Бульон из кореньев с варениками - Smak.ua

Бульон из кореньев с варениками

Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Бульон из кореньев с варениками - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
10 40 5

Ингредиенты

  • Вода - 1,5–2 л+ для в ареников
  • Морковь - 2 шт.
  • Репа - 1/2 шт.
  • Корень петрушки - 1 шт.
  • Лук репчатый - 2–3 шт.
  • Лук-порей - 1/4 стебля
  • Масло сливочное - 2 ст. л.
  • Мука - 1 стакан
  • Рис - 1/2 стакана
  • Яйцо - 2 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Петрушка - по вкусу
  • Укроп - по вкусу
  • Петрушка - по вкусу

Способ приготовления

Для супа:

  1. Морковь, корень петрушки, репчатый лук (1–2 шт.) и репу очистите, разре­жьте вдоль на две равные половины, промойте и подпеките на плите. 
  2. Затем овощи промойте и сварите в подсоленной воде с луком-пореем и процедите. 
  3. Заправьте сливоч­ным маслом (1 ст. л.), прогрейте, не доводя до кипения.


Рецепт вареников: 

  1. Просейте пшеничную муку, к муке добавьте 1 сырое яйцо, воду и замесите тесто.
  2. Тесто покройте полотенцем и дайте выстояться 10–15 минут. 
  3. Затем тесто тонко раскатайте, нарежьте квадра­тиками 6х6 см. 
  4. На середину каждого квадрата положить фарш из отваренного риса, рубленых вкрутую сваренных яиц, жа­реного на сливочном масле лука (1 шт.), мелкорубленой зелени укропа, заправленных солью и молотым перцем. 
  5. Два конца квадратиков сведите вместе и защипайте, придав им форму треугольников. 
  6. Вареники ва­рите в подсоленной воде: как только они закипят и всплывут наверх, посуду сдвиньте на край плиты. 
  7. Вынуть шумовкой вареники из воды.

Читай также: Суп-пюре из овощей

Как и с чем подавать

При подаче на стол положите вареники по 4–5 штук в тарелку, залейте бульоном, посыпьте мелкорубленой зеленью укропа и петрушки.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Осінній суп з помідорами та галушками «Карпатський»
Ця страва неперевершена. Проте готувати її можна лише восени, коли помідори мають найкращий смак.
С чем подавать крем-суп: 3 идеальных продукта, которые дополнят вкус
Крем-суп очень вкусное, полезное и легкое в приготовлении блюдо. А если еще знать, как и с чем его можно подать, то из простого супа оно превратится в изысканное блюдо!
Осенний суп: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Эти супы, приготовленные из овощей, стоит непременно попробовать.
Все материалы раздела
Рождество Пресвятой Богородицы – 2017: что приготовить на праздничный стол
Рождество Пресвятой Богородицы – 2017: что приготовить на праздничный стол
Праздник, во время которого наши предки накрывали богатые столы, можно отметить очень вкусно.
669
Когда вытяжка не спасает: 7 способов избавиться от запаха жареного
Когда вытяжка не спасает: 7 способов избавиться от запаха жареного
На кухне творятся настоящие чудеса! Но в приготовлении кулинарных шедевров есть и прозаичная сторона, от которой никуда ...
68
 Блюда для мужчин из тыквы: 3 простых рецепта
Блюда для мужчин из тыквы: 3 простых рецепта
Ваш мужчина воротит нос от полезной тыквы, не считая ее достойной внимания? Нужно срочно его переубедить!
57
Говядина с карри
Говядина с карри
Необыкновенно красивое и яркое блюдо, которое привлекает к себе внимание с первого взгляда и которое непременно хочется ...
198
7 способов не бросить диету в первый же день
7 способов не бросить диету в первый же день
Похудение - всегда испытание для любого человека. Узнайте, как продержаться на диете и не бросить ее на полпути.
105
Восхитительные манты: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Восхитительные манты: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Манты – традиционное азиатское горячее мясное блюдо, приготовленное на пару.
214
Советы и факты о свежести цветов
Советы и факты о свежести цветов
Дорогие друзья, для вас – несколько фактов и советов, как выбрать свежие цветы и продлить им жизнь.
192
Десерт дня: яблочно-сливовый салат «Осенний поцелуй»
Десерт дня: яблочно-сливовый салат «Осенний поцелуй»
Обычно мы привыкли готовить фруктовые салаты из заморских фруктов и напрочь забыли о тех, что растут на нашей территории ...
116
Вверх