Картофельный суп с украинскими галушками - Smak.ua

Картофельный суп с украинскими галушками

Обычному повседневному супу украинские национальные нотки придают галушки из теста.
Картофельный суп с украинскими галушками - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
15 45 5

Ингредиенты

  • Вода - 2,5 л
  • Морковь - 3 шт.
  • Корень петрушки - 1 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Картофель - 5–6 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Мука - 1 стакан
  • Яйцо - 1 шт.
  • Укроп - по вкусу
  • Петрушка - по вкусу

Способ приготовления

Приготовьте овощной отвар: 

  1. 2 морковки, 2 луковицы, 1/2 корня петрушки очистите, разрежьте вдоль на 2 ча­сти, подпеките на плите, помойте, варите в 2,5 л воды на медленном огне 30–35 минут. 
  2. Про­цедите, вскипятите. 
  3. Картофель очистите, помойте, нарежьте ку­биками, опустите в кипящий овощной отвар, дайте вскипеть.
  4. За­тем положите очищенные, промытые, нарезанные кубиками и спассерованные на сливочном масле оставшиеся морковь, корень петрушки,  репчатый лук. 
  5. Приготовьте и опустите галушки, добавьте соль, пе­рец, варите 10–15 минут и кастрюлю сдвиньте на край пли­ты. 

Рецепт галушек: 

  1. Из муки, небольшого количества воды и яйца замесите тесто.
  2. Раскатайте жгутом, порежьте его наискось кусочками длиной в 1,5–2 см.

Читай также: Украинский суп с клецками

Как и с чем подавать

Подавайте суп, посыпав рубленой зеленью укропа и петрушки.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Французский луковый суп с белым вином
Согревающий, ароматный луковый суп с хрустящими гренками и сыром, то что нужно в холодный февральский день!
Пістне меню: ароматний борщ з грибами
Ця яскрава перша страва порадує домашніх великою кількістю овочів та гарним смаком!
Томатный суп от Бенисио Дель Торо
Американский актер Бенисио Дель Торо делится рецептом восхитительного томатного крем-супа с чесноком и перцем.
Все материалы раздела
Як обрати справжній кагор до Великодня
Як обрати справжній кагор до Великодня
Це вино в християнській релігії символізує кров Христа, і тому його прийнято вживати під час святкування Пасхи.
131
Что приготовить из оставшихся белков
Что приготовить из оставшихся белков
Белкам, что не пригодились в выпечке, легко можно найти применение. Читайте - какое.
128
Диетические фрикадельки из индейки в томатном соусе
Диетические фрикадельки из индейки в томатном соусе
Пикантный томатный соус и специи подчеркнут вкус легкоусвояемого мяса.
122
Пасха: история пасхального кролика
Пасха: история пасхального кролика
Светлый праздник Пасхи у многих ассоциируется с пасхальными куличами, разноцветными яйцами, а во многих странах также и с ...
89
Великий пост: практические советы и образец меню
Великий пост: практические советы и образец меню
Если вы решили соблюдать пост, стоит продумать, как питаться в этот период, чтобы получить пользу для души и тела и при ...
344
Творожные рогалики: пошаговый рецепт
Творожные рогалики: пошаговый рецепт
Эти чудесные румяные рогалики порадуют своим нежным вкусом, а таже полезной начинкой.
362
Что подарить свекрови на 8 марта: идеи подарков с фото
Что подарить свекрови на 8 марта: идеи подарков с фото
Спешим поделиться с вами полезными советами.
635
Творожна заварна пасха: найкращий рецепт
Творожна заварна пасха: найкращий рецепт
Спробуйте приготувати цю ніжну, ароматну та дуже смачну творожну пасху і вона стане прикрасою святкового столу.
242
Вверх