное масло, не забывайте, что хранить его нужно в холодильнике, в темной бутылке, и срок его хранения ограничен. 

Горчичное масло
Горчичное масло несколько веков назад можно было вкусить только при царском дворе, в те времена оно называлось «императорским деликатесом». В горчичном масле есть абсолютно все жирорастворимые витамины, оно обладает специфическим ароматом и пикантным вкусом, прекрасно подходит для заправки салатов, подчеркивает вкус овощей. К тому же салаты с такой заправкой дольше сохраняют свежесть. Любая выпечка, в составе которой присутствует этот продукт, получается пышной и долго не черствеет. 

Многие диетологи-натуропаты считают «императорский деликатес» готовым лекарством. Благодаря антисептическим и бактерицидным свойствам это растительное масло прекрасно подходит для лечения желудочно-кишечных, сердечно-сосудистых и простудных заболеваний. Некоторые медики рекомендуют своим пациентам в качестве профилактического средства выпивать каждое утро натощак столовую ложку горчичного масла. 

Кукурузное масло
Основными факторами, определяющими диетические свойства кукурузного масла, следует считать высокое содержание в нем ненасыщенных жирных кислот (витамина F) и витамина E. 
Большое количество витамина E в кукурузном масле способствует укреплению иммунной системы человека. Этот витамин называют ещё «витамином молодости», поскольку он является антиоксидантом и замедляет процессы старения в организме, влияет на обменные процессы, на уровень холестерина в крови, улучшает функционирование печени, кишечника, желчного пузыря. Нерафинированное кукурузное масло издавна применялось а народной медицине для лечения мигрени, насморка и астмы. 

Оливковое масло
Великий Гомер называл оливковое масло «жидким золотом». Использовали оливковое масло еще со времен Древнего Египта. Олива была символом мира и чистоты, всегда ценилась за многочисленные полезные свойства для здоровья. 

Оливковое масло считается самым полезным из всех растительных масел. Оно нормализует давление, улучшает работу сердца и органов пищеварения. Есть данные, что при регулярном употреблении оливкового масла в несколько раз снижается риск возникновения рака молочной железы. При наружном применении оно обладает дезинфицирующими и омолаживающими свойствами. 

Оливковое масло рекомендуют хранить в сухом, прохладном (но не холодном), темном месте, далеко от различных запахов кухни, поскольку оно их легко впитывает. 

Тыквенное масло
Масло содержит большое количество биологически активных веществ: фосфолипиды, витамины В1, В2, С, Р, флавоноиды, ненасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты – линоленовую, олеиновую, линолевую, пальметиновую, стеариновую. Имеет просто потрясающий запах, консистенция чуть более плотная чем обычно. 

Фармакологические и клинические исследования ученых выявили следующие действия тыквенного масла: 
– нормализует деятельность предстательной железы и предупреждает развитие аденомы; 
– повышает потенцию; 
– полезно при атеросклерозе и ишемической болезни сердца; 
– предотвращает образование камней в желчном пузыре; 
– защищает печень и улучшает работу желудочно-кишечного тракта; 
– снижает уровень холестерина в крови; 
– оказывает противовоспалительное действие; 
– обладает противоязвенным и антисептическим действием; 
– защищает от солнечных ожогов, ускоряет регенерацию тканей; 
– стимулирует иммунитет организма; 
– оказывает противогрибковое, противопаразитарное и антигельминтное действие; 
– улучшает состояние кожи; 
– способствует восстановлению и ускорению роста волос и ногтей. 

За целебные свойства тыквенное масло в народе называют «Аптека в миниатюре». 
Тыквенное масло используют чаще всего в качестве заправки для салатов. Нагревать же его не рекомендуется: в этом случае оно теряет значительную часть своих полезных свойств. Хранить тыквенное масло следует в плотно закупоренной бутылке в тёмном прохладном месте. 

Кедровое масло
Масло из сибирского кедра – натуральный продукт, представляющий собой природный концентрат витамина Е, и содержит большое количество полиненасыщенных кислот, которые не синтезируются в организме, а могут поступать только с пищей. 
Из народной медицины известно, что кедровое масло: 
– обладает общеукрепляющим действием; 
– способствует устранению синдрома хронической усталости; 
– повышает умственные и физические возможности организма человека; 
– восстанавливает силы организма; 
– повышает потенцию у мужчин. 

Арахисовое масло
Арахисовое масло широко используется для жарки, фритюра, заправки салатов, для приготовления соусов, для всевозможных видов холодных блюд, в блюдах из теста, в азиатской кухне. 

Арахисовое масло широко применяется в медицине: 
– при лечении гнойных и плохо заживляемых ран ему нет равных; 
– повышает потенцию и либидо; 
– улучшает память, внимание и слух; 
– снижает уровень холестерина в крови; 
– оказывает целебное действие при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и нарушениях кроветворных функций; 
– нормализует работу почек и желчного пузыря, одно из самых лучших желчегонных средств; 
– препятствует образованию тромбов; 
– оказывает успокаивающее действие на нервную систему; 
– рекомендуется людям, страдающим избыточным весом, желудочно-кишечными проблемами, болезнями печени и почек. 

Арахисовое масло абсолютно лишено холестерина. 

Масло грецкого ореха
Масло грецкого ореха – это высокопитательный продукт с ценными вкусовыми качествами: 
– это великолепный питательный продукт в период восстановления после перенесенных болезней и операций; 
– способствует заживлению ран, трещин, длительно незаживающих язв; 
– эффективно при лечении псориаза, экземы, фурункулеза, варикозного расширения вен; 
– прекрасное средство для похудения и омолаживания организма; 
– понижает выработку холестерина, укрепляет сосудистую стенку; 
– снижает риск кардиологических заболеваний; 
– способствует выводу радионуклидов из организма; 
– рекордное содержание витамина Е – сильно тонизирует и повышает защиту организма; 
– прекрасное средство для похудения. 

Облепиховое масло
Является уникальным целебным маслом, известным в глубокой древности. 

Облепиховое масло обрело свою славу благодаря необыкновенной целебности. Уникальные свойства этого масла широко используются, как в народной, так и традиционной медицине для лечения и профилактики целого ряда заболеваний. 

Мало облепихи – это продукт с высоким содержанием каротиноидов, витаминов: E, F, A, K, D и биологически активных веществ. Используется как источник бета-каротина. 
Масло облепихи прекрасно показало себя при лечении: 
– воспалений слизистых пищеварительного тракта (применяется в комплексной терапии язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки); 
– гинекологических заболеваний: эрозии шейки матки, кольпитов, вагинитов, эндоцервицитов. 
– ожогов, лучевых и язвенных поражений кожи, пролежней, язвы желудка, лучевого рака пищевода;
– хронических заболеваний верхних дыхательных путей: фарингитов, ларингитов, гайморитов; 
– язвах роговицы глаза; 
– патологических процессов прямой кишки; 
– воспалительных заболеваниях десен и парадонтоза; 
– атеросклероза; 
– чешуйчатого и отрубевидного лишая и нейродермитов; 
– для быстрого заживления ран, ссадин и других поражений кожи. При этом характерной особенностью облепихового масла, является высокое качество заживления – отсутствие на месте поражения каких-либо рубцов и шрамов; 
– для восстановления кожного покрова после солнечных и радиационных ожогов, ускорения формирования тканей; 
– против морщин, при веснушках и пигментных пятнах, при угревой сыпи, дерматитах и кожных трещинах; 
– улучшает зрение; 
– предупреждает образование тромбов. 

Конопляное масло 
Издревле конопляное семя использовалось в качестве питательной и полезной пищи (в славянской традиции – конопляные лепёшки). Также древние славянские народы изготавливали и употребляли в пищу вкусное и очень популярное в те времена конопляное масло, которое обладает множеством, почти забытых сегодня, очень полезных свойств. Это масло является превосходной альтернативой оливковому, ореховому и сливочному маслу. 

Употребляется оно как высококачественное масло для заправки салатов и других холодных овощных блюд, с успехом используется при обжаривании на гриле, при жарке на сковороде, в маринадах и соусах. По химическому составу конопляное масло ближе других к льняному маслу, но в отличие от него, это вкусное масло имеет тонкий ореховый пикантный привкус. Конопляное масло, наряду с маслом льняным, зелеными листовыми овощами и рыбьим жиром является одним из немногих продуктов питания, содержащих необходимую нашему организму неактивную форму полиненасыщенной жирной кислоты – ОМЕГА-3.

Текст и фото взяты из открытых источников

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Без-категории
Инжир: польза и применение в кулинарии
Инжир известен человечеству на протяжении многих веков и имеет много названий – фиговое дерево, смоковница, винная ягода, смирнская ягода.
Сушеный абрикос: курага, кайса или урюк
Попробуем разобраться, в чем заключается их отличие.
Освежающие напитки: топ-5 рецептов
Готовим пять лучших вариантов прохладительных напитков!
Все материалы раздела
Риба, запечена з імбиром та фенхелем
Риба, запечена з імбиром та фенхелем
Страва, яка не потребує зусиль. А нагодувати можна всю родину!
8
Как выбрать свежие яйца: 6 проверенных секретов
Как выбрать свежие яйца: 6 проверенных секретов
Проверить свежесть куриных яиц в домашних условиях не сложно, а вот как можно определить свежесть яиц перед покупкой, ...
41
Кесадилья с огненной начинкой: привет из страстной Мексики
Кесадилья с огненной начинкой: привет из страстной Мексики
Мексика – это родина настоящих горячих мужчин, знойных женщин и, конечно же, острых блюд, в состав которых входит ...
39
Квашенная капуста за сутки: самый простой рецепт
Квашенная капуста за сутки: самый простой рецепт
Это самый простой и быстрый способ приготовить квашенную капусту. Не упустите свой шанс побаловать себя осенним деликатесом.
118
Воздвижение Креста Господня – 2017: традиции и запреты
Воздвижение Креста Господня – 2017: традиции и запреты
Воздвижение - один из самых значимых религиозных праздников. В этот день много лет назад произошло обретение Креста Христова.
0
Тыквенный пирог: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Тыквенный пирог: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
В таком виде тыкву будут есть даже те, кто ее не любит.
178
Когда лучше сажать лилии: рекомендации садоводов
Когда лучше сажать лилии: рекомендации садоводов
Известно, что садовые лилии можно высаживать в цветник осенью и весной, поэтому садоводы обычно выбирают время для ...
230
Перепелиные яйца: польза и вред знакомого продукта
Перепелиные яйца: польза и вред знакомого продукта
Перепелиное яйцо – это уникальный продукт, который по своим свойствам опережает виагру и многие другие средства, в том ...
270
Вверх