Суп из сковородки «Мясное удивление»

Необычный, нежный супчик с фаршем и сыром на овощном бульоне достоин ресторанного меню!
Суп из сковородки Мясное удивление

Ингредиенты

Для супа:

Фарш (мясной) – 500 г

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2-3 зубчика

Укроп – 1 пучок

Мука – 2 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Бульон овощной – 2 л

Сливки – 200 мл

Сыр твердый – 100 г

Сыр сливочный – 100 г

Картофель – 3 шт.

Сахар – щепотка

Для овощного бульона:

Вода – 2 л

Морковь – 2 шт.

Стебли сельдерея – по вкусу

Пастернак – 500 г

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2-3 зубчика

Черный перец горошком – 2 шт.

Душистый перец – 2 шт.

Лавровый лист – 1 шт.

Перец чили – по вкусу

Петрушка – по вкусу

Укроп – по вкусу

Зеленый лук – по вкусу

Способ приготовления

Заранее готовим овощной бульон: Пастернак, морковь и лук очищаем и крупно нарезаем. В сухой сковороде обжариваем овощи и стебли сельдерея, с ними около минуты обжариваем горошины перца.

Выкладываем все в кастрюлю, заливаем водой, добавляем лавровый лист, перец чили и стебли петрушки, укропа и зеленого лука. Доводим до кипения и варим в течение 2 часов на маленьком огне под крышкой. Даем настояться около часа и затем процеживаем.

Готовим суп: лук, чеснок, картофель, укроп ополаскиваем. Лук и чеснок очищаем от шелухи, картофель – от кожицы. Лук нарезаем кубиками, чеснок измельчаем, картофель нарезаем кубиками.

В глубокую сковородку выкладываем сливочное масло, разогреваем и добавляем мясной фарш. Жарим в течение 3-5 минут.

В сковородку добавляем измельченный лук, чеснок и жарим еще 2-3 минуты. Солим, перчим по вкусу, добавляем щепотку сахара и муку. Жарим еще 1-2 минуты.

Содержимое сковородки выкладываем в кастрюльку, добавляем овощной бульон, измельченный картофель и варим 10 минут.

Добавляем в кастрюльку сливки и варим 2-3 минуты. Добавляем сливочный сыр и продолжаем варить.

Твердый сыр нарезаем кубиками.

В кастрюльку добавляем измельченный укроп и нарезанный кубиками сыр, солим, перчим по вкусу и выключаем суп.

Готовый суп разливаем по тарелкам и подаем к столу.

Совет

Картофель для приготовления супа можно нарезать очень мелко, что сделает блюдо более густым.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Великий пост: нежный суп-пюре из грибов
Этот суп вполне можно готовить не только в постные дни.
Блюдо дня: сырный суп с креветками
Нежнейший суп с морепродуктами с тонким сырным привкусом – это лучшее, что можно придумать для воскресного дня!
Великий пост: рассольник с грибами
Суп с перловой крупой можно вполне назвать жемчужиной постной кухни. Очень полезный, сытный и при этом легкий! Готовим его с удовольствием!
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Восхищение цветовода: нежность чубушника
Восхищение цветовода: нежность чубушника
Чубушник – растение, которое называют «жасмин садовый», удивляет и восхищает и внешним видом кустов, и ароматом во время цветения.
В Киеве пройдет масштабная выставка кактусов
В Киеве пройдет масштабная выставка кактусов
На выставке можно будет не только увидеть, но и купить домашние растения.
День 40 святых: как отпраздновать и что приготовить
День 40 святых: как отпраздновать и что приготовить
22 марта православная церковь отмечает день памяти 40 Севастийских мучеников. А еще это один из самых почитаемых в народе праздников.
Гортензия метельчатая: волшебное разнообразие сортов
Гортензия метельчатая: волшебное разнообразие сортов
Сорта гортензии метельчатой – это восхищение и вдохновение не только для садовода!
Сейчас на главной
Великий пост: перцы, фаршированные грибами и рисом
Великий пост: перцы, фаршированные грибами и рисом
Вместе с партнером Портала идей для вкусной жизни SMAK.UA - Наше радио – готовим постное блюдо.
Как выбрать тренч: модная история
Как выбрать тренч: модная история
Модный тренч, перебравшись из окопов прошлого столетия, сегодня блистает на подиумах. Как его выбрать по фигуре и качеству?
Католическая Пасха 2017: традиционные блюда праздника
Католическая Пасха 2017: традиционные блюда праздника
Традиционные блюда католической Пасхи – это разнообразная пасхальная выпечка, салаты из зелени и мясные блюда.
Что и как можно чистить солью
Что и как можно чистить солью
Оказывается, отличное чистящее средство всегда находится у нас под рукой.
Вверх