Суточные щи

Главная особенность суточных щей в том, что готовятся они в течение суток: приварок из квашеной капусты или крошева обычно замораживали на ночь, а на следующий день уже готовили щи. В старину ямщики использовали приварок как полуфабрикат, заваривая его н
Суточные щи
Время подготовки Время приготовления Порции
15 30 2

Ингредиенты

  • Филе курицы - 1 кг
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Петрушка корень - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Репа - 2 шт.
  • Квашеная капуста - 400–500 г
  • Масло топленое - 3 ст. л.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Мука - 1 ст. л.

Способ приготовления

  1. Капусту положите в чугунок или керамический горшок. 
  2. Добавьте 1 тонко нарезанную репчатую луковицу, растительное или топленое сливочное масло. 
  3. Все тщательно перемешайте  и томите 2–3 часа в духовке при 120–140С. 
  4. Обязательно надо смотреть, чтобы капуста не пересыхала. 
  5. При необходимости подливайте по ложке воды или капустного рассола. 
  6. Готовый приварок заморозьте. 
  7. На следующий день сварите бульон из говяжьей, свиной или бараньей грудинки с лком и морковью. 
  8. Залейте приварок бульоном, добавьте пару репок, нарезанных ломтиками, и корень петрушки.
  9. Варите до готовности.
  10. За 5 минут до снятия с огня добавьте лавровый лист и 2–3 ст. л. мучной заболтки (1 ст. л. муки + 3 ст. л. воды).

Читай также: Щи из квашеной капусты и грибов

Как и с чем подавать

Подавайте щи горячими.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Первые блюда
Бульон из кореньев с варениками
Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
ТОП-5 легких рецептов летнего крем-супа
Солянка, борщ, гороховый или фасолевый - эти первые блюда готовить летом нет ни малейшего желания. То ли дело - легкий креп-суп, хорошее решение для летнего первого блюда!
Болгарское чудо: холодный томатный суп Топеница
Этот замечательный холодный суп-пюре - то, что нужно в летнюю жару. Освежающий и очень вкусный, он непременно понравится даже тем, кто не любит помидоры!
На скорую руку: чешский грибной суп «Брамборачка»
Этот традиционный картофельно-грибной чешский суп получается очень сытным и ароматным. Готовится это блюдо довольно быстро и из простых продуктов, а вкус имеет изумительный!
Фасолевый суп с беконом
Сытный и ароматный суп с фасолью и беконом поможет вам не только насытиться, но и согреться прохладным осенним вечером.
Все материалы раздела
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Лучший загородный комплекс возле Киева
Лучший загородный комплекс возле Киева
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK