Картофельный суп с помидорами - Smak.ua

Картофельный суп с помидорами

Этому легкому и ароматному супу основной вкус придают помидоры, коренья, и конечно же, свежая зелень. Идеально подойдет для тех, кто хочет чего-то легкого и полезного для фигуры.
Картофельный суп с помидорами - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
10 40 5

Ингредиенты

  • Вода - 2 л
  • Морковь - 3 шт.
  • Корень петрушки - 2 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Лук-порей - 1/3 стебля
  • Картофель - 5–6 шт.
  • Помидор - 4–6 шт.
  • Масло топленое - 4 ст. л.
  • Яичный желток - 2 шт.
  • Сметана - 2 ст. л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Укроп - по вкусу
  • Петрушка - по вкусу

Способ приготовления

  1. 2 моркови, 1 корень петрушки и 2 головки репчатого лука очистите, разрежьте на две половины, испеките на плите, помойте и сварите в 2 л воды на медленном огне. 
  2. Затем отвар процедите через сито в другую кастрюлю. 
  3. Доведите отвар до кипения, затем опустите картофель, нарезанный дольками, и варите 15–20 минут на медленном огне. 
  4. Оставшуюся морковь, корень петрушки и лук-порей очистите, помойте, нарежьте в виде тонкой лапши, спассеруйте на сливочном масле с соком свежих помидоров. 
  5. К супу добавьте красные помидоры, наре­занные дольками, пассерованные морковь, лук и петрушку, дайте закипеть, заправьте солью, перцем и кастрюлю сдвиньте на край плиты.

Читай также: Суп из запеченных помидоров «Томатино»

Как и с чем подавать

Готовый суп, подавая к столу, посыпьте мелкорубленой зеленью укропа и петрушки, а также можно запра­вить сливочным маслом или взбитым желтком со сметаной.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Сырный крем-суп
Сырный суп - настоящее спасение от осеннего холода! Этот суп такой густой и к тому же медленно остывает.
Настоящий украинский борщ от Милы Кунис
Голливудская красотка украинского происхождения Мила Кунис лично готовит борщ своему супругу Эштону Кутчеру. По словам актрисы, секретам этого блюда ее научила мама.
Вкусный борщ: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Борщ — популярное первое блюдо, разновидность супа на основе свеклы, которая придает ему насыщенный красный цвет.
Все материалы раздела
С чем лучше всего сочетается свекла: 5 идеальных дуэтов
С чем лучше всего сочетается свекла: 5 идеальных дуэтов
Свекла очень полезный и вкусный овощ. Но только при условии правильного сочетания с другими продуктами.
900
Консервированные лимоны
Консервированные лимоны
Прекрасный и возвышенный вкус консервированных лимонов делают их прекрасной основой для разнообразных соусов и маринадов ...
282
Итальянка на украинской кухне: полента с сыром
Итальянка на украинской кухне: полента с сыром
Полента – по-настоящему любимое итальянцами блюдо, в Италии ежегодно даже устраивают праздник в ее честь.
360
Выращивание вешенок в домашних условиях
Выращивание вешенок в домашних условиях
Познакомьтесь с данным кратким описанием культивирования гриба вешенка в домашних условиях и, возможно, у вас появится ...
638
Бисквит из айвы с шоколадно-ореховой прослойкой
Бисквит из айвы с шоколадно-ореховой прослойкой
Этот бисквит поможет скрасить любой осенний вечер.
332
Хрустящая закуска из лука за 10 минут: пошаговый рецепт
Хрустящая закуска из лука за 10 минут: пошаговый рецепт
Эту закуску к пиву оценят даже те, кто не любит лук. А готовится она всего за 10-15 минут.
475
4 оригинальные закуски на Хеллоуин
4 оригинальные закуски на Хеллоуин
Хеллоуин – это яркий, веселый и «отвратительно-прекрасный» праздник нечистой силы, который помогает отвлечься от серых ...
148
Как готовить макаруны: тонкости французского десерта
Как готовить макаруны: тонкости французского десерта
Многие из нас наверняка слышали о пирожных, которые называются макаруны (макарони). Сегодня вы узнаете, как приготовить ...
205
Вверх