Картофельный суп с украинскими галушками - Smak.ua

Картофельный суп с украинскими галушками

Обычному повседневному супу украинские национальные нотки придают галушки из теста.
Картофельный суп с украинскими галушками - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
15 45 5

Ингредиенты

  • Вода - 2,5 л
  • Морковь - 3 шт.
  • Корень петрушки - 1 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Картофель - 5–6 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Мука - 1 стакан
  • Яйцо - 1 шт.
  • Укроп - по вкусу
  • Петрушка - по вкусу

Способ приготовления

Приготовьте овощной отвар: 

  1. 2 морковки, 2 луковицы, 1/2 корня петрушки очистите, разрежьте вдоль на 2 ча­сти, подпеките на плите, помойте, варите в 2,5 л воды на медленном огне 30–35 минут. 
  2. Про­цедите, вскипятите. 
  3. Картофель очистите, помойте, нарежьте ку­биками, опустите в кипящий овощной отвар, дайте вскипеть.
  4. За­тем положите очищенные, промытые, нарезанные кубиками и спассерованные на сливочном масле оставшиеся морковь, корень петрушки,  репчатый лук. 
  5. Приготовьте и опустите галушки, добавьте соль, пе­рец, варите 10–15 минут и кастрюлю сдвиньте на край пли­ты. 

Рецепт галушек: 

  1. Из муки, небольшого количества воды и яйца замесите тесто.
  2. Раскатайте жгутом, порежьте его наискось кусочками длиной в 1,5–2 см.

Читай также: Украинский суп с клецками

Как и с чем подавать

Подавайте суп, посыпав рубленой зеленью укропа и петрушки.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Суп с кукурузой: 5 восхитительных рецептов по версии SMAK.UA
Добавляя кукурузу в супы можно приготовить роскошные блюда с неожиданным вкусом.
Ароматная уха: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Аппетитный суп с рыбкой – это фантастически вкусное и простое в приготовлении блюдо.
Необычный слоеный суп «7 в 1»
Шикарный суп из 7 овощей готовится нетрадиционным способом, но зато радует конечным результатом.
Все материалы раздела
Куриное карри с овощами
Куриное карри с овощами
Пикантное, насыщенное, а главное - очень простое в приготовлении блюдо. Хороший вариант для романтического ужина.
162
Успение Богородицы – 2017: что запрещено делать в этот день
Успение Богородицы – 2017: что запрещено делать в этот день
Этот светлый праздник в народе еще называют Первая Пречистая.
1042
Груши с творогом
Груши с творогом
Груши с творогом могут быть не только десертом, но и вкусным завтраком.
248
Заправка для супа на зиму: 3 простых рецепта
Заправка для супа на зиму: 3 простых рецепта
Заправка для супа на зиму – это замечательный способ сэкономить немного драгоценного времени в зимний холодный денек, так ...
566
Как правильно проращивать зерна и прочие семена
Как правильно проращивать зерна и прочие семена
Интересная информация для тех, кто хочет получить максимум пользы.
294
Консервированные жареные перцы
Консервированные жареные перцы
Любите жареный перчик с чесночком? Тогда эта закуска для зимы - ваш выбор!
386
Чем полезны цукаты из имбиря: 11 свойств, о которых надо знать
Чем полезны цукаты из имбиря: 11 свойств, о которых надо знать
Цукаты из имбиря – это не только вкусное лакомство, но и невероятно полезный продукт, который издавна применялся для ...
170
Медовый пирог с фисташками от Джейми Оливера
Медовый пирог с фисташками от Джейми Оливера
Потрясающий десерт от известного во всем мире кулинарного эксперта.
85
Вверх