Суп с грибами и беконом

Ингредиенты

• Бекон - 200 г
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 4 шт.
• Сельдерей - 3 стебеля
• Розмарин - 1 веточка
• Тимьян - 1 веточка
• Грибы сушеные - 30 г
• Вино белое - 1 ст.
• Куриный бульон - 1,5 л
• Зеленый лук - пучок
• Пармезан - для подачи

Способ приготовления

1. Поставьте кастрюлю на средний огонь. 
2. Помешивая, обжарьте на растительном масле бекон до золотистой корочки. 
3. Тем временем измельчите лук, морковь и сельдерей.
4. Когда бекон обжарится, добавьте овощи, чеснок и травы, накройте и готовьте на медленном огне в течении 10 минут. 
5. Тем временем грибы в миску и залейте кипящей водой. Оставьте на 10 минут. 
6. Выньте грибы шумовкой и порубите. 
7. Обжарьте грибы в течении минуты, затем влейте вино. 
8. Дайте выпариться и влейте воду, которой заливали грибы.
9. Добавьте бульон и ячмень. 
10. Варите около 40 минут, до готовности ячменя. 
11. Выньте стебли тимьяна и розмарина. 

Как и с чем подавать