Что приготовить из мидий: паштет, суп, горячее, салат

Мидии, как любые другие дары моря – продукт полезный и диетический. Их белок, намного легче усваивается, чем белок мяса. Да и для праздничных блюд морепродукты – отличный вариант.

Паста с мидиями со сливочным соусом

Фото: Pixabay.com

Ингредиенты:

• мидии – 500 г
• спагетти – 300–400 г
• сливки жирные  – 250 мл
• помидор – 2 шт.
• чеснок  – 1–2 зубчика
• базилик сушеный по вкусу
• масло растительное – 2–3 ст. л.
• соль по вкусу
• перец красный по вкусу
• пармезан для посыпки
• масло растительное

Способ приготовления:

1. Мидии разморозьте, ополосните под проточной водой. Выложите на сковороду с разогретым растительным маслом. Тушите на небольшом огне до тех пор, пока почти весь сок не выпарится (приблизительно 7 минут).
2. Помидоры натрите на терке. Измельченные помидоры добавьте к мидиям. Посолите, поперчите.
3. Добавьте немного базилика и 1–2 измельченных зубчика чеснока. Тушите на медленном огне 3–4 минуты.  
4. Добавьте сливки. Дайте закипеть, проварите пару минут.
5. Отваренные спагетти положите в сковороду с соусом, перемешайте.
6. Спагетти с мидиями в сливочном соусе выложите на тарелку. Перед подачей посыпьте тертым пармезаном.

Салат с мидиями

Фото: Pixabay.com

Ингредиенты:

• мидии маринованные – 200 г
• горошек консервированный – 300 г
• лук репчатый – 1 шт.
• капуста пекинская – 100 г
• яйцо вареное – 4 шт.
• майонез по вкусу
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук почистите и нарежьте тонкими небольшими кусочками.
2. Консервированный горошек отбросьте сито, чтобы избавиться от лишней жидкости.
3. Вареные яйца почистите и мелко нарежьте.
4. Капусту также нарежьте.
5. Соедините в миске лук, консервированный горошек, вареные яйца и капусту.
6. Добавьте маринованные мидии, свежемолотый перец, соль и майонез.
7. Все перемешайте, переложите в салатник и подавайте.

Читай также: Секрет моря: почему успешные люди предпочитают рыбу и морепродукты

Сырный суп с мидиями

Фото: Pixabay.com

Ингредиенты:

• мидии – 400 г
• морковь – 1 шт.
• плавленый сыр – 1 уп.
• репчатый лук – 1 шт.
• картофель – 2 шт.
• зеленый горошек – 3 ст. л.
• масло растительное
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• зелень по вкусу
• вода – 2 л

Способ приготовления: 

1. В кипящую воду добавьте плавленый сыр, помешайте до полного растворения.
2. В сырный бульон добавьте порезанную кубиками картошку.
3. Затем добавьте поджарку из лука и моркови на растительном масле.  
4. В суп можно добавить сладкий горошек.
5. За пару минут до полной готовности добавьте мидии.
6. Перед подачей украсьте зеленью.

Шашлык из мидий

Фото: Pixabay.com

Ингредиенты:

• мидии очищенные – 400 г
• лимон – 1/2 шт.
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Размороженные или свежие мидии сложите в кастрюлю, посолите, поперчите и полейте соком из лимона.
2. Перемешайте и оставьте на 10–15 минут.
3. После этого мидии нанижите на деревянные палочки.
4. Жарьте на решетке над раскаленными углями или в духовке до готовности в течение 5–10 минут.

Читай также: 7 морепродуктов, которые обязательно надо есть женщинам

Паштет из мидий и сыра

Фото: Pixabay.com

Ингредиенты:

• мидии консервированные – 100 г
• сыр сливочный – 120–130 г

Способ приготовления: 

1. С мидий слейте соус и переложите их в чашу блендера, добавьте сыр и все смешайте.  
2. Подавайте к хлебу или гренкам.