Топ-5 блюд с мятой - Smak.ua

Топ-5 блюд с мятой

Мята занимает достойное место среди ароматных пряностей и широко применяется в кулинарии для придания блюдам особого вкусового оттенка.
Топ-5 блюд с мятой - Smak.ua

Мята занимает достойное место среди ароматных пряностей и широко применяется в кулинарии для придания блюдам особого вкусового оттенка. На основе мяты готовят множество соусов и заправок, добавляют в состав мясных и овощных блюд, выпечки и кондитерских изделий, также популярны прохладительные напитки с мятным вкусом. В основном используются листочки мяты перечной в свежем или сушеном виде. 

Греческий соус Тцацики

Ингредиенты

2 стакана натурального йогурта (чем гуще, тем лучше)

1 крупный огурец - очистить от шкурки, удалить семена и натереть на крупной терке

2 зубчика чеснока, измельчить

1/2 ч.л. соли

1/4 ч.л. молотого черного перца

20 свежих листиков мяты, мелко нарезанных

Способ приготовления

Выложите дуршлаг или сито марлей или бумажными полотенцами и поместите над миской. Выложите йогурт в подготовленный дуршлаг и дайте постоять минимум 4 часа, пока большая часть воды не отделится. Отожмите лишнюю жидкость из тертого огурца. В средних размеров миске смешайте огурцы и сцеженный йогурт. Добавьте чеснок, соль, перец и мяту. Попробуйте добавьте ещё соли, если нужно. Поставьте в холодильник на 1 - 2 часа.

Варенье их мяты

Ингредиенты

Листья мяты - 250 г

Сахар - 1 кг

Лимоны - 2 шт.

Вода - 500 мл

Способ приготовления

Листья мяты со стеблями промыть, слегка обсушить и измельчить. Лимоны мелко нарезать вместе с кожурой.  Все сложить в кастрюлю и проварить 10 минут. Оставить на сутки.  После этого смесь отжать, настой отфильтровать, добавить к нему сахар и варить до готовности - примерно 2 часа на маленьком огне. Горячее варенье разлить в банки и тут же закатать.

Мохито 

Ингредиенты

600 мл спрайта

1 пучок мяты

6 кусочков коричневого сахара (можно заменить обычным)

Лайм или лимон

Лёд

Способ приготовления

Мяту нарежьте или порвите руками, лайм нарежьте тонкими кольцами. Уложите это в высокие стаканы. Сахар подавите плоской стороной лезвия ножа и добавьте в стакан. Содержимое аккуратно разомните ложечкой. После этого добавьте в стаканы спрайт, лёд и сразу подавайте коктейль

Суп-пюре с зеленым горошком и мятой

Горошек зеленый (замороженный) — 450 г

Картофель — 2 шт

Лук-порей (или крупная репчатая луковица) — 1 шт

Йогурт (натуральный) — 4 ст. л.

Масло сливочное — 1 ст. л.

Мята (свежая, несколько веточек)

Бульон (овощной или вода) — 1 л

Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

Растопите масло, выложите мелко нарезанный лук и обжарьте до легкой золотистости. Выложите лук в кастрюлю, добавьте нарезанный картофель, влейте бульон и варите 15 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Несколько листиков мяты оставьте для украшения, остальные вместе с горохом отправить в кастрюльку ко всему остальному и варите ещё 10 минут. Немного остудите, взбейте блендером до пюреобразного состояния. Разлейте по мисочкам, добавьте йогурт, украсьте листиками мяты. 

Тушеное мясо с картофелем и зеленью

Ингредиенты

300-400 г нежирной свинины

6-7 штук средних картофелин

2 моркови

Свежая зелень (мята, петрушка, укроп)

Семена тмина -  2-2,5 ч. л.

Соль, перец  - по вкусу

Растительное или оливковое масло - 1-2 ст. л.

Способ приготовления

Мясо промойте, нарежьте  небольшими кубиками. В сковороде или сотейнике с толстым дном разогрейте растительное масло, положить в него мясо. Обжарьте  на среднем огне до полуготовности. Натрите морковь и добавьте к мясу. Картофель очистите, порежьте  кубиками, поместите к мясу, обжарьте в течение 2-3 минут. Затем добавьте в сковороду тмин, залейте кипятком так, чтобы вода едва покрывала продукты. На среднем огне доведите до кипения (под крышкой), затем убавьте огонь до минимума и положите мелко нарубленную свежую зелень (можно использовать и сухую или замороженную, но аромат будет чуть менее интенсивным). Тушите до готовности картофеля под крышкой, подавайте на стол в горячем виде, можно добавить немного сливочного масла.

Источник: Smak.ua
Фото: Интернет

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Без-категории
Инжир: польза и применение в кулинарии
Инжир известен человечеству на протяжении многих веков и имеет много названий – фиговое дерево, смоковница, винная ягода, смирнская ягода.
Сушеный абрикос: курага, кайса или урюк
Попробуем разобраться, в чем заключается их отличие.
Освежающие напитки: топ-5 рецептов
Готовим пять лучших вариантов прохладительных напитков!
Все материалы раздела
Ореховый Спас – 2017: как правильно выбрать миндаль
Ореховый Спас – 2017: как правильно выбрать миндаль
Выбираем только качественные и полезные продукты.
57
Варенье из грецких орехов
Варенье из грецких орехов
Приготовление этого варенья займет достаточно времени, но результат поразит удивительным вкусом.
56
Запеченная рыба: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Запеченная рыба: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Рыбные блюда занимают значительное место в нашем питании. Они содержат в себе огромное количество витаминов и ...
134
Котлеты из помидоров: шедевры греческой кухни
Котлеты из помидоров: шедевры греческой кухни
В Греции эти котлеты являются изюминкой национальной кухни.
415
Как необычно нарезать арбуз для вечеринки (видео)
Как необычно нарезать арбуз для вечеринки (видео)
Простой способ гарантирует восторженные возгласы.
17
На закуску: грибы по-венесуэльски
На закуску: грибы по-венесуэльски
Такие грибочки можно приготовить заранее и подать к столу в качестве изумительно вскусной закуски.
115
Дерен в ландшафтном дизайне
Дерен в ландшафтном дизайне
В дизайне парков, скверов и приусадебных участков дерен не имеет равных: нетребователен, эффектен, «дружит» с другими ...
1196
Помидоры в загадочном маринаде
Помидоры в загадочном маринаде
Помидоры, приготовленные по этому оригинальному рецепту, станут теперь вашим коронным блюдом.
376
Вверх