5 рецептов согревающих зимних супов - Smak.ua

5 рецептов согревающих зимних супов

Зимние супы – это вкусное и сытное блюдо, которое поможет согреться в морозные дни.
5 рецептов согревающих зимних супов - Smak.ua

Тыквенный суп-пюре с курицей

Готовый суп традиционно подают с тыквенными семечками, гренками или орехами.

ТОП-5 рецептов согревающих зимних супов

Ингредиенты:

  • Тыква – 500 г
  • Картофель – 3-4 шт.
  • Куриное филе – 1 шт.
  • Бульон – 1-1.5 л
  • Соль – по вкусу
  • Молотый перец – по вкусу
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Растительное масло – 2 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Репчатый лук чистим и нарезаем полукольцами. Куриное филе моем и нарезаем небольшими кусочками. Тыкву и картофель чистим, нарезаем кубиками.
  2. Разогреваем в кастрюле с толстым дном растительное масло, обжариваем лук до мягкости. Добавляем кусочки курицы, готовим, пока она не побелеет.
  3. Всыпаем кусочки овощей и тушим под крышкой до мягкости. Солим и перчим.
  4. Измельчаем смесь блендером и вливаем столько бульона, чтобы получить суп желаемой консистенции. При необходимости еще раз солим. Подаем суп вместе с тыквенными семечками или гренками.

Борщ с мясом

ТОП-5 рецептов согревающих зимних супов

Ингредиенты:

  • Говядина – 500 г
  • Свекла – 1 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Капуста – 200 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Томатная паста – 1 ст.л.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Уксус – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу
  • Сметана и зелень

Способ приготовления:

  1. Говядину моем, нарезаем крупными кусками. Заливаем водой и варим полтора часа на среднем огне, снимая пену. В конце солим.
  2. Все овощи моем и чистим. Свеклу нарезаем соломкой, морковь натираем на крупной терке. Лук мелко нарезаем. Капусту шинкуем, картофель нарезаем кубиками.
  3. На сковороде разогреваем растительное масло. Тушим свеклу, морковь и лук в течение 5-7 минут, помешивая. В конце добавляем уксус и томатную пасту. Перемешиваем.
  4. В кипящий бульон кладем картофель и капусту, варим 10 минут. Затем добавляем тушеные овощи и лавровый лист. Варим борщ еще 5-7 минут.
  5. Готовый борщ разливаем по тарелкам, заправляем сметаной и посыпаем рубленой зеленью.

Гороховый суп с ребрышками

ТОП-5 рецептов согревающих зимних супов

Ингредиенты:

  • Бекон – 3 полоски
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Картофель – 4 шт.
  • Копченая свиная лопатка – 1 шт.
  • Колотый горох – 1.5 стакана
  • Лавровый лист – 4 шт.
  • Соль

Способ приготовления:

  1. Кипятим в чайнике 2 литра воды. Нарезанный бекон растапливаем в большой кастрюле с толстым дном. На вытопленном жире обжариваем измельченный лук до прозрачности, добавляем нарезанную морковь и готовим еще 1-2 минуты.
  2. В кастрюлю добавляем нарезанное мясо, горох, кипяток, соль и лавровый лист. Доводим до кипения и варим на небольшом огне около 30 минут. Добавляем очищенный и нарезанный картофель, варим его до готовности. Копченую свинину вынимаем из супа, срезаем с косточки мясо и возвращаем его в кастрюлю.

Солянка

ТОП-5 рецептов согревающих зимних супов

Ингредиенты:

  • Говядина – 300 г
  • Колбаса варено-копченая  – 200 г
  • Копченое мясо – 200 г
  • Сосиски – 6 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Огурцы соленые – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Томатная паста – 3 ст.л.
  • Маслины – 1 банка
  • Лимон
  • Сметана

Способ приготовления:

  1. Отвариваем говядину. Вынимаем готовое мясо, нарезаем его кубиками и опускаем обратно в бульон.
  2. Соленые огурцы и лук мелко нарезаем. Морковь трем на крупной терке. Обжариваем морковь и лук на растительном масле. Добавляем к ним нарезанные кубиками соленые огурцы и томатную пасту. Тушим все на сковороде 5 минут.
  3. Готовые овощи добавляем в мясной бульон и варим на медленном огне.
  4. Обжариваем нарезанное кубиками копченое мясо, сосиски и колбасу. Добавляем в кипящий бульон. Режем кубиками картофель и добавляем в суп. Довариваем на медленном огне.
  5. Когда солянка будет почти готова, добавляем в нее маслины. Даем супу настояться в течение 30 минут перед подачей.
  6. Разливаем солянку по тарелкам, кладем в каждую по дольке лимона и ложке сметаны.

Сливочный суп с лососем

ТОП-5 рецептов согревающих зимних супов

Ингредиенты:

  • Филе лосося – 500 г
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Сливочное масло – 50 г
  • Сливки – 1 стакан
  • Зелень укропа – несколько веточек
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Перец горошком
  • Душистый перец
  • Соль

Способ приготовления:

  1. Красную рыбу моем, заливаем водой и варим бульон, добавив лавровый лист, перец горошком и душистый перец. Готовую рыбу вынимаем, перекладываем на тарелку.
  2. Картофель чистим, режем мелкими кубиками и добавляем в кастрюлю. Варим до готовности. Лук измельчаем и пассеруем на сливочном масле до прозрачности.
  3. Остывшую рыбу режем кубиками, предварительно удалив кожу и кости.
  4. В суп вливаем подогретые сливки, добавляем пассерованный лук, зелень и кусочки рыбы. Доводим суп до кипения и сразу же снимаем с огня.

Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Фасоль в мультиварке: простой рецепт
Готовить фасоль в мультиварке намного удобней, чем на плите. Вкусный наваристый суп приготовится сам, пока Вы заняты своими делами. все что нужно - отправить все ингредиенты в мультиварку.
Рассольник с клецками
Не спешите выливать рассол, оставшийся в банке из-под огурцов. Ведь из него может получиться прекрасное первое блюдо.
Зимний суп с крупой: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Зимой без теплого первого блюда никак не обойтись.
Все материалы раздела
Свиные отбивные на кости с картофельным гарниром
Свиные отбивные на кости с картофельным гарниром
Острый пряной маринад придает мясу незабываемый вкус.
310
Пирог с курицей и картофелем
Пирог с курицей и картофелем
Потрясающий пирог с нежнейшей начинкой и хрустящей корочкой никого не оставит равнодушным.
818
Салат «Мимоза» с горбушей
Салат «Мимоза» с горбушей
Роскошный салат для особого случая.
326
Маринованная скумбрия с кетчупом
Маринованная скумбрия с кетчупом
Вкус нежной скумбрии, приготовленной в горячем маринаде, запомнится вам надолго.
661
Рубленые куриные котлеты
Рубленые куриные котлеты
Этот рецепт котлет хорош тем, что мясорубка в нем не используется. Достаточно просто нарезать мясо.
758
Торт без выпечки: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Торт без выпечки: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Чтобы полакомиться десертом, не нужно стоять часами у плиты.
607
Тесто для пиццы по рецепту Эктора Хименес-Браво
Тесто для пиццы по рецепту Эктора Хименес-Браво
Настоящий мастер-класс по приготовлению теста для пиццы проводит гуру кулинарии - Эктор Хименес Браво.
3455
Рисовая лапша с капустой бок чой и шиитаке
Рисовая лапша с капустой бок чой и шиитаке
Своеобразный восточный салат из лечебных грибов шиитаке и капусты бок чой запомнится вам своим оригинальным вкусом и ...
224
Вверх