Суп из спаржи - Smak.ua

Суп из спаржи

Блюдами из зеленой спаржи сейчас мало кого удивишь, а весной супчик из ее побегов всегда актуален.
Суп из спаржи - Smak.ua

Ингредиенты

Спаржа - 500 г
Лук репчатый - 200 г
Масло сливочное - 1 ст. л.
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
Яйцо - 2 шт.

Способ приготовления

Спаржу очистите, осторожно нарежьте, чтобы не отломать головок – наиболее ценной части спаржи, промойте в холодной воде, опустите в кастрюлю с кипящей водой (6–7 стаканов) и варите. Репчатый лук мелко нарежьте, потушите до мягкости со столовой ложкой масла и положите в кипящий суп. Во время варки прибавьте щепотку соли и зелень. Когда спаржа сварится, суп снимите с огня. Яйца взбейте в отдельной посуде, разбавьте небольшим количеством супа, влейте в кастрюлю со спаржей, размешайте и подогрейте, не доводя до кипения, чтобы яйца не свернулись.


Как и с чем подавать

Перед подачей суп можно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Азиатский суп
Основу этого супа составляют дамплинги – сычуаньские мучные изделия. Поскольку в наших магазинах вы таких не купите, замените их варениками с ливером или мясом либо пельменями.
Пшенный суп с чесночком
В старину пшено называли "золотой крупой" за його полезные свойства я приятный желтый цвет. Оно не было из ряда дорогих круп, но ценилось за свою питательную ценность. Многие диетологи в наши дни делают акцент на пользе пшена: оно содержит белки, жиры, ми
Куриный суп с чечевицей
По вкусу суп напоминает гороховый, но варится гораздо быстрее. Если использовать желтую чечевицу, то получите очень красивый суп.
Все материалы раздела
Летние радости: обед на даче
Летние радости: обед на даче
Лето — самое лучшее время для пикников и обедов на природе! Свежий воздух, солнце, зеленая сочная зелень и вкусная еда, ...
19
Варенье из черешни на зиму
Варенье из черешни на зиму
Оригинальный способ приготовления варенья. Пикантности десерту придают грецкие орехи.
81
6 заблуждений о молоке
6 заблуждений о молоке
Есть среди вас те, кто в детстве стал «жертвой» советского лозунга «пейте дети молоко – будете здоровы» и был вынужден ...
112
Самая вкусная выпечка с абрикосами: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Самая вкусная выпечка с абрикосами: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Выпечка с абрикосами – это нечто сказочное! Потому что кислинка, которую придает пирогам абрикос, просто завораживает и ...
193
Пресное тесто для пельменей
Пресное тесто для пельменей
Как известно, домашние пельмени можно сделать с любой начинкой. Нужно только сначала приготовить правильное тесто.
144
Заготовки из кизила на зиму: топ-5 рецептов
Заготовки из кизила на зиму: топ-5 рецептов
Кизил – полезный плод, только не все знают, что можно из него готовить.
199
Кабачковая икра в мультиварке
Кабачковая икра в мультиварке
Рецепт кабачковой икры в мультиварке поможет вам в значительной мере сэкономить время. Кроме того, с помощью мультиварки ...
110
Подготовка креветок для суши
Подготовка креветок для суши
Если для вас всегда было загадкой, как мастера суши могут так красиво подготавливать креветки, то теперь этот вопрос ...
128
Вверх