Топ-5 летних салатов - Smak.ua

Топ-5 летних салатов

Летние салаты дарят нам не только ценнейшие витамины, но и хорошее настроение. не бойтесь экспериментировать и пробовать самые необычные сочетание продуктов и вы удивитесь насколько разнообразным и неповторимо вкусным может быть мир летних салатов!
Топ-5 летних салатов - Smak.ua

Летние салаты дарят нам не только ценнейшие витамины, но и хорошее настроение. не бойтесь экспериментировать и пробовать самые необычные сочетание продуктов и вы удивитесь насколько разнообразным и неповторимо вкусным может быть мир летних салатов!

 

Помидорно-арбузный салат

Этот салат создаст вам по-настоящему летнее настроение своими яркими цветами и замечательным вкусом! Не бойтесь эксперементировать и попробовать необычное сочетание нежного и освежающего арбуза с насыщенным  и ароматнымпомидором.

Ингредиенты:

  • 500 г мякоти арбуза
  • 2 пучка базилика
  • 2 ст.л. бальзамического уксуса (белого)
  • 1/3 стакана кешью
  • 100-150 г феты или брынзы
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. соли
  • 1 щепотка молотого черного перца
  • 4 помидора
  • 200 г помидор черри

Способ приготовления

Очистите арбуз от кожуры, нарежьте небольшими кубиками и разложите по тарелкам. Добавьте нарезанные четвертинками помидоры. Помидоры черри разрежьте пополам и также добавьте в салат. Фету или брынзу поломайте руками на кусочки и посыпьте сверху салата. Листочки базилика разложите по всей поверхности салата. Заправьте салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Подавайте салат к столу вместе с хрустящими пшеничными гренками.

Салат панцанелла с фокаччей

Этот вкусный классический итальянский салат с вкуснейшей заправкой – идеальная идея для легкого ужина или перекуса. Небольшие кусочки свежей лепешки фокачча идеально подходят вместо традиционного замоченного в уксусе и поджаренного хлеба.

Ингредиенты:

  • 1 ст.л. горчицы
  • 1,5 стакана красного винного уксуса
  • 1 красного лука
  • 1 огурец
  • 1,5 стакана оливок
  • 0,5 стакана оливкового масла
  • 1 ч.л. сухого орегано
  • 1 пучок салата ромен
  • Сольи перец по вкусу
  • 4 помидора
  • 60 г феты
  • 2 лепешки фокачча

Способ приготовления

Замочите листья салата в воде, чтобы отстали налипшие кусочки земли. Затем просушите салат. Нарежьте томаты, огурец, оливки и красный лук, покрошите фету и поместите все эти продукты в глубокую миску. Затем приготовьте заправку- винегрет. Его можно использовать для заправки почти любого салата. Все просто: в пиале смешайте оливковое масло, уксус, горчицу, чеснок и орегано. Добавьте соль и перец по вкусу.

Нарежьте помидоры, огурец, оливки и красный лук, покрошите фету и поместите все эти продукты в глубокую миску. Испеките или купите готовую фокаччу и нарежьте ее на небольшие кубики. Соедините ингредиенты и полейте салат заправкой. Хорошенько все перемешайте и подавайте к столу.

Салат с рукколой, арбузом и тайской заправкой

Хотите чего-то необычного и остренького? Тогда непременно попробуйте этот летний салат  из арбуза и свежей зелени. Заправка салата это не обыкновенное растительное масло, а пикантная заправка по-тайски – с соевым соусом, кунжутным маслом и острыми перцами.

Ингредиенты:

  • 1,2 среднего арбуза
  • 5 см корня имбиря
  • 1 ч.л. кунжутного масла
  • 3-4 лайма
  • 2 жмени мяты
  • 6 ст.л. оливкового масла
  • 3 чили перца
  • 1 горсть свежей петрушки
  • 1 пучок редиса
  • 2 горсти рукколы
  • 1 горсть семечек
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • соль,перец по вкусу
  • 150 г феты

Способ приготовления 

Очистите арбуз от кожуры и семян и нарежьте кубиками. Поместите арбуз в глубокую посуду вместе с нарезанной редиской, рукколой и мятой. В другую посуду налейте оливковое масло, кунжутное масло и соевый соус. Натрите на терку имбирь, очистите и измельчите перцы чили и отправьте к маслам и соевому соусу. Туда же выдавите сок лаймов. Количество лаймового сока должно быть таким, чтобы заправка не получилась слишком маслянистой. Добавьте соль и перец и перемешайте. Удалите стебли петрушки и нарежьте листочки. Арахис или семечки слегка подсушите в духовке, а затем подавите скалкой.  Заправьте салат, разложите по тарелкам и каждую порцию посыпьте орешками (семечками) и фетой.

Салат капрезе с пастой

Этот салат знаменит как популярная итальянская закуска, обычно его делают из помидоров, базилика, моцарелы и заправляют бальзамическим уксусом. Однако в нашем варианте смешаем его с холодной пастой и получим еще один вариант непередаваемо вкусного салата.

Ингредиенты:

  • 1 стакан нарезанных листьев базилика
  • 1/3 стакана бальзамического уксуса
  • 200 г моцареллы
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 400 г пасты из твердых сортов пшеницы
  • соль,перец по вкусу
  • 400 г помидор черри
  • 2 зубчика чеснока

Способ приготовления

В небольшую пиалу выдавите два крупных зубчика чеснока. Добавьте бальзамический уксус. И взбейте венчиком. Продолжая взбивать, влейте оливковое масло. Заправка готова! Теперь вскипятите большую кастрюлю воды. Когда вода закипит, добавьте соль и сварите пасту по инструкции на упаковке. Готовую пасту промойте прохладной водой. Нарежьте помидоры. И моцареллу, если она была одним куском. Лучше конечно, если моцарелла будет у вас в виде небольших шариков. Промойте листья базилика и нарежьте их полосками. Теперь поместите все компоненты в большую миску и полейте заправкой. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте сразу.

Салат из инжира, персиков и рукколы

Попробуйте этот необычный салат с ярким сочетанием сладких фруктов, соленой ветчины и пикантных ноток бальзамического соуса.

Ингредиенты:

  • 1 ч.л. бальзамического уксуса
  • 4 инжира
  • ? лимона
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 1 персик
  • 2 ломтика прошутто
  • рикотта по вкусу
  • 60 г рукколы
  • 1 ч.л. коричневого сахара
  • 3-4 фисташки

Способ приготовления

Промойте и просушите рукколу. В маленькой миске смешать оливковое масло, бальзамический уксус, сок половины лимона, щепотку соли и свежемолотого перца. Тщательно перемешате все. Разрежьте инжир на половинки. Посыпьте их сахаром и щепоткой соли. Смажьте маслом и прожарьте на гриле 2 минуты, положив срезом вниз. Соберите салат: рукколу чуть подсолите, добавьте половину заправки, добавить ломтики персика, инжир, добавить несколько ломтиков прошутто и кусочки рикотты, посыпать орешками и долить по вкусу остальную заправку. Подавайте к столу.

Источник: Smak.ua
Фото: Интернет

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Новый год-2018: рулет с черносливом и орехами
Лучшее блюдо для мужчины: сытное и вкусное! Его вполне можно давать мужу на обед в офис.
Новогодний салат «За 5 минут до полуночи»
Этот салат станет палочкой-выручалочкой для тех, кто в преддверии встречи нового года будет в спешке накрывать стол. Блюдо и быстрое, и бюджетное, и вкусное!
Новогодний салат из курицы с манго и авокадо
Отличное праздничное блюдо, которое привнесет элемент экзотики в новогоднюю ночь.
Все материалы раздела
Крученики от актера Владимира Горянского
Крученики от актера Владимира Горянского
Крученики – популярное с давних времен украинское блюдо. Их готовят из мяса и рыбы с самой разнообразной начинкой. ...
560
Творожный торт «Наполеон»: к новогоднему столу
Творожный торт «Наполеон»: к новогоднему столу
Один из лучших тортов, который можно подать гостям в качестве угощения. Секрет выпечки - нежный крем со сливочным сыром.
600
Как легко почистить гранат (видео)
Как легко почистить гранат (видео)
Гранат – фрукт полезный и капризный. Ведь не каждый знает секреты его очистки.
1568
Торт «Космос»: шоколадное чудо
Торт «Космос»: шоколадное чудо
Шоколадный торт с нежнейшим кремом - настоящее искушение для сладкоежек.
951
Грибы, фаршированные пшенной кашей
Грибы, фаршированные пшенной кашей
Шампиньоны с начинкой - вкусная и легкая в приготовлении закуска, которая к тому же эффектно смотрится на столе.
178
Блюда из яблок: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда из яблок: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Яблоки - самые распространенные в наших широтах фрукты, из которых можно приготовить множество аппетитных блюд.
229
Панно из суккулентов: мастер-класс (видео)
Панно из суккулентов: мастер-класс (видео)
Невероятные картины из комнатных цветов можно создать самостоятельно.
807
Как правильно выбрать мандарины: проверенные советы
Как правильно выбрать мандарины: проверенные советы
Несколько полезных и простых советов для выбора самых вкусных цитрусовых
1579
Вверх