Борщ из квашеной капусты

Если вы используете не свежую, а квашеную капусту во время приготовления борща, то получится новое, неимоверно вкусное и ароматное блюдо.
Борщ из квашеной капусты

Ингредиенты

Вода - 1,5 л
Капуста квашеная - 2 стакана
Картофель - 5-6 шт.
Свекла - 1/2 шт.
Морковь - 1 шт.
Корень петрушки - 1 шт.
Корень сельдерея - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Масло сливочное - 4 ст.л.
Сметана - 4 ст.л.
Томатное пюре - 2 ст.л.
Мука - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Лавровый лист - 1-2 шт.
Сахар - по вкусу
Зелень - пучок

Способ приготовления

Квашеную капусту переберите, отожмите излишний рассол, уложите в сотейник, подлейте 2 ложки топленого масла, 1 лож­ку воды; добавьте 1 столовую ложку сахара и тушите, непре­рывно помешивая и подливая воду. В кипящую воду опус­тите пассерованные, нарезанные соломкой морковь, петрушку, сельдерей, и лук, дайте прокипеть, опустите картофель, наре­занный дольками, проварите 5—7 минут. Опустите тушеные свеклу и капусту и на медленном огне варите 10 минут. За­править мучной пассеровкой, разведенной водой, дайте проки­петь и кастрюлю сдвиньте на край плиты. Затем положите сметану, соль, перец, сахар, лавровый лист, зелень укропа и петрушки.


Как и с чем подавать

Подавайте в горячем виде.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Суп «Зимний»
Вместе с партнером Портала идей для вкусной жизни SMAK.UA - Наше радио - готовим главное зимнее блюдо для тех, кто хочет держать себя в форме.
Молочный суп с творожными галушками
Галушки наши классические, а вот такого оригинального оформления вы точно не встречали, деткам - точно понравится!
Суп из сковородки «Мясное удивление»
Необычный, нежный супчик с фаршем и сыром на овощном бульоне достоин ресторанного меню!
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Чаепитие на высоте 70 метров
Чаепитие на высоте 70 метров
Англичанин установил удивительный рекорд
Немецкие ученые открыли овощ, который борется с морщинами
Немецкие ученые открыли овощ, который борется с морщинами
Его полезные свойства собираются использовать в косметологии
Почему мед может храниться тысячелетия?
Почему мед может храниться тысячелетия?
Специалисты рассказали об уникальности продукта и его пользе
Названы продукты, моментально снимающие чувство голода
Названы продукты, моментально снимающие чувство голода
Диетологи перечислили самую доступную пищу
Сейчас на главной
Деруны с салом «Казацкие»
Деруны с салом «Казацкие»
Добавив в традиционные деруны сало, можно получить блюдо, от которого невозможно оторвать ни одного мужчину!
«Трио»: котлеты из мясного ассорти
«Трио»: котлеты из мясного ассорти
Помимо трех видов мяса котлеты входит копчёный шпик и сало. Что превращает обычное блюдо в праздничный вариант.
Имбирные человечки: печем бренд с историей (видео)
Имбирные человечки: печем бренд с историей (видео)
История появления имбирного человечка также интересна, как и способ приготовления этого традиционного рождественского печенья.
Новогодний маникюр: ТОП-5 ярких идей
Новогодний маникюр: ТОП-5 ярких идей
Ногти к праздникам тоже стоит «приодеть» ярко и необычно!
Вверх