Сливочный суп с лососем - Smak.ua

Сливочный суп с лососем

Этот классический финский суп готовят из красной рыбы и овощей с большим количеством зелени.
Сливочный суп с лососем - Smak.ua

Ингредиенты

Суповой набор из рыбы – 1 шт.

Вода – 2 л

Лавровый лист – 1 шт. 

Перец горошком – 5 шт.

Филе лосося – 300 г

Лук-порей – 1 шт.

Картофель – 2-3 шт.

Морковь – 1 шт.

Сливочное масло – 2 ст.л.

Сливки – 200 мл

Соль, перец – по вкусу

Укроп – по вкусу

Способ приготовления

Подготовленный суповой набор из рыбы (голова, хвост, кожа, плавники, хребет) выкладываем в кастрюлю и заливаем водой. Добавляем лавровый лист, перец горошком и варим 30 минут. После этого бульон процеживаем, а рыбу отделяем от костей.

В процеженный бульон, доведенный до кипения, кладем нарезанный кубиками картофель.

Лук и морковь мелко нарезаем, припускаем в сковороде на сливочном масле, затем добавляем в суп.

Кладем в кастрюлю с супом кусочки рыбы, снятые с костей, и сырое рыбное филе, нарезанное крупными кубиками. Готовим еще 3-5 минут. После этого вливаем сливки, доводим до кипения и снимаем с огня.

Посыпаем свежим укропом и подаем суп вместе с ржаным хлебом. 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Крем-суп из краснокочанной капусты
Яркий, оригинальный и очень вкусный крем-суп согреет вас в любую погоду.
Овощной бульон
Этот вкуснейший овощной бульон станет прекрасной основой для многих блюд.
Пісний розсольник з перловкою
Навариста та ситна перша страва - те, що треба для смачного обіду!
Все материалы раздела
Перец, фаршированный морепродуктами
Перец, фаршированный морепродуктами
Это изысканное блюдо с начинкой из морепродуктов порадует своим пикантным вкусом и эффектной подачей.
119
Огород на подоконнике: с чего начать его обустройство
Огород на подоконнике: с чего начать его обустройство
С небольшого домашнего огорода вполне можно собирать хорошие урожаи, главное - с самого начала все верно спланировать.
122
Салат из куриной печени и риса
Салат из куриной печени и риса
Этот нежный и сытный салат придется по вкусу любителям печени, к тому же он очень прост в приготовлении.
393
Как правильно сделать водяную баню
Как правильно сделать водяную баню
Изучаем кулинарную терминологию.
102
Чем разнообразить кашу: 7 полезных добавок
Чем разнообразить кашу: 7 полезных добавок
Каша полезна, но быстро надоедает, а вот с различными дополнениями она будет каждый раз казаться новым блюдом.
449
К приходу гостей: утиная грудка с вишнями в медовом соусе
К приходу гостей: утиная грудка с вишнями в медовом соусе
Сочно, ароматно, вкусно. То, что нужно для встречи дорогих гостей!
183
Пасха-2018: яскравий здобний хліб із крашанками
Пасха-2018: яскравий здобний хліб із крашанками
Ця традиційна італійська пасхальна випічка порадує смаком ваших рідних та чудово прикрасить святковий стіл.
190
Гороховый хумус с кедровыми орешками
Гороховый хумус с кедровыми орешками
Полезная и сытная закуска, которую с легкостью можно приготовить в домашних условиях.
138
Вверх