Картофельный суп с украинскими галушками - Smak.ua

Картофельный суп с украинскими галушками

Обычному повседневному супу украинские национальные нотки придают галушки из теста.
Картофельный суп с украинскими галушками - Smak.ua

Ингредиенты

Вода - 2,5 л
Морковь - 3 шт.
Корень петрушки - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Картофель - 5–6 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Мука - 1 стакан
Яйцо - 1 шт.
Укроп - по вкусу
Петрушка - по вкусу

Способ приготовления

Приготовьте овощной отвар. 2 морковки, 2 луковицы, 1/2 корня петрушки очистите, разрежьте вдоль на 2 ча­сти, подпеките на плите, помойте, варите в 2,5 л воды на медленном огне 30–35 минут. Про­цедите, вскипятите. Картофель очистите, помойте, нарежьте ку­биками, опустите в кипящий овощной отвар, дайте вскипеть. За­тем положите очищенные, промытые, нарезанные кубиками и спассерованные на сливочном масле оставшиеся морковь, корень петрушки,  репчатый лук. Приготовьте и опустите галушки, добавьте соль, пе­рец, варите 10–15 минут и кастрюлю сдвиньте на край пли­ты. Рецепт галушек: из муки, небольшого количества воды и яйца замесите тесто, раскатайте жгутом, порежьте его наискось кусочками длиной в 1,5–2 см.


Как и с чем подавать

Подавайте суп, посыпав рубленой зеленью укропа и петрушки.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Блюдо с грузинским темпераментом: суп харчо
Традиционное блюдо грузинской кухни любимо во многих украинских семьях.
Блюдо дня: рыбный борщ
Пора разнообразить наш привычный рацион, и мы предлагаем вам приготовить борщ на новый лад!
Суп из горбуши и щавеля
Можно варить суп на основе уже готового рыбного бульона. Он получится насыщенным и наваристым. Но можно сделать более простой и легкий рыбный суп.
Все материалы раздела
Праздничные дни в мае 2017: когда отдыхаем
Праздничные дни в мае 2017: когда отдыхаем
В мае меньше рабочих дней, чем в другие месяцы. Не запутаться бы, когда отдыхать, а когда работать.
104
Размножение роз черенками: 6 секретов садовода
Размножение роз черенками: 6 секретов садовода
Не у всех получается размножить розы этими простыми методами. А мы поможем.
105
Во Львове стартует фестиваль эксклюзивного пива
Во Львове стартует фестиваль эксклюзивного пива
Узнайте больше о культуре пивоварения!
335
Топ-3 секрета приготовления пышного омлета
Топ-3 секрета приготовления пышного омлета
Блюдо, которое по праву можно назвать утренним гостем, имеет свои секреты приготовления.
522
Как сделать шоколадный кекс: быстрый рецепт за 5 минут
Как сделать шоколадный кекс: быстрый рецепт за 5 минут
Многие думают, что шоколадный кекс нужно часами выпекать в духовке и тратить на это кучу сложных ингредиентов. На самом ...
16
Уютный дом: декорирование свечи своими руками
Уютный дом: декорирование свечи своими руками
Если в доме есть обычные белые свечи, а хочется праздничного настроения, декорируем их за полчаса.
648
Вкуснейшая говядина по-тайски: пошаговый рецепт
Вкуснейшая говядина по-тайски: пошаговый рецепт
Аппетитное блюдо, которое легко готовить и приятно накормить им гостей.
18
Крокембуш: готовим изысканный французский десерт
Крокембуш: готовим изысканный французский десерт
Потрясающий десерт родом из Франции. Выглядит не просто эффектно, а невероятно соблазнительно!
1573
Вверх