Суп с куриными фрикадельками

Ингредиенты

• Куриная грудинка - 450 г
• Яйцо - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубка
• Хлеб черствый - 2 ломтика
• Масло рапсовое - 2,5 ст.л.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубка
• Шпинат - 600 г
• Куриный бульон - 900 мл
• Вода - 800 мл
• Помидор - 400 г
• Пармезан - 1/3 ст.
• Паста - 350 г

Способ приготовления

1. Для фрикаделек смешайте куриный фарш с сыром, давленным чесноком и хлебом. Добавьте яйцо и травы, посолите и поперчите. Смешайте еще раз и скатайте из полученной массы шарики размером со столовую ложку. 
2. В кастрюле на среднем огне протушите измельченный лук с солью до мягкости, около 5 минут. 
3. Добавьте листья шпината и давленный чеснок, готовьте до мягкости шпината.
4. Выньте из кастрюли и переложите в миску. 
5. В кастрюлю добавьте масло и положите фрикадельки. Готовьте 2-3 минуты с каждой стороны. 
6. Затем положите обратно шпинат с луком, влейте бульон, воду и нарезанные кубиками помидоры. Фрикадельки должны всплыть на поверхность. 
7. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около 20 минут.
8. Добавьте пасту и пармезан, проварите еще 8-10 минут.

Читай также: Суп с рыбными фрикадельками

Как и с чем подавать

Подавайте на обед.