Топ-5 летних салатов - Smak.ua

Топ-5 летних салатов

Летние салаты дарят нам не только ценнейшие витамины, но и хорошее настроение. не бойтесь экспериментировать и пробовать самые необычные сочетание продуктов и вы удивитесь насколько разнообразным и неповторимо вкусным может быть мир летних салатов!
Топ-5 летних салатов - Smak.ua

Летние салаты дарят нам не только ценнейшие витамины, но и хорошее настроение. не бойтесь экспериментировать и пробовать самые необычные сочетание продуктов и вы удивитесь насколько разнообразным и неповторимо вкусным может быть мир летних салатов!

Помидорно-арбузный салат

Этот салат создаст вам по-настоящему летнее настроение своими яркими цветами и замечательным вкусом! Не бойтесь эксперементировать и попробовать необычное сочетание нежного и освежающего арбуза с насыщенным  и ароматнымпомидором.

Ингредиенты:

500 г мякоти арбуза

? пучка базилика

2 ст.л. бальзамического уксуса (белого)

1/3 стакана кешью

100-150 г феты или брынзы

2 ст.л. оливкового масла

? ч.л. соли

1 щепотка молотого черного перца

4 помидора

200 г помидор черри

Способ приготовления

Очистите арбуз от кожуры, нарежьте небольшими кубиками и разложите по тарелкам. Добавьте нарезанные четвертинками помидоры. Помидоры черри разрежьте пополам и также добавьте в салат. Фету или брынзу поломайте руками на кусочки и посыпьте сверху салата. Листочки базилика разложите по всей поверхности салата. Заправьте салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Подавайте салат к столу вместе с хрустящими пшеничными гренками.

Салат панцанелла с фокаччей

Этот вкусный классический итальянский салат с вкуснейшей заправкой – идеальная идея для легкого ужина или перекуса. Небольшие кусочки свежей лепешки фокачча идеально подходят вместо традиционного замоченного в уксусе и поджаренного хлеба.

Ингредиенты:

1 ст.л. горчицы

? стакана красного винного уксуса

? красного лука

1 огурец

? стакана оливок

? стакана оливкового масла

1 ч.л. сухого орегано

1 пучок салата ромен

Сольи перец по вкусу

4 помидора

60 г феты

? лепешки фокачча

Способ приготовления

Замочите листья салата в воде, чтобы отстали налипшие кусочки земли. Затем просушите салат. Нарежьте томаты, огурец, оливки и красный лук, покрошите фету и поместите все эти продукты в глубокую миску. Затем приготовьте заправку- винегрет. Его можно использовать для заправки почти любого салата. Все просто: в пиале смешайте оливковое масло, уксус, горчицу, чеснок и орегано. Добавьте соль и перец по вкусу.

Нарежьте помидоры, огурец, оливки и красный лук, покрошите фету и поместите все эти продукты в глубокую миску. Испеките или купите готовую фокаччу и нарежьте ее на небольшие кубики. Соедините ингредиенты и полейте салат заправкой. Хорошенько все перемешайте и подавайте к столу.

Салат с рукколой, арбузом и тайской заправкой

Хотите чего-то необычного и остренького? Тогда непременно попробуйте этот летний салат  из арбуза и свежей зелени. Заправка салата это не обыкновенное растительное масло, а пикантная заправка по-тайски – с соевым соусом, кунжутным маслом и острыми перцами.

Ингредиенты:

? среднего арбуза

5 см корня имбиря

1 ч.л. кунжутного масла

3-4 лайма

2 жмени мяты

6 ст.л. оливкового масла

3 чили перца

1 горсть свежей петрушки

1 пучок редиса

2 горсти рукколы

1 горсть семечек

1 ст.л. соевого соуса

соль,перец по вкусу

150 г феты

Способ приготовления 

Очистите арбуз от кожуры и семян и нарежьте кубиками. Поместите арбуз в глубокую посуду вместе с нарезанной редиской, рукколой и мятой. В другую посуду налейте оливковое масло, кунжутное масло и соевый соус. Натрите на терку имбирь, очистите и измельчите перцы чили и отправьте к маслам и соевому соусу. Туда же выдавите сок лаймов. Количество лаймового сока должно быть таким, чтобы заправка не получилась слишком маслянистой. Добавьте соль и перец и перемешайте. Удалите стебли петрушки и нарежьте листочки. Арахис или семечки слегка подсушите в духовке, а затем подавите скалкой.  Заправьте салат, разложите по тарелкам и каждую порцию посыпьте орешками (семечками) и фетой.

Салат капрезе с пастой

Этот салат знаменит как популярная итальянская закуска, обычно его делают из помидоров, базилика, моцарелы и заправляют бальзамическим уксусом. Однако в нашем варианте смешаем его с холодной пастой и получим еще один вариант непередаваемо вкусного салата.

Ингредиенты:

1 стакан нарезанных листьев базилика

1/3 стакана бальзамического уксуса

200 г моцареллы

3 ст.л. оливкового масла

400 г пасты из твердых сортов пшеницы

соль,перец по вкусу

400 г помидор черри

2 зубчика чеснока

Способ приготовления

В небольшую пиалу выдавите два крупных зубчика чеснока. Добавьте бальзамический уксус. И взбейте венчиком. Продолжая взбивать, влейте оливковое масло. Заправка готова! Теперь вскипятите большую кастрюлю воды. Когда вода закипит, добавьте соль и сварите пасту по инструкции на упаковке. Готовую пасту промойте прохладной водой. Нарежьте помидоры. И моцареллу, если она была одним куском. Лучше конечно, если моцарелла будет у вас в виде небольших шариков. Промойте листья базилика и нарежьте их полосками. Теперь поместите все компоненты в большую миску и полейте заправкой. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте сразу.

Салат из инжира, персиков и рукколы

Попробуйте этот необычный салат с ярким сочетанием сладких фруктов, соленой ветчины и пикантных ноток бальзамического соуса.

Ингредиенты:

1 ч.л. бальзамического уксуса

4 инжира

? лимона

3 ст.л. оливкового масла

1 персик

2 ломтика прошутто

рикотта по вкусу

60 г рукколы

1 ч.л. коричневого сахара

3-4 фисташки

Способ приготовления

Промойте и просушите рукколу. В маленькой миске смешать оливковое масло, бальзамический уксус, сок половины лимона, щепотку соли и свежемолотого перца. Тщательно перемешате все. Разрежьте инжир на половинки. Посыпьте их сахаром и щепоткой соли. Смажьте маслом и прожарьте на гриле 2 минуты, положив срезом вниз. Соберите салат: рукколу чуть подсолите, добавьте половину заправки, добавить ломтики персика, инжир, добавить несколько ломтиков прошутто и кусочки рикотты, посыпать орешками и долить по вкусу остальную заправку. Подавайте к столу.

Источник: Smak.ua
Фото: Интернет

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Без-категории
Инжир: польза и применение в кулинарии
Инжир известен человечеству на протяжении многих веков и имеет много названий – фиговое дерево, смоковница, винная ягода, смирнская ягода.
Сушеный абрикос: курага, кайса или урюк
Попробуем разобраться, в чем заключается их отличие.
Освежающие напитки: топ-5 рецептов
Готовим пять лучших вариантов прохладительных напитков!
Все материалы раздела
Как хранить имбирь: 5 полезных советов
Как хранить имбирь: 5 полезных советов
Корень имбиря удивительно полезный продукт, обладающий ярким, насыщенным ароматом и пряным острым вкусом. Но все полезные ...
154
Фаршированная сельдь «Королева бала»
Фаршированная сельдь «Королева бала»
Кусочки сельди, приготовленной по этому рецепту, получаются необыкновенно нежными. Да и вообще закуска выглядит ...
9204
Рулеты со сладкой начинкой: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Рулеты со сладкой начинкой: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Сладкий рулет – замечательная альтернатива торту или пирожным.
231
Целительница калина: полезные свойства и 5 эффективных рецептов
Целительница калина: полезные свойства и 5 эффективных рецептов
Калиновая терапия осенью - это шанс укрепить здоровье на всю зиму.
406
Как правильно нарезать цветную капусту (видео)
Как правильно нарезать цветную капусту (видео)
Цветная капуста, разделанная на аккуратные соцветия, сделает блюдо привлекательным.
37
Осенний фруктовый салат «Бархатный сезон»
Осенний фруктовый салат «Бархатный сезон»
Вкусный и полезный вариант десерта.
163
Выбор семян для посадки: основные правила
Выбор семян для посадки: основные правила
Делимся полезными советами о том, как выбрать качественные семена для своего огорода.
127
Тыквенные оладьи «Солнышко»
Тыквенные оладьи «Солнышко»
Вкусные и полезные оладьи станут отличным десертом к чаю или кофе.
385
Вверх