Рыбная юшка «Южная»

Отличный супчик, который внесет разнообразие в традиционное семейное меню.
Рыбная юшка «Южная»

Ингредиенты

Рыба речная - 1 кг
Картофель - 4-5 шт.
Лук - 2 шт.
Болгарский перец - 2 шт.
Яблоко - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Черный перец горошком - 4-5 шт.
Вино белое полусухое - 100 мл
Чеснок - 2-3 зубчика
Лавровый лист - 2-3 шт.
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу

Способ приготовления

Из подготовленной, очищенной рыбы (их голов обязательно вынуть жабры), сварить бульон с 1 луковицей, лавровым листом и перцем-горошком. После этого вынуть рыбу, бульон процедить. У рыбы отделить, по возможности, кости и плавники, оставить только мякоть, желательно большими кусками. Не переварить!
Довести процеженный бульон до кипения и вбросить нарезанный кубиками картофель и целую луковицу, варить почти до готовности, а затем добавить нарезанные кусочками морковь, сладкий перец, яблоки, дольки чеснока, влить белое вино (если суп будут есть дети, то можно легко обойтись без вина) и варить 4-5 мин. После этого опустить в суп кусочки рыбы, лавровый лист, посолить, поперчить, добавить любимые специи и травки, довести до кипения и варить не больше 1 минуты.
 Дать юшке настоятся около 10 минут.
Подавать юшку с белым или черным хлебом, в тарелку дополнительно всыпать рубленую зелень. Лучше всего подойдет к рыбной юшке укроп, ну и петрушка не помешает.
Рецептом с порталом СМАК поделилась Любовь Брянцева
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
ТОП-5 рецептов согревающих зимних супов
Зимние супы – это вкусное и сытное блюдо, которое поможет согреться в морозные дни.
Как сварить вкусный суп
Мелочей во время приготовления первых блюд нет! Зато существует множество секретов, зная которые можно получить ошеломительное на вкус блюдо!
Конкурсное блюдо: «Суп с домашней лапшой»
Что может быть вкуснее супа с домашней лапшой? Ароматный и насыщенный вкус не оставит вас равнодушными, считает Рая Лучь, приславшая рецепт на конкурс.
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Как приготовить суп из печеного картофеля
Как приготовить суп из печеного картофеля
Сытный супчик может приготовить и мужчина, когда его дражайшая половина «садится на диету».
Секрет вкусных котлет: мясные «чашки» с начинкой (видео)
Секрет вкусных котлет: мясные «чашки» с начинкой (видео)
Если вы думаете, что котлеты – это скучно, тогда пришло время попробовать этот рецепт приготовления котлет в духовке.
Как приготовить вкусный глинтвейн
Как приготовить вкусный глинтвейн
Узнайте, как приготовить вкусный глинтвейн из красного вина и согреться дома в холодный вечер.
Выращиваем орхидею
Выращиваем орхидею
Многие задаются вопросом «почему не цветет орхидея, и что делать чтобы она зацвела?» Давайте рассмотрим основные причины отсутствия цветения у этого прекрасного растения.
Сейчас на главной
«Трио»: котлеты из мясного ассорти
«Трио»: котлеты из мясного ассорти
Помимо трех видов мяса котлеты входит копчёный шпик и сало. Что превращает обычное блюдо в праздничный вариант.
Освещение дорожек в саду: оригинальные идеи
Освещение дорожек в саду: оригинальные идеи
Наружное освещение дачного участка можно сделать невероятно эффектным с помощью… обычных горшков для комнатных растений.
Необычный ужин из обычных продуктов: мясная запеканка (видео)
Необычный ужин из обычных продуктов: мясная запеканка (видео)
Эта запеканка удивит даже хозяек с опытом! Потому что готовится она с листьями лазаньи!
Гранат: польза, вред, правила употребления
Гранат: польза, вред, правила употребления
Гранат любят не только за его вкус, но и за пользу, которую он приносит здоровью.
Вверх