Бульон из моркови и горошка с яйцом

Ингредиенты

• Вода - 1,5–2 л
• Горошек зеленый - 1 стакан
• Морковь - 2 шт.
• Масло сливочное - 1–2 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Яйцо - 4 шт.
• Укроп - по вкусу
• Петрушка - по вкусу

Способ приготовления

1. Морковь очистите, промойте, нарежьте мелко, отварите в подсоленной воде и процедите. 
2. Свежий зеленый горошек про­мойте, сварите до готовности и процедите. 
3. Оба отвара слить в одну посуду.  
4. Заправьте солью, сливочным маслом и прогрейте, не доводя до кипения. 
5. Отдельно сварите 4 яйца, раз­режьте вдоль на 2 половинки.

Читай также: Весенний суп из моркови и картофеля

Как и с чем подавать

При подаче на стол в тарелку по­ложите 2 ст. л. горошка, две половинки яйца, залейте бульоном, посыпьте мелкорубленой зеленью укропа и петрушки.