Постный борщ с грибами и черносливом

Борщ без мяса с добавлением грибов и чернослива, а также квашенной капусты, получается не менее вкусным и очень ароматным.
Постный борщ с грибами и черносливом
Время подготовки Время приготовления Порции
10 1 ч 10 мин. 4-5

Ингредиенты

  • Вода - 1,5 л
  • Масло растительное - 50 г
  • Свекла - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Картофель - 1 шт.
  • Квашеная капуста - 200 г
  • Лук - 1/2 шт.
  • Томатная паста - 50 г
  • Сахар - 25 г
  • Грибы сушеные - 75 г
  • Чернослив - 3 шт.
  • Чеснок - 1 зубок
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Черный перец горошком - 3 горошины
  • Сок лимонный - по вкусу
  • Чеснок - 2 зубка
  • Масло оливковое - 1 ст.л.
  • Вода - 1 ст.л.
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Хорошенько промойте сушеные грибы, залейте водой и оставьте настаиваться на некоторое время.
  2. Затем отварите их в этой же воде около 40 минут на слабом огне. 
  3. После этого с помощью шумовки откиньте грибы на дуршлаг.
  4. Затем нарежьте на крупные кусочки. 
  5. Грибной бульон оставьте, он нам еще понадобится.
  6.  На разогретой сковородке с растительным маслом слегка обжарьте грибы. 
  7. Промойте свеклу и морковь, очистите и натрите на терке для корейской морковки. 
  8. Свеклу слегка сбрызните соком лимона, так она сохранит свою яркость. 
  9. Квашеную капусту отожмите от лишней жидкости, если вам кажется, что капуста слишком кислая, откиньте ее на дуршлаг и промойте горячей водой. 
  10. Очистиет лук от шелухи, помойте и нарежьте полукольцами. 
  11. Поставьте на огонь сковородку, добавьте растительное масло и обжарьте сначала нарезанный лук до мягкости, затем положите морковь и капусту. Тушите на протяжении 15-20 минут.
  12. Добавьте томатное пюре, лавровый лист, сахар и душистый горошек. Продолжайте тушить не более 10 минут. 
  13. Помойте картофель, очистите от кожуры, еще раз промойте и нарежьте небольшими дольками. 
  14. Чернослив можно слегка ополоснуть теплой водой и нарезать на небольшие кусочки.
  15. Долейте в грибной бульон еще где-то 1 стакан воды, выложите картофель, жареные грибы, овощи, которые мы потушили, и чернослив.
  16. Посолите, поперчите и варите на слабом огне примерно 15-20 минут.
  17. Затем выключите огонь и оставьте  настаиваться около 30 минут.

Читай также: Борщ с мясом

Как и с чем подавать

 Можете подавать к столу с пампушками с чесноком.


Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Первые блюда
Бульон из кореньев с варениками
Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
ТОП-5 легких рецептов летнего крем-супа
Солянка, борщ, гороховый или фасолевый - эти первые блюда готовить летом нет ни малейшего желания. То ли дело - легкий креп-суп, хорошее решение для летнего первого блюда!
Болгарское чудо: холодный томатный суп Топеница
Этот замечательный холодный суп-пюре - то, что нужно в летнюю жару. Освежающий и очень вкусный, он непременно понравится даже тем, кто не любит помидоры!
На скорую руку: чешский грибной суп «Брамборачка»
Этот традиционный картофельно-грибной чешский суп получается очень сытным и ароматным. Готовится это блюдо довольно быстро и из простых продуктов, а вкус имеет изумительный!
Фасолевый суп с беконом
Сытный и ароматный суп с фасолью и беконом поможет вам не только насытиться, но и согреться прохладным осенним вечером.
Все материалы раздела
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Лучший загородный комплекс возле Киева
Лучший загородный комплекс возле Киева
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK