Картофельный суп с кабачками - Smak.ua

Картофельный суп с кабачками

Витаминный и при этом низкокалорийный суп лучше всего готовить из сезонных овощей.
Картофельный суп с кабачками - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
10 40 5

Ингредиенты

  • Вода (овощной отвар) - 2 л
  • Морковь - 1 шт.
  • Корень петрушки - 1 шт.
  • Лук-порей - 1/4 стебля
  • Картофель - 5–6 шт.
  • Кабачок - 1 шт.
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Помидор - 2 шт.
  • Масло топленое - 4 ст. л.
  • Сметана - 4 ст. л.
  • Соль - по вкусу
  • Зелень - по вкусу

Способ приготовления

  1. Морковь, корень петрушки и лук-порей очистите, помойте, нарежьте тонкими кружочками, сложите в сотейник, добавьте топленое масло, тонко нарезанный сладкий перец и спассеруйте до готов­ности. 
  2. Картофель и кабачки очистите, промойте, разрежьте вдоль на 2 половинки и нарежьте полукружочками толщиной в 0,5 см. 
  3. В кипящую воду или овощной отвар опустите кар­тофель, дайте вскипеть, опустите кабачки, пассерованные коренья, дайте вскипеть, а затем на медленном огне варите 5–10 минут. 
  4. В конце варки положите красные помидоры, на­резанные дольками, посолите.

Читай также: Крем-суп из кабачков

Как и с чем подавать

При подаче на стол суп равномерно разлейте в тарелки, положите по одной ложке сметаны, посыпьте мелкорубленой зеленью укропа и петрушки.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Суп с кукурузой: 5 восхитительных рецептов по версии SMAK.UA
Добавляя кукурузу в супы можно приготовить роскошные блюда с неожиданным вкусом.
Ароматная уха: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Аппетитный суп с рыбкой – это фантастически вкусное и простое в приготовлении блюдо.
Необычный слоеный суп «7 в 1»
Шикарный суп из 7 овощей готовится нетрадиционным способом, но зато радует конечным результатом.
Все материалы раздела
Котлеты из помидоров: шедевры греческой кухни
Котлеты из помидоров: шедевры греческой кухни
В Греции эти котлеты являются изюминкой национальной кухни.
340
Яблочный спас – 2017: что категорически нельзя делать в этот день
Яблочный спас – 2017: что категорически нельзя делать в этот день
Яблочный спас – один из великих праздников для всех верующих.
6994
Тыквенная диета: меню на каждый день
Тыквенная диета: меню на каждый день
Идеальный выбор для тех, кто хочет сбросить несколько лишних килограммов и заодно поправить здоровье.
302
Яблочный спас – 2017: что приготовить на праздничный стол
Яблочный спас – 2017: что приготовить на праздничный стол
Яблочный спас – отличный повод собрать за столом все дружное семейство и угостить великолепными блюдами.
863
Плюмерия: цветок, что не горит в огне
Плюмерия: цветок, что не горит в огне
С этим цветком связано множество интересных легенд.
674
Желе в арбузных дольках
Желе в арбузных дольках
Мимо такого красочного желе в арбузных дольках не сможет пройти никто! Этот шикарный десерт станет достойным украшением и ...
199
Вешенки в чесночном маринаде
Вешенки в чесночном маринаде
Вкусные грибы в ароматном маринаде из чеснока придадут вашему ужину особое настроение.
199
Как приготовить испанскую сангрию (видео)
Как приготовить испанскую сангрию (видео)
Сангрия появилась в Испании около 400 лет назад и стала самым популярным напитком на основе вина.
78
Вверх