Суп из сковородки «Мясное удивление» - Smak.ua

Суп из сковородки «Мясное удивление»

Необычный, нежный супчик с фаршем и сыром на овощном бульоне достоин ресторанного меню!
Суп из сковородки «Мясное удивление» - Smak.ua

Ингредиенты

Для супа:

Фарш (мясной) – 500 г

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2-3 зубчика

Укроп – 1 пучок

Мука – 2 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Бульон овощной – 2 л

Сливки – 200 мл

Сыр твердый – 100 г

Сыр сливочный – 100 г

Картофель – 3 шт.

Сахар – щепотка

Для овощного бульона:

Вода – 2 л

Морковь – 2 шт.

Стебли сельдерея – по вкусу

Пастернак – 500 г

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2-3 зубчика

Черный перец горошком – 2 шт.

Душистый перец – 2 шт.

Лавровый лист – 1 шт.

Перец чили – по вкусу

Петрушка – по вкусу

Укроп – по вкусу

Зеленый лук – по вкусу

Способ приготовления

Заранее готовим овощной бульон: Пастернак, морковь и лук очищаем и крупно нарезаем. В сухой сковороде обжариваем овощи и стебли сельдерея, с ними около минуты обжариваем горошины перца.

Выкладываем все в кастрюлю, заливаем водой, добавляем лавровый лист, перец чили и стебли петрушки, укропа и зеленого лука. Доводим до кипения и варим в течение 2 часов на маленьком огне под крышкой. Даем настояться около часа и затем процеживаем.

Готовим суп: лук, чеснок, картофель, укроп ополаскиваем. Лук и чеснок очищаем от шелухи, картофель – от кожицы. Лук нарезаем кубиками, чеснок измельчаем, картофель нарезаем кубиками.

В глубокую сковородку выкладываем сливочное масло, разогреваем и добавляем мясной фарш. Жарим в течение 3-5 минут.

В сковородку добавляем измельченный лук, чеснок и жарим еще 2-3 минуты. Солим, перчим по вкусу, добавляем щепотку сахара и муку. Жарим еще 1-2 минуты.

Содержимое сковородки выкладываем в кастрюльку, добавляем овощной бульон, измельченный картофель и варим 10 минут.

Добавляем в кастрюльку сливки и варим 2-3 минуты. Добавляем сливочный сыр и продолжаем варить.

Твердый сыр нарезаем кубиками.

В кастрюльку добавляем измельченный укроп и нарезанный кубиками сыр, солим, перчим по вкусу и выключаем суп.

Готовый суп разливаем по тарелкам и подаем к столу.

Совет

Картофель для приготовления супа можно нарезать очень мелко, что сделает блюдо более густым.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Суп грибной с кореньями
Сытный суп на мясном бульоне с грибами и овсяными хлопьями.
Постный борщ с черносливом и грибами
Этот борщ наполнен ароматами чернослива и грибов.
Готовим по правилам: литовский борщ с ушками
Оказывается, что даже борщ можно варить с изделиями из теста – пельменями, варениками и такими вот ушками.
Все материалы раздела
Десерт дня: трюфельный сметанник
Десерт дня: трюфельный сметанник
Волшебный вкус этого десерта поразит всех!
0
Как сделать ароматизированный уксус на травах
Как сделать ароматизированный уксус на травах
Ароматизированный уксус – прекрасное дополнение к салатам. Его легко можно приготовить дома, приложив минимум усилий.
610
Парфе из ягодного ассорти
Парфе из ягодного ассорти
Очень вкусный десерт из свежих спелых ягод, который идеально подойдет в качестве изысканного десерта к любому празднику.
101
Кабачковая аджика на зиму
Кабачковая аджика на зиму
Этот вариант аджики поможет «пристроить» лишние кабачки. А мужчины оценят ее пикантный вкус.
29
Маринованный лук с зеленью
Маринованный лук с зеленью
Ароматный маринованный лук станет прекрасным дополнением к шашлыку. По желанию его можно добавлять в салаты или просто ...
8
Топ-5 рецептов лимонада для жарких дней
Топ-5 рецептов лимонада для жарких дней
Приготовить освежающий и полезный лимонад не составит большого труда.
23
Флоксы многолетние: основные сорта и правильный уход
Флоксы многолетние: основные сорта и правильный уход
Одно из самых популярных садовых растений, которое абсолютно неприхотливо в посадке и уходе.
21
Острая аджика по-болгарски
Острая аджика по-болгарски
Универсальная приправа добавит пикантности любому блюду.
44
Вверх