Борщ из квашеной капусты - Smak.ua

Борщ из квашеной капусты

Если вы используете не свежую, а квашеную капусту во время приготовления борща, то получится новое, неимоверно вкусное и ароматное блюдо.
Борщ из квашеной капусты - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
15 45 4

Ингредиенты

  • Вода - 1,5 л
  • Капуста квашеная - 2 стакана
  • Картофель - 5-6 шт.
  • Свекла - 1/2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Корень петрушки - 1 шт.
  • Корень сельдерея - 1 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Масло сливочное - 4 ст.л.
  • Сметана - 4 ст.л.
  • Томатное пюре - 2 ст.л.
  • Мука - 1 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Черный молотый перец - по вкусу
  • Лавровый лист - 1-2 шт.
  • Сахар - по вкусу
  • Зелень - пучок

Способ приготовления

  1. Квашеную капусту переберите, отожмите излишний рассол, уложите в сотейник. 
  2. Подлейте 2 ложки топленого масла, 1 лож­ку воды.
  3. Добавьте 1 столовую ложку сахара и тушите, непре­рывно помешивая и подливая воду. 
  4. В кипящую воду опус­тите пассерованные, нарезанные соломкой морковь, петрушку, сельдерей, и лук, дайте прокипеть, опустите картофель, наре­занный дольками, проварите 5—7 минут. 
  5. Опустите тушеные свеклу и капусту и на медленном огне варите 10 минут. 
  6. За­править мучной пассеровкой, разведенной водой, дайте проки­петь и кастрюлю сдвиньте на край плиты. 
  7. Затем положите сметану, соль, перец, сахар, лавровый лист, зелень укропа и петрушки.

Читай также: Борщ с квашеной капустой и фасолью

Как и с чем подавать

Подавайте в горячем виде.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Грибной суп: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Грибной суп - один из самых популярных видов классического супа, он обладает особенным вкусом и незабываемым ароматом.
Сырный крем-суп
Сырный суп - настоящее спасение от осеннего холода! Этот суп такой густой и к тому же медленно остывает.
Настоящий украинский борщ от Милы Кунис
Голливудская красотка украинского происхождения Мила Кунис лично готовит борщ своему супругу Эштону Кутчеру. По словам актрисы, секретам этого блюда ее научила мама.
Все материалы раздела
Котлеты «Цыганские»
Котлеты «Цыганские»
Даже привычные котлеты можно приготовить по-новому!
452
Лучшее блюдо к ужину: плов с печенкой
Лучшее блюдо к ужину: плов с печенкой
Плов по этому рецепту готовится в два раза быстрее, чем с традиционным мясом, а само блюдо получается необыкновенно ...
406
Как хранить сухофрукты: 5 проверенных советов
Как хранить сухофрукты: 5 проверенных советов
Эти секреты помогут обезопасить «сушку» и от моли, и от прочих неприятностей.
189
Салат с копченой курицей, морковью по-корейски и огурцом
Салат с копченой курицей, морковью по-корейски и огурцом
Отличный салат, который украсит праздничный стол.
311
Вкуснейшая пицца: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Вкуснейшая пицца: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Готовим любимое блюдо в домашних условиях.
473
Обрезка садового гибискуса
Обрезка садового гибискуса
Обрезка – необходимая процедура, которая стимулирует развитие и способствует более обильному цветению.
227
Аппетитная свежина от Виталия Козловского
Аппетитная свежина от Виталия Козловского
Привычно ли себя чувствует на кухне молодой украинский певец Виталий Козловский? Сможет ли он быстро приготовить вкусное ...
686
Краснокочанная капуста по-корейски
Краснокочанная капуста по-корейски
Быстрая и невероятно вкусная закуска по-корейски придется по вкусу вашим родным. Отлично сочетается с любым гарниром.
456
Вверх