Здоровье на пару: выбираем качественную пароварку - Smak.ua

Здоровье на пару: выбираем качественную пароварку

Тем, у кого есть маленькие дети, кто недавно перенес операцию или страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта или ожирением, а также любому человеку, который хочет поддерживать свое здоровье в норме, на кухне необходима пароварка.
Здоровье на пару: выбираем качественную пароварку - Smak.ua

Правда, понятие это в наше время настолько широкое, что можно и не понять сразу, о чем речь. Дело в том, что раньше пароварками считали кастрюли со специальным дном, теперь же техника дошла до того, что пароварка бывает встроенной, функцию пароварки имеют также СВЧ-печи и мультиварки. Мы же с вами поговорим о наиболее удобных (по сравнению с кастрюлями) и приемлемых по цене так называемых настольных электрических пароварках.

Какие только блюда ни готовят в пароварках: овощи, рыбу, котлетки, каши и супы, пельмени, вареники и даже выпечку! Причем еда получается не только вкусной, но и здоровой. Только в еде, приготовленной на пару, сохраняется максимум полезных веществ и витаминов, продукты сохраняют свой натуральный аромат, вкус и цвет, еду можно готовить без использования масла. И по поводу обычной каши не стоит волноваться, что она получится сухой, в пароварке все предусмотрено, чтоб еда готовилась правильно. Не готовят в пароварке макароны и бобовые. Кроме того, в пароварке можно разогревать и размораживать продукты, а также стерилизовать детские бутылочки.

Любая пароварка состоит из трех основных частей

Основание. Главная «рабочая» часть пароварки. Здесь помещен собственно нагревательный элемент и емкость для воды. Которая служит источником пара. На передней части основания размещается управления.
Паровые корзины. Емкости с перфорированным дном для продуктов. Верхняя закрывается крышкой. В комплект могут входить специальные чаши и подставки, например, для варки яиц, для риса и т. д.
Поддон. Предназначен для сбора конденсата и сока, стекающего с продуктов. Может быть один или несколько.

Критерии выбора пароварки

1. Количество, объем и материал паровых корзин. Как правило, для небольшой семьи хватает 1–2 корзин. Но если семья большая или вы планируете готовить в пароварке много, можно взять на 3 и даже на 4 корзины. Кстати, объем паровых корзин варьируется от 1,5 до 3,5 л, а чаши для риса – от 0,7 до 2 л. Учитывайте и это. Что касается материала, то самый распространенный – термостойкий пластик, он же самый бюджетный. Бывают еще модели с корзинами из жаропрочного стекла (помните, что стеклу свойственно разбиваться, хотя оно и экологичнее пластика), из нержавеющей стали. А что касается прозрачности пластика, то это момент не имеет особого значения. Если вы хотите понаблюдать со стороны, как готовится ваш будущий шедевр, вам все равно это не удастся, поскольку под действием пара стенки корзин «запотевают».
2. Высота и количество поддонов. Считается, что лучше всего, когда поддон есть под каждой паровой корзиной, чтобы конденсат и сок от разных продуктов не смешивались в одной емкости. Но если поддон всего один, это отнюдь не значит, что вам попалась некачественная пароварка. Важно, чтобы он был достаточно глубоким (не менее 1,5, а еще лучше 2–2,5 см), дабы не пришлось во время приготовления еды один или несколько раз сливать жидкость (иначе она может попасть на нагревательный элемент). Кроме того, у поддона должны быть ручки, чтоб не обжечься, сливая горячую жидкость.
3. Мощность. Колеблется в пределах от 600 до 2000 Вт. Как мы знаем, мощность прибора влияет на скорость приготовления продуктов. Однако в случае с пароваркой этот параметр относительный, поскольку на время варки влияет еще и объем и количество паровых корзин, другие особенности конструкции прибора. Кроме того, напомним, чем больше мощность, тем больше потребляется электроэнергии.
4. Тип управления. Управление прибором может быть механическим и электронным. Механического управления в виде рычага, вращением которого устанавливается время приготовления продуктов, может быть вполне достаточно для приготовления полноценной еды, но все-таки электронное – управление с помощью кнопок – более совершенно. Таким образом можно установить отсрочку начала готовки или выставить время отключения прибора. Кроме того, модели с таким управлением имеют табло, на котором отображается выбранный режим, могут автоматически сохранять пищу теплой, если пароварку не выключили по окончании работы.
5. Дополнительные функции.

• Внешний индикатор уровня воды и отверстие для долива воды. Очень удобная функция, ведь так, не снимая горячие корзины, можно без проблем посмотреть уровень воды в емкости и быстро долить ее в случае необходимости.
• Функция «Быстрый пар», позволяющая готовить в 2 раза быстрее. По словам производителей, эта функция позволяет сохранить еще больше витаминов.
• Режимы автоматического приготовления. Удобно для тех, кто не умеет готовить. В программу заложено несколько рецептов приготовления: нужно только указать продукт и его массу.

Признаки качественной пароварки

• Автоматическое отключение при недостаточном количестве воды. Эту функцию должна поддерживать любая модель.
• Полная комплектация. Приобретая пароварку, проверьте наличие всех комплектующих, соответствующих данной модели.
• Минимальная высота поддона – 1,5 см. И чем глубже поддон, тем лучше.
• Лучше всего, если все паровые корзины будут одинакового размера. Они всегда становятся удобно, в каком бы порядке вы их ни ставили.

Надеемся, что вы уже определились с объемом и количеством паровых корзин и типом управления, знаете, каким должен быть поддон и что на скорость приготовления влияет не только мощность; остается только выбрать понравившуюся модель и сделать еще один выбор по не менее существенному, чем рассмотренные, критерию – цене.

Автор: Ирина Любченко

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Здоровье
Крещение Господне: 6 правил, которые надо соблюдать во время купания в проруби
О том, что на Крещение принято купаться в проруби, знают практически все. Но зачем это делается и как купаться правильно, знают единицы.
6 полезных свойств чечевицы, которые удивят и мужчин, и женщин
Бобовые культуры являются бесценным богатством для человеческого организма и из всего целебного списка, хотелось бы выделить чечевицу, которая относится к одним из самых важнейших источников растительных белков и витаминов.
Сезонное питание: секреты аюрведы
Согласно учению некоторых йогов существует разделение пищи на согревающую и охлаждающую, то есть существует питание в зависимости от сезона и от конституции тела.
Все материалы раздела
Тесто для пиццы по рецепту Эктора Хименес-Браво
Тесто для пиццы по рецепту Эктора Хименес-Браво
Настоящий мастер-класс по приготовлению теста для пиццы проводит гуру кулинарии - Эктор Хименес Браво.
3028
Рисовая лапша с капустой бок чой и шиитаке
Рисовая лапша с капустой бок чой и шиитаке
Своеобразный восточный салат из лечебных грибов шиитаке и капусты бок чой запомнится вам своим оригинальным вкусом и ...
163
Кулинарные хитрости: как приготовить чесночный порошок (видео)
Кулинарные хитрости: как приготовить чесночный порошок (видео)
В кулинарных рецептах часто встречается такой ингредиент, как «чесночный порошок». Приготовить его можно легко дома, ...
546
Салат из морепродуктов «Праздничный хит»
Салат из морепродуктов «Праздничный хит»
Вкусный салат с морепродуктами, кукурузой и горошком.
228
Лечо: гарнир или закуска?
Лечо: гарнир или закуска?
Мы привыкли, что лечо – это закуска из болгарского перца, заготавливаемая на зиму. Хотя изначально блюдо было задумано ...
170
Салат из жареной печени с фруктами
Салат из жареной печени с фруктами
Пикантное угощение, которое приведет в восторг гурманов.
367
Азу в микроволновке
Азу в микроволновке
Азу – это блюдо татарской кухни. Состоит из обжаренных кусочков мяса, тушеных с помидорами или томатным соусом, луком, ...
232
Стейк из норвежской семги на гриле под лимонно-пряным соусом
Стейк из норвежской семги на гриле под лимонно-пряным соусом
Вкус норвежской семги на гриле прекрасно подчеркнет соус на основе меда и лимонного сока с пряными травами.
236
Вверх