Французский луковый суп «Настоящий. Вкуснейший» (ВИДЕО) - Smak.ua

Французский луковый суп «Настоящий. Вкуснейший» (ВИДЕО)

Приготовить суп, который обожают французы, просто, если знать проверенный рецепт. А наш рецепт можно еще и увидеть!
Французский луковый суп «Настоящий. Вкуснейший» (ВИДЕО) - Smak.ua

Ингредиенты

Оливковое масло – 4 ст.л.

Сливочное масло – 2 ст.л.

Лук (тонко нарезанный) – 6 чашек

Соль – 1 ч. л.

Сахар – ½ ч.л.

Мука – 3 ст.л.

Мясной бульон – 6 чашек

Вино (белое) – 1 ст.

Шалфей (молотый) – ½ ч.л.

Лавровый лист – 1 шт.

Багет – 1 шт.

Оливковое масло  – 2 ст.л.

Лук (измельченный на терке) – ½ шт.

Коньяк (по желанию) – 3 ст.л.

Сыр Швейцарский (измельченный на терке)– 340 г

Соль, перец – по вкусу

Сыр Пармезан (измельчённый на терке) – 110 г

 

Способ приготовления

Разогреваем духовку до 160 ° С.

В большой кастрюле на среднем огне разогреваем оливковое масло и добавляем сливочное масло.

После того, как масло растопиться, добавляем лук, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне в течение 20 минут, помешивая время от времени.

Делаем огонь чуть больше, солим, добавляем сахар, перемешиваем и тушим до тех пор, пока лук не станет коричневым и карамельным.

Высыпаем к луку 1 столовую ложку муки, перемешиваем и наливаем 1 чашку мясного бульона. Тщательно вымешиваем и выливаем остальной бульон, вино (коньяк – по желанию), добавляем  шалфей и лавровый лист. Доводим до кипения. Уменьшаем  огонь и варим на медленном огне в течение 40 минут.

В это время нарезаем  багет небольшими кусочками. Окунаем кисточку в масло и смазываем кусочки багета с двух сторон маслом и выкладываем на противень,  ставим его в духовку на 15 мин. Затем достаем противень из духовки  и переворачиваем ломтики багета и снова ставим в духовку на 15 мин.

В небольшую, но глубокую миску наливаем  луковый суп, заполняя около 3/4 емкости. Сверху выкладываем обжаренную в духовке гренку из багета и посыпаем щедро сыром –  швейцарским и пармезаном.

И ставим тарелку в разогретую духовку на 2-3 мин, чтобы расплавился сыр и стал золотистого цвета.

Теперь суп полностью готов и его можно подавать к столу!

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Французский луковый суп с белым вином
Согревающий, ароматный луковый суп с хрустящими гренками и сыром, то что нужно в холодный февральский день!
Пістне меню: ароматний борщ з грибами
Ця яскрава перша страва порадує домашніх великою кількістю овочів та гарним смаком!
Томатный суп от Бенисио Дель Торо
Американский актер Бенисио Дель Торо делится рецептом восхитительного томатного крем-супа с чесноком и перцем.
Все материалы раздела
Как бланшировать овощи: 7 важных секретов
Как бланшировать овощи: 7 важных секретов
Бланшированные овощи очень полезны, но не каждый знает, как же правильно это нужно делать. Мы сейчас подробно расскажем!
272
Цветочный торт к 8 марта
Цветочный торт к 8 марта
Если вы хотите сразить своих близких или подруг кулинарными талантами, попробуйте приготовить такой красивый цветочный ...
679
Доказано: здоровое питание улучшает интеллект
Доказано: здоровое питание улучшает интеллект
Оказывается, уровень IQ человека зависит от употребления определенных продуктов, входящих в его ежедневный рацион.
582
Для особого случая: бланманже с шафраном и миндалем
Для особого случая: бланманже с шафраном и миндалем
Рекомендуем попробовать этот нежнейший французский десерт, который любят во всем мире.
257
Цукерки «Шоколадні яйця» на Великдень
Цукерки «Шоколадні яйця» на Великдень
Такі чудові солодощі обов'язково сподобаються і дорослим, і малечі.
194
Топ-5 лучших рецептов картофельных котлет по версии SMAK.UA
Топ-5 лучших рецептов картофельных котлет по версии SMAK.UA
Отличные рецепты вкусных блюд для экономной хозяйки.
303
Постное меню: лазанья с овощами и пряностями
Постное меню: лазанья с овощами и пряностями
Приготовьте восхитительную вегетарианскую лазанью, воспользовавшись нашим несложным рецептом.
418
Питательная маска для лица из овсянки
Питательная маска для лица из овсянки
Такая маска - именно то, что нужно сухой и чувствительной коже в холодное время года.
247
Вверх