Грибной крем-суп с чесночными гренками

Ингредиенты

• Лук-порей белая часть - 1 шт.
• Белые грибы - 250 г
• Картофель - 2 шт.
• Сливки 30% - 300 мл
• Молоко - 300 мл
• Чеснок - 1 зубчик
• Петрушка - пучок
• Лавровый лист - 1 шт.
• Бульон овощной - 500 мл
• Хлеб черствый - 100 г
• Масло сливочное - 20 г
• Масло оливковое - 80 мл
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Очистите и нарежьте кусочками свежие грибы. 
2. Лук-порей измельчите и слегка обжарьте в смеси оливкового и сливочного масел. 
3. Добавьте раскрошенный лавровый лист для аромата. 
4. Добавьте очищенный и нарезанный кусочками картофель. 
5. Готовьте все около 6 минут, затем добавьте грибы. 
6. Посолите и поперчите. 
7. В большую кастрюлю влейте сливки, молоко и прогрейте все 10 минут на небольшом огне. 
8. Взбейте суп в блендере. 
9. Если суп получится слишком густым, добавьте еще немного молока или овощного бульона. 
10. Нарежьте  черствый хлеб кусочками. 
11. Взбейте зубчик чеснока с оливковым маслом и смажьте этой смесью гренки. 
12. Поставьте их в разогретую до 140°С духовку на 12-15 минут.
13. Гренки должны стать хрустящими и золотистыми.

Читай также: Суп-пюре из грибов

Как и с чем подавать

Подавайте суп в горячем виде с гренками, присыпав его свежемолотым черным перцем. и украсив измельченной зеленью.