Сливочный суп с лососем - Smak.ua

Сливочный суп с лососем

Этот классический финский суп готовят из красной рыбы и овощей с большим количеством зелени.
Сливочный суп с лососем - Smak.ua

Ингредиенты

Суповой набор из рыбы – 1 шт.

Вода – 2 л

Лавровый лист – 1 шт. 

Перец горошком – 5 шт.

Филе лосося – 300 г

Лук-порей – 1 шт.

Картофель – 2-3 шт.

Морковь – 1 шт.

Сливочное масло – 2 ст.л.

Сливки – 200 мл

Соль, перец – по вкусу

Укроп – по вкусу

Способ приготовления

Подготовленный суповой набор из рыбы (голова, хвост, кожа, плавники, хребет) выкладываем в кастрюлю и заливаем водой. Добавляем лавровый лист, перец горошком и варим 30 минут. После этого бульон процеживаем, а рыбу отделяем от костей.

В процеженный бульон, доведенный до кипения, кладем нарезанный кубиками картофель.

Лук и морковь мелко нарезаем, припускаем в сковороде на сливочном масле, затем добавляем в суп.

Кладем в кастрюлю с супом кусочки рыбы, снятые с костей, и сырое рыбное филе, нарезанное крупными кубиками. Готовим еще 3-5 минут. После этого вливаем сливки, доводим до кипения и снимаем с огня.

Посыпаем свежим укропом и подаем суп вместе с ржаным хлебом. 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Суп грибной с кореньями
Сытный суп на мясном бульоне с грибами и овсяными хлопьями.
Постный борщ с черносливом и грибами
Этот борщ наполнен ароматами чернослива и грибов.
Готовим по правилам: литовский борщ с ушками
Оказывается, что даже борщ можно варить с изделиями из теста – пельменями, варениками и такими вот ушками.
Все материалы раздела
Блюда из макарон: 5 лучших рецептов
Блюда из макарон: 5 лучших рецептов
На первый взгляд простые отварные макароны можно превратить в роскошное блюдо, если добавить подходящие ингредиенты, ...
77
Мятный сорбет из киви
Мятный сорбет из киви
Этот простой рецепт удивительно вкусного и прохладного десерта идеально подходит для летнего сезона.
91
Яблочное варенье с конфетками
Яблочное варенье с конфетками
Леденцы придают приятный аромат повидлу, превращая его в необычайно вкусный десерт.
209
Морковь бросает вызов лишним килограммам
Морковь бросает вызов лишним килограммам
Кушаем ее каждый день и поражаем всех идеальной фигурой.
36
Как вырастить имбирь в горшке: простые советы
Как вырастить имбирь в горшке: простые советы
Цветение имбиря - явление довольно редкое. Однако, если соблюдать все условия и правила, шансы увидеть превосходный ...
0
Опьяняющее лето: ликер из черной смородины
Опьяняющее лето: ликер из черной смородины
Ароматный напиток из свежих ягод скрасит холодные вечера будущей зимы.
49
Консервированные абрикосы в сиропе
Консервированные абрикосы в сиропе
Благодаря этому рецепту, вы сможете запастись вкусным фруктом на зиму и потом использовать его в любой выпечке.
78
Рулетик из печени в пакетике
Рулетик из печени в пакетике
Паштет из печени – это вкусно. Но готовится долго. А рулетик из печени и готовится быстро, и съедается с такой же ...
298
Вверх