Суп из сковородки «Мясное удивление» - Smak.ua

Суп из сковородки «Мясное удивление»

Необычный, нежный супчик с фаршем и сыром на овощном бульоне достоин ресторанного меню!
Суп из сковородки «Мясное удивление» - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
15 50 4-5

Ингредиенты

  • Для супа:
  • Фарш (мясной) – 500 г
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Укроп – 1 пучок
  • Мука – 2 ст. л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Бульон овощной – 2 л
  • Сливки – 200 мл
  • Сыр твердый – 100 г
  • Сыр сливочный – 100 г
  • Картофель – 3 шт.
  • Сахар – щепотка
  • Для овощного бульона:
  • Вода – 2 л
  • Морковь – 2 шт.
  • Стебли сельдерея – по вкусу
  • Пастернак – 500 г
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Черный перец горошком – 2 шт.
  • Душистый перец – 2 шт.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Перец чили – по вкусу
  • Петрушка – по вкусу
  • Укроп – по вкусу
  • Зеленый лук – по вкусу

Способ приготовления

  1. Заранее готовим овощной бульон: Пастернак, морковь и лук очищаем и крупно нарезаем. В сухой сковороде обжариваем овощи и стебли сельдерея, с ними около минуты обжариваем горошины перца.
  2. Выкладываем все в кастрюлю, заливаем водой, добавляем лавровый лист, перец чили и стебли петрушки, укропа и зеленого лука. Доводим до кипения и варим в течение 2 часов на маленьком огне под крышкой. Даем настояться около часа и затем процеживаем.
  3. Готовим суп: лук, чеснок, картофель, укроп ополаскиваем. Лук и чеснок очищаем от шелухи, картофель – от кожицы. Лук нарезаем кубиками, чеснок измельчаем, картофель нарезаем кубиками.
  4. В глубокую сковородку выкладываем сливочное масло, разогреваем и добавляем мясной фарш. Жарим в течение 3-5 минут.
  5. В сковородку добавляем измельченный лук, чеснок и жарим еще 2-3 минуты. Солим, перчим по вкусу, добавляем щепотку сахара и муку. Жарим еще 1-2 минуты.
  6. Содержимое сковородки выкладываем в кастрюльку, добавляем овощной бульон, измельченный картофель и варим 10 минут.
  7. Добавляем в кастрюльку сливки и варим 2-3 минуты. Добавляем сливочный сыр и продолжаем варить.
  8. Твердый сыр нарезаем кубиками.
  9. В кастрюльку добавляем измельченный укроп и нарезанный кубиками сыр, солим, перчим по вкусу и выключаем суп.

Совет: Картофель для приготовления супа можно нарезать очень мелко, что сделает блюдо более густым.

Читай также: Острый суп «Мужская мечта»

Как и с чем подавать

Готовый суп разливаем по тарелкам и подаем к столу.

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Согревающий фасолевый суп с рулькой: лучшее блюдо ноября
И согреет, и вкусно накормит невероятный суп с ароматом копченостей. Это лучшее блюдо последнего месяца осени.
Чёрный суп: оригинальное блюдо для семейного обеда
Вкусный суп с говядиной и черносливом. Необычное сочетание ингредиентов удивит изысканным вкусом.
Ширковок: восхитительный суп с тыквой
Это блюдо узбекской кухни представляет собой молочный рисовый суп с тыквой.
Все материалы раздела
Клитория голубая или Мотыльковый горошек: особенности выращивания
Клитория голубая или Мотыльковый горошек: особенности выращивания
Необыкновенно красивое растение, обладающее рядом полезных свойств.
85
 Как мелко нашинковать капусту: 2 лайфхака от хозяйки со стажем
Как мелко нашинковать капусту: 2 лайфхака от хозяйки со стажем
Капуста - частый гость на наших столах, ее жарят, варят, тушат, запекают, маринуют и добавляют в салаты. Но нашинковать ...
1148
Острый мясной салат
Острый мясной салат
Пикантный, острый салат с удивительным вкусом и ароматом.
787
Закуска «Оливье-рулет»
Закуска «Оливье-рулет»
Привычный нам салат «Оливье» превращается в эффектную новогоднюю закуску.
1298
Как сделать ёлочку из печенья: мастер-класс (фото)
Как сделать ёлочку из печенья: мастер-класс (фото)
Порадовать таким ярким презентом можно не только подруг, но и коллег. Всем будет и приятно, и вкусно!
2294
Десерт дня: кокосовый рулет без выпечки «Баунти»
Десерт дня: кокосовый рулет без выпечки «Баунти»
Быстрый десерт поможет побаловать себя и близких сладеньким без особенных проблем!
3138
Лодочки из слоеного теста с начинкой: новогодние закуски
Лодочки из слоеного теста с начинкой: новогодние закуски
Лодочки из слоеного теста – это восхитительное блюдо, от которого не под силу будет отказаться даже самому капризному гостю.
771
Оригинальное блюдо к новогоднему столу: цыпленок с грибами и языком
Оригинальное блюдо к новогоднему столу: цыпленок с грибами и языком
Это блюдо невероятно вкусное и сочное. Обязательно приготовьте мясо по этому рецепту, если еще не придумали какие блюда ...
457
Вверх