Капустняк - Smak.ua

Капустняк

В этом сытном и ароматном блюде превосходно сочетаются квашеная капуста и копченые свиные ребрышки.
Капустняк - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
10 45 5

Ингредиенты

  • Лук - 1 шт.
  • Белые грибы сушеные - 30 г
  • Квашеная капуста - 400 г
  • Картофель - 2 шт.
  • Мясной бульон - 0,5 л
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Черный перец горошком - 4 горошины
  • Черный перец - 3 горошины
  • Соль - по вкусу
  • Сметана - для подачи

Способ приготовления

  1. Проварите ребрышки в 1,5 л воды, затем воду слейте. 
  2. Добавьте 3 л воды, крупно нарезаный картофель и продолжайте варить. 
  3. Готовый картофель выньте из кастрюли, растолките до пюре и положите обратно в кастрюлю. 
  4. Квашеную капусту мелко порубите  и тушите до мягкости. 
  5. Отправьте в бульйон. 
  6. В пшено залейте кипяток, после разбухания разотрите его толкушкой и переложите в кастрюлю. 
  7. Пассеруйте в масле тертую морковку и мелко порезаный лук, добавьте муку, томат-пюре и тушите 2–3 минуты. 
  8. Полученную заправку влейте в суп, посолите и дайте прокипеть еще 5 минут.

Читай также: Борщ с квашеной капустой и фасолью

Как и с чем подавать

Подавать капустняк горячим с щедрой порцией сметаны и хрустящим хлебом.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Правила этикета: как едят первые блюда
Все мы прекрасно управляемся с ножом и вилкой, умеем есть десерты и чистить фрукты. А как правильно есть суп или бульон?
Рождественский пост: рассольник с грибами
Суп с перловой крупой можно вполне назвать «жемчужиной постной кухни». Очень полезный, сытный и при этом легкий! Готовим его с удовольствием!
Грибной суп-пюре с крутонами от Дженнифер Энистон
Американская актриса, режиссер и продюсер Дженнифер Энистон регулярно включает в свой рацион различные крем-супы. Особенностью данного рецепта является медленная пассеровка лука.
Все материалы раздела
Закуска «Шампиньоны под снегом»
Закуска «Шампиньоны под снегом»
Эти аппетитные грибочки с тертым сыром и ветчиной - замечательная французская закуска.
739
Готовимся к Новому году: эффективная диета на тушеной капусте
Готовимся к Новому году: эффективная диета на тушеной капусте
Капуста – полезный и диетический овощ, богатый витаминами и антиоксидантами, совместимый с любыми продуктами. Капуста ...
856
Кухонный арсенал: как выбрать форму для выпечки
Кухонный арсенал: как выбрать форму для выпечки
Несколько полезных советов помогут вам выбрать идеальную форму для выпечки.
288
Оригинальная закуска из сельди на Новый год-2018
Оригинальная закуска из сельди на Новый год-2018
Очень простая в приготовлении, но безумно вкусная новогодняя закуска из сельди наверняка понравится вашим гостям.
1051
Постный салат из рукколы и грейпфрута
Постный салат из рукколы и грейпфрута
Легкий освежающий салат, который подается к столу с любым гарниром. И Рождественский пост с ним будет вкуснее.
279
Праздничное декорирование свечи своими руками (видео)
Праздничное декорирование свечи своими руками (видео)
Если в доме есть обычные белые свечи, а хочется праздничного настроения, декорируем их за полчаса.
952
Новогодние рецепты: кролик с черносливом
Новогодние рецепты: кролик с черносливом
Побалуйте себя и своих близких этим аппетитным и невероятно нежным кроликом с черносливом.
383
День Святого Николая-2017: традиции и приметы
День Святого Николая-2017: традиции и приметы
Один из самых долгожданных праздников!
639
Вверх