Картофельный суп с горохом и макаронами

Ингредиенты

• Вода - 2 л
• Горох (сухой) - 1/2 стакана
• Картофель - 5 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Корень петрушки - 1 шт.
• Лук репчатый - 1/2 шт.
• Масло топленое - 4 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Укроп - по вкусу
• Петрушка - по вкусу

Способ приготовления

1. Лущеный сухой горошек переберите, промойте и сварите до мягкости. Еще лучше предварительно замочить горох на ночь.
2. Морковь, корень петрушки, репчатый лук очистите, помойте, нарежьте в виде лапши, положите в посуду, добавьте топленое масло, 2–3 ст. л. воды и спассеруйте до готовности. 
3. В ки­пящую воду опустите мелко наломанные макароны, доведите до кипения.
4. Положите нарезанный дольками картофель, спассеруйте овощи и варите еще 15–20 минут. 
5. В конце варки положите горох с отваром, соль, перец, лавровый лист, дайте прокипеть и кастрюлю сдвиньте на край плиты.

Читай также: Гороховый суп с чесночными рулетиками

Как и с чем подавать

При подаче на стол суп посыпьте мелкорубленой зе­ленью укропа и петрушки.