Французский луковый суп «Настоящий. Вкуснейший» (ВИДЕО) - Smak.ua

Французский луковый суп «Настоящий. Вкуснейший» (ВИДЕО)

Приготовить суп, который обожают французы, просто, если знать проверенный рецепт. А наш рецепт можно еще и увидеть!
Французский луковый суп «Настоящий. Вкуснейший» (ВИДЕО) - Smak.ua

Ингредиенты

Оливковое масло – 4 ст.л.

Сливочное масло – 2 ст.л.

Лук (тонко нарезанный) – 6 чашек

Соль – 1 ч. л.

Сахар – ½ ч.л.

Мука – 3 ст.л.

Мясной бульон – 6 чашек

Вино (белое) – 1 ст.

Шалфей (молотый) – ½ ч.л.

Лавровый лист – 1 шт.

Багет – 1 шт.

Оливковое масло  – 2 ст.л.

Лук (измельченный на терке) – ½ шт.

Коньяк (по желанию) – 3 ст.л.

Сыр Швейцарский (измельченный на терке)– 340 г

Соль, перец – по вкусу

Сыр Пармезан (измельчённый на терке) – 110 г

Способ приготовления

Разогреваем духовку до 160 ° С.

В большой кастрюле на среднем огне разогреваем оливковое масло и добавляем сливочное масло.

После того, как масло растопиться, добавляем лук, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне в течение 20 минут, помешивая время от времени.

Делаем огонь чуть больше, солим, добавляем сахар, перемешиваем и тушим до тех пор, пока лук не станет коричневым и карамельным.

Высыпаем к луку 1 столовую ложку муки, перемешиваем и наливаем 1 чашку мясного бульона. Тщательно вымешиваем и выливаем остальной бульон, вино (коньяк – по желанию), добавляем  шалфей и лавровый лист. Доводим до кипения. Уменьшаем  огонь и варим на медленном огне в течение 40 минут.

В это время нарезаем  багет небольшими кусочками. Окунаем кисточку в масло и смазываем кусочки багета с двух сторон маслом и выкладываем на противень,  ставим его в духовку на 15 мин. Затем достаем противень из духовки  и переворачиваем ломтики багета и снова ставим в духовку на 15 мин.

В небольшую, но глубокую миску наливаем  луковый суп, заполняя около 3/4 емкости. Сверху выкладываем обжаренную в духовке гренку из багета и посыпаем щедро сыром –  швейцарским и пармезаном.

И ставим тарелку в разогретую духовку на 2-3 мин, чтобы расплавился сыр и стал золотистого цвета.

Теперь суп полностью готов и его можно подавать к столу!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Суп грибной с кореньями
Сытный суп на мясном бульоне с грибами и овсяными хлопьями.
Постный борщ с черносливом и грибами
Этот борщ наполнен ароматами чернослива и грибов.
Готовим по правилам: литовский борщ с ушками
Оказывается, что даже борщ можно варить с изделиями из теста – пельменями, варениками и такими вот ушками.
Все материалы раздела
Кабачковая аджика на зиму
Кабачковая аджика на зиму
Этот вариант аджики поможет «пристроить» лишние кабачки. А мужчины оценят ее пикантный вкус.
29
Мороженое с голубикой
Мороженое с голубикой
Вкусное и сочное мороженое из спелых ягод.
87
Сюрприз из Греции: соус  цацики из йогурта
Сюрприз из Греции: соус цацики из йогурта
Соус со свежим вкусом можно и к лавашу подать, и салат заправить.
39
Крем-брюле с ягодами
Крем-брюле с ягодами
Этот вкусный и простой в приготовлении десерт со свежими ягодами, принесет вашим гостям море удовольствия!
128
Топ-5 рецептов лимонада для жарких дней
Топ-5 рецептов лимонада для жарких дней
Приготовить освежающий и полезный лимонад не составит большого труда.
23
Флоксы многолетние: основные сорта и правильный уход
Флоксы многолетние: основные сорта и правильный уход
Одно из самых популярных садовых растений, которое абсолютно неприхотливо в посадке и уходе.
21
Острая аджика по-болгарски
Острая аджика по-болгарски
Универсальная приправа добавит пикантности любому блюду.
44
Сушеный абрикос: курага, кайса или урюк
Сушеный абрикос: курага, кайса или урюк
Попробуем разобраться, в чем заключается их отличие.
33
Вверх