Юшка с грибными ушками - Smak.ua

Юшка с грибными ушками

Легкая и ароматная юшка с небольшими вареничками-ушками несказанно порадует любого гурмана и позволит вкусно и сытно перекусить.
Юшка с грибными ушками - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
10 40 2

Ингредиенты

  • Мука - 5 ст.л.
  • Масло растительное - 2 ст.л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Корень петрушки - 1 шт.
  • Грибы сушеные - 80 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Корень пастернака - 1/2 шт.
  • Корень сельдерея - 1/2 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Гвоздика - 5 шт.
  • Черный душистый перец - 3 горошины
  • Зелень - 1 ст.л.

Способ приготовления

  1. Промойте сушеные грибы и замочите на 6 часов. 
  2. Потом залейте 2 л воды, варите в течение 1-1,5 часов, 
  3. Добавьте 1 ст.л. поджаренные на сливочном масле муку, корень петрушки и морковь, гвоздику и варите все до готовности грибов. 
  4. Сваренные грибы мелко порубите и заправьте слегка поджаренным рубленым луком, перцем, солью и зеленью петрушки. 
  5. Приготовьте ушки, для этого в просеянную муку вбейте сырые яйца, замесите пресное тесто как для вареников, тонко его раскатайте и разрежьте на квадраты.
  6. На квадратики теста положите чайную ложку грибного фарша и слепите маленькие треугольные ушки-варенички. 
  7. Затем отварите их в подсоленной воде до готовности и выложите на сито, чтобы стекла вода.

Читай также: Суп с белыми грибами и вермишелью

Как и с чем подавать

Перед подачей на стол грибной отвар процедите, заправьте поджаренным луком, зеленью укропа и положите в него сваренные ушки.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Осінній суп з помідорами та галушками «Карпатський»
Ця страва неперевершена. Проте готувати її можна лише восени, коли помідори мають найкращий смак.
С чем подавать крем-суп: 3 идеальных продукта, которые дополнят вкус
Крем-суп очень вкусное, полезное и легкое в приготовлении блюдо. А если еще знать, как и с чем его можно подать, то из простого супа оно превратится в изысканное блюдо!
Осенний суп: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Эти супы, приготовленные из овощей, стоит непременно попробовать.
Все материалы раздела
 Десерт пятиминутка: груши в тесте
Десерт пятиминутка: груши в тесте
В приготовлении этой выпечки самое сложное – это нарезка груш.
81
Воздвижение Креста Господня – 2017: традиции и запреты
Воздвижение Креста Господня – 2017: традиции и запреты
Воздвижение - один из самых значимых религиозных праздников. В этот день много лет назад произошло обретение Креста Христова.
215
Риба, запечена з імбиром та фенхелем
Риба, запечена з імбиром та фенхелем
Страва, яка не потребує зусиль. А нагодувати можна всю родину!
71
Как выбрать свежие яйца: 6 проверенных секретов
Как выбрать свежие яйца: 6 проверенных секретов
Проверить свежесть куриных яиц в домашних условиях не сложно, а вот как можно определить свежесть яиц перед покупкой, ...
406
Маринованная фета с чесноком
Маринованная фета с чесноком
Пикантный сыр фета здорово сочетается с оливковым маслом и пряностями. А готовить ее и вовсе несложно.
121
Средиземноморская диета: 3 лучших салата для похудения
Средиземноморская диета: 3 лучших салата для похудения
Популярная не только в Италии, но и во всем мире средиземноморская диета с обилием овощей, фруктов, рыбы и оливковым ...
7
Рулеты со сладкой начинкой: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Рулеты со сладкой начинкой: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Сладкий рулет – замечательная альтернатива торту или пирожным.
35
Полезные растения для дома: 5 зеленых помощников
Полезные растения для дома: 5 зеленых помощников
Есть комнатные растения, которые должны быть в каждом доме. Потому что они являются настоящими спасателями воздуха и ...
1576
Вверх