Борщ из квашеной капусты - Smak.ua

Борщ из квашеной капусты

Если вы используете не свежую, а квашеную капусту во время приготовления борща, то получится новое, неимоверно вкусное и ароматное блюдо.
Борщ из квашеной капусты - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
15 45 4

Ингредиенты

  • Вода - 1,5 л
  • Капуста квашеная - 2 стакана
  • Картофель - 5-6 шт.
  • Свекла - 1/2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Корень петрушки - 1 шт.
  • Корень сельдерея - 1 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Масло сливочное - 4 ст.л.
  • Сметана - 4 ст.л.
  • Томатное пюре - 2 ст.л.
  • Мука - 1 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Черный молотый перец - по вкусу
  • Лавровый лист - 1-2 шт.
  • Сахар - по вкусу
  • Зелень - пучок

Способ приготовления

  1. Квашеную капусту переберите, отожмите излишний рассол, уложите в сотейник. 
  2. Подлейте 2 ложки топленого масла, 1 лож­ку воды.
  3. Добавьте 1 столовую ложку сахара и тушите, непре­рывно помешивая и подливая воду. 
  4. В кипящую воду опус­тите пассерованные, нарезанные соломкой морковь, петрушку, сельдерей, и лук, дайте прокипеть, опустите картофель, наре­занный дольками, проварите 5—7 минут. 
  5. Опустите тушеные свеклу и капусту и на медленном огне варите 10 минут. 
  6. За­править мучной пассеровкой, разведенной водой, дайте проки­петь и кастрюлю сдвиньте на край плиты. 
  7. Затем положите сметану, соль, перец, сахар, лавровый лист, зелень укропа и петрушки.

Читай также: Борщ с квашеной капустой и фасолью

Как и с чем подавать

Подавайте в горячем виде.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Рассольник: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Рассольник — это суп, который готовится на основе соленых огурцов или огуречного рассола.
Рассольник по-польски
Польский вариант любимого многими рассольника еще гордо именуется «Огуркова зупа», то есть огуречный суп.
Суп из чечевицы: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
А вы знали, что по содержанию белка чечевица опережает мясо?
Все материалы раздела
Запеченный кролик на Щедрый Стол: рецепт пошагово
Запеченный кролик на Щедрый Стол: рецепт пошагово
Прекрасное аппетитное блюдо для Крещенского стола, которое покорит Ваших гостей непревзойденным вкусом!
538
Как сделать тесто для пиццы: медовый рецепт
Как сделать тесто для пиццы: медовый рецепт
Как приготовить вкусное тесто? Легко и просто.
385
Салат из фенхеля на Щедрый Стол: бережем фигуру в праздники
Салат из фенхеля на Щедрый Стол: бережем фигуру в праздники
Кто сказал, что праздничные застолья - это всегда вредно для фигуры? Предлагаем Вам рецепт очень вкусного и полезного ...
293
Зимнее мясо по-французски
Зимнее мясо по-французски
Очень вкусное и яркое блюдо. Мясо получается сочным, пропитанным всеми вкусами.
806
Гречаники с индейкой
Гречаники с индейкой
Гречаники – прекрасное блюдо для завтрака. Для их приготовления подойдет гречка, оставшаяся еще с ужина.
625
Крещенский Сочельник: постные голубцы с рыбой
Крещенский Сочельник: постные голубцы с рыбой
Крещение господне – один из самых значимых, почитаемых и религиозных праздников, отмечаемых зачастую в семейном кругу.
303
Щедрый стол на Крещение: готовим рыбу с рисом и шампиньонами в мультиварке
Щедрый стол на Крещение: готовим рыбу с рисом и шампиньонами в мультиварке
Пошаговый рецепт приготовления такого аппетитного блюда в мультиварке.
619
Апельсиновый пирог к чаю за 15 минут
Апельсиновый пирог к чаю за 15 минут
Невероятно вкусный пирог, который можно приготовить в микроволновой печи.
732
Вверх