Постный казачий борщ без свеклы - Smak.ua

Постный казачий борщ без свеклы

Несмотря на то, что состав продуктов почти одинаков, однако вкус все же отличается от обычных борщей, что, несомненно, вносит разнообразия в ваше обеденное меню.
Постный казачий борщ без свеклы - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
15 50 4

Ингредиенты

  • Вода - 2,5 л
  • Картофель - 0,5 кг
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Петрушка корень - 1 шт.
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Помидор - 0,5 кг
  • Масло растительное - 2-3 ст.л.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Капуста - 100 г
  • Укроп - пучок
  • Соль - по вкусу
  • Сахар - по вкусу
  • Сельдерей корень - по вкусу

Способ приготовления

  1. Мелко нарежьте лук и обжарьте его в растительном масле. 
  2. Добавьте мелко нарезанные или натертые на крупной терке морковь, корень петрушки или сельдерея, пропущенные через мясорубку или мелко нарезанные помидоры и сладкий болгарский перец (перец обязательно должен быть красным - вместе с морковью и помидорами он придаст борщу красивый ярко-красный цвет). положите в заправку лавровый лист и протушите все вместе 10-15 минут. 
  3. В кипящей воде сварите целую очищенную картофелину и разомните. 
  4. Затем положите вначале мелко нарезанный картофель, проварите его около 10 минут, влейте заправку, а через 4-5 минут тонко нашинкованную капусту и размятый картофель. 
  5. Варите борщ до готовности капусты. 
  6. За 2-3 минуты до окончания варки посолите, приправьте сахаром, чтобы борщ приобрел приятный кисло-сладкий вкус, всыпьте измельченную зелень укропа, перемешайте, накройте крышкой и дайте настояться 15-20 минут.

Читай также: Постный борщ с черносливом и грибами

Как и с чем подавать

Подавайте на стол горячим или холодным, порционно заправив сметаной.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Грибной суп с ячменем
Очень вкусный суп на мясном бульоне с двумя видами грибов. Согреет и насытит в холодную осеннюю погоду.
Суп из сельдерея: 6 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Летний период дарит множество полезных и вкусных овощей. Одним из таких является сельдерей. Предлагаем вашему вниманию 6 интересных рецептов супов с сельдереем.
Суп-пюре из шампиньонов
Попробуйте приготовить этот нежный суп с грибами и сливками.
Все материалы раздела
Как варить кукурузу: 4 лучших рецепта
Как варить кукурузу: 4 лучших рецепта
Приготовить кукурузу быстро и просто можно в кастрюле, пароварке, микроволновке и даже духовке.
233
Кому нельзя есть имбирь: 4 группы риска
Кому нельзя есть имбирь: 4 группы риска
Узнайте, не пора ли вам отказаться от употребления имбиря?
459
Необычные кухонные аксессуары: 5 гаджетов, которые удивят
Необычные кухонные аксессуары: 5 гаджетов, которые удивят
На рынке почти ежедневно появляются необычные аксессуары, которые не только облегают приготовление пищи, но и ее прием.
240
Вкусно и полезно: 5 лучших рецептов соте
Вкусно и полезно: 5 лучших рецептов соте
Сегодня хотим остановиться на соте. Этот способ предполагает непродолжительную обработку, что обеспечит максимальное ...
280
Аджика по-армянски
Аджика по-армянски
Домашняя аджика удачно подчеркнет вкус любого блюда.
103
Огурцы маринованные «Фантастика»
Огурцы маринованные «Фантастика»
Приготовьте ароматные и хрустящие огурчики для всей семьи.
256
Венский пирог с вишней
Венский пирог с вишней
Пирог, приготовленный по этому рецепту, получается очень ароматным и вкусным. Замечательный десерт для вечерних посиделок ...
278
Соленые помидоры «Желейка»
Соленые помидоры «Желейка»
Такие оригинальные маринованные помидорки не просто украсят ваш стол, а пойдут на «ура» за праздничным зимним столом. ...
394
Вверх