3 блюда из Польши, которые должна попробовать каждая украинская хозяйка - Smak.ua

3 блюда из Польши, которые должна попробовать каждая украинская хозяйка

Блюда польской национальной кухни мало чем отличаются от наших, украинских, однако имеют и свои характерные особенности, что и помогает сделать меню для вашей семьи более разнообразным и колоритным.
3 блюда из Польши, которые должна попробовать каждая украинская хозяйка - Smak.ua

Хлебный суп с сыром

Ингредиенты

  • Ржаной хлеб (черствый) – 6 ломтиков
  • Бульон овощной – 1 л
  • Твердый сыр – 150 г
  • Молоко – 200 мл
  • Сливки – 2-3 ст.л.
  • Желтки - 4 шт.
  • Мускатный орех – по вкусу
  • Укроп (измельчённый) – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу

Способ приготовления

Хлеб намочить в бульоне, затем измельчить его в блендере. Перелить в кастрюлю, добавить 0,5 ст. воды, посолить и варить 15 минут.

Яичные желтки хорошо взбить с молоком и сливками, влить в кастрюлю, снятую с огня, энергично помешивая венчиком.

Снова поставить кастрюлю на огонь и, постоянно помешивая, подогревать, но не доводить до кипения.

Добавить по вкусу соль, перец, тертый мускатный орех, разлить по тарелкам.

Читай также: Кнели с брынзой: шедевры польской кухни

Рулька по-варшавски

Ингредиенты 

  • Рулька свиная – 3 шт.
  • Лук  - 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Корень сельдерея – 1 шт.
  • Пиво светлое – 1 л
  • Перец горошком – 15 шт.
  • Гвоздика – 4 шт.
  • Лавровый лист -  2 шт.
  • Мед – 5 ст. л.
  • Перец чили – 1 шт.
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

Рульки обмыть и обсушить.

Наливаем в кастрюлю 2 литра воды. Опускаем в воду очищенные лук, морковь и сельдерей, добавляем перец горошком, гвоздику и лавровый лист. Когда вода закипит, выкладываем рульки.

Уменьшаем огонь и варим 1 час.

Готовим маринад. В пиве разводим мёд, солим. Стручок перца чили нарезаем кружками и добавляем к пиву.

Рульки вынуть из кастрюли и опустить в маринад. Оставить на  день.

Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем сверху рульки и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 1 час.

Готовую рульку посыпаем измельченным сыром или рубленной зеленью.

Мазурка с яблоками

Ингредиенты

  • Сахар – 1 ст.
  • Яйца – 1 шт.
  • Сливочное масло - 155 г
  • Кефир - 125 мл
  • Соль - щепотка
  • Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
  • Яблоки - 5 шт.
  • Мука - 460 г

Способ приготовления

Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками. Добавить 2/3 стакана сахара.

Муку смешать с разрыхлителем, 1/3 стакана сахара и солью. Добавить яйцо, мягкое масло, кефир и замесить крутое тесто.

Тесто разделить на две части. На дно формы положить лист пергаментной бумаги. Раскатать тесто в размер формы. На тесто выложить начинку и закрыть вторым листом теста. Края подогнуть.

Выпекать 25-30 минут при температуре 170 градусов до легкого зарумянивания верха. Охладить, нарезать на небольшие квадратики и посыпать сахарной пудрой.

Читай также: Выпечка из яблок: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Дом
Как правильно выбрать мандарины: проверенные советы
Несколько полезных и простых советов для выбора самых вкусных цитрусовых
Как сохранить молоко свежим: 7 секретов
Эти советы помогут уберечь молоко от скисания
К чему рассыпается сахар: 10 народных примет
Как только рассыпают сахар, мы тут же вспоминаем о народных приметах и суевериях.
Все материалы раздела
Панно из суккулентов: мастер-класс (видео)
Панно из суккулентов: мастер-класс (видео)
Невероятные картины из комнатных цветов можно создать самостоятельно.
721
Новогоднее меню: салат мясной с капустой и картофелем
Новогоднее меню: салат мясной с капустой и картофелем
Этот салат на вид очень простой, но на самом деле неимоверно вкусный и сытный.
403
Легче легкого: насыпной яблочный пирог
Легче легкого: насыпной яблочный пирог
Попробуйте необычный, но простой в приготовлении пирог яблочный.
613
Новогодний салат «За 5 минут до полуночи»
Новогодний салат «За 5 минут до полуночи»
Этот салат станет палочкой-выручалочкой для тех, кто в преддверии встречи нового года будет в спешке накрывать стол. ...
542
Праздничный сюрприз: создаем «шишки» из любого салата
Праздничный сюрприз: создаем «шишки» из любого салата
Этот салат – просто шедевр! Потому что под «шишками» можно спрятать практически любое праздничное блюдо, даже «Оливье»!
1573
Как упаковать новогодние подарки: 3 секрета (видео)
Как упаковать новогодние подарки: 3 секрета (видео)
Не просто секреты, а настоящие лайфхаки по эффектной упаковке подарков… от миссис Санта поразят своей доступностью.
202
Буженина в медовой глазури
Буженина в медовой глазури
Отличная закуска к праздничному столу.
411
Салат «Цветок подсолнуха»
Салат «Цветок подсолнуха»
Красивый и очень сытный мясной салатик придаст богатства и изысканности вашему столу.
361
Вверх