Молдавский суп из овощей - Smak.ua

Молдавский суп из овощей

Суп из овощного ассорти с хлебным квасом особенно хорош, если подать его охлажденным в летнюю жару.
Молдавский суп из овощей - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
10 40 3

Ингредиенты

  • Морковь - 2 шт.
  • Корень петрушки - 2 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Горох стручковый - 15 шт.
  • Цветная капуста - 1/2 кочана
  • Масло сливочное - 3 ст. л.
  • Хлебный квас - 1/2 стакана
  • Соль - по вкусу
  • Укроп - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Петрушка - по вкусу

Способ приготовления

  1. Морковь, корень петрушки и репчатый лук очистите, промойте, раз­режьте вдоль на две части, подпеките на плите и сварите в под­соленной воде и процедите.
  2. Морковь, петрушку, репчатый лук очистите, помойте, нарежьте соломкой и спассеруйте на сливочном масле.
  3. Зеленый стручковый горошек, цветную капусту промойте, горошек нарежьте ромбиками, цветную капусту разделите на мелкие кочешки. 
  4. В процеженный бульон опустите зеленый горошек и цветную капусту, дайте вскипеть, затем по­ложите спассерованные овощи, перекипяченный хлебный квас, дайте закипеть, добавьте соль, перец горошком, лавровый лист. 
  5. Дайте прокипеть 5 минут и кастрюлю сдвиньте на край плиты.

Читай также: Летний суп из овощей

Как и с чем подавать

При подаче на стол разлейте суп так, чтобы в каждой тарелке были все овощи, посыпьте мелкорубленой зеленью укропа и петрушки.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Осінній суп з помідорами та галушками «Карпатський»
Ця страва неперевершена. Проте готувати її можна лише восени, коли помідори мають найкращий смак.
С чем подавать крем-суп: 3 идеальных продукта, которые дополнят вкус
Крем-суп очень вкусное, полезное и легкое в приготовлении блюдо. А если еще знать, как и с чем его можно подать, то из простого супа оно превратится в изысканное блюдо!
Осенний суп: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Эти супы, приготовленные из овощей, стоит непременно попробовать.
Все материалы раздела
Воздвижение Креста Господня – 2017: традиции и запреты
Воздвижение Креста Господня – 2017: традиции и запреты
Воздвижение - один из самых значимых религиозных праздников. В этот день много лет назад произошло обретение Креста Христова.
144
Риба, запечена з імбиром та фенхелем
Риба, запечена з імбиром та фенхелем
Страва, яка не потребує зусиль. А нагодувати можна всю родину!
65
Как выбрать свежие яйца: 6 проверенных секретов
Как выбрать свежие яйца: 6 проверенных секретов
Проверить свежесть куриных яиц в домашних условиях не сложно, а вот как можно определить свежесть яиц перед покупкой, ...
308
Кесадилья с огненной начинкой: привет из страстной Мексики
Кесадилья с огненной начинкой: привет из страстной Мексики
Мексика – это родина настоящих горячих мужчин, знойных женщин и, конечно же, острых блюд, в состав которых входит ...
111
Салат «Мазурка»
Салат «Мазурка»
Чтобы создать столь яркую палитру вкуса и красок, вовсе необязательно простаивать часами у плиты.
419
Квашенная капуста за сутки: самый простой рецепт
Квашенная капуста за сутки: самый простой рецепт
Это самый простой и быстрый способ приготовить квашенную капусту. Не упустите свой шанс побаловать себя осенним деликатесом.
223
Тыквенный пирог: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Тыквенный пирог: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
В таком виде тыкву будут есть даже те, кто ее не любит.
365
Когда лучше сажать лилии: рекомендации садоводов
Когда лучше сажать лилии: рекомендации садоводов
Известно, что садовые лилии можно высаживать в цветник осенью и весной, поэтому садоводы обычно выбирают время для ...
281
Вверх