Блюдо дня: рыбный борщ - Smak.ua

Блюдо дня: рыбный борщ

Пора разнообразить наш привычный рацион, и мы предлагаем вам приготовить борщ на новый лад!
Блюдо дня: рыбный борщ - Smak.ua

Сытный, наваристый и необычный красный борщ с рыбой – отличная альтернатива привычному блюду. Делимся рецептом из программы «Изюминка».

Время подготовки Время приготовления Порции
30 мин 30 мин  6 

Ингредиенты

Скумбрия – 1 шт.

Картофель – 4 шт.

Морковь – 2 шт.

Свекла – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Томатная паста – 3 ст. л.

Соль – по вкусу

Сметана – по вкусу

Зелень – 1 пучок

Лавровый лист – 2-3 шт.

Перец – по вкусу

Тмин – по вкусу

Способ приготовления

Приготовление начинаем с того, что разделываем рыбу и отделяем филе от костей. Голову и кости складываем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на огонь и варим бульон.

Оставшееся рыбное филе нарезаем порционными кусками.

Лук мелко крошим. А морковь и свеклу натираем на крупной терке.

Готовый бульон процеживаем, удаляем все кости, а жидкость возвращаем в кастрюлю и ставим на огонь.

В сотейнике на растительном масле пассируем морковь и свеклу. А в отдельной сковороде необходимо пассировать лук с томатной пастой и тмином.

Заранее очищенный картофель нарезаем кубиком. Затем поочередно отправляем в кипящий бульон подготовленные овощи и даем ему еще раз закипеть.

После этого вводим лук, лавровый лист и рыбу, закрываем крышкой. Варим на среднем огне до готовности еще 10-15 минут.

За 5 минут до готовности борщ солим. Потом выключаем плиту и даем ему настояться 5-7 минут. В  это время измельчаем укроп и зеленый лук.

Рыбный борщ_нью

Как и с чем подавать

Готовый рыбный борщ разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью и заправляем сметаной. Подаем к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Грибной суп с ячменем
Очень вкусный суп на мясном бульоне с двумя видами грибов. Согреет и насытит в холодную осеннюю погоду.
Суп из сельдерея: 6 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Летний период дарит множество полезных и вкусных овощей. Одним из таких является сельдерей. Предлагаем вашему вниманию 6 интересных рецептов супов с сельдереем.
Суп-пюре из шампиньонов
Попробуйте приготовить этот нежный суп с грибами и сливками.
Все материалы раздела
Заправка для солянок и рассольников
Заправка для солянок и рассольников
Зимой обязательно захочется полакомиться вкусненьким, сытным рассольником или солянкой, угостить друзей! Приготовьте эту ...
438
 Спаржевая фасоль по-корейски
Спаржевая фасоль по-корейски
Спаржевая фасоль - один из самых популярных летних овощей. Из нее можно приготовить великолепную закуску с пикантным вкусом.
105
Пленительные сырники: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Пленительные сырники: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Это блюдо из творога не так просто, как кажется на первый взгляд. И вариаций по приготовлению сырников существует масса.
202
Заправка для борща на зиму: 2 невероятных рецепта
Заправка для борща на зиму: 2 невероятных рецепта
Эта заправка – универсальная, потому что добавлять ее можно и в борщи, и супы, и соусы, и даже в рагу!
388
8 лучших растений для кухни
8 лучших растений для кухни
Живые растения привносят изюминку в любое помещение, особенно это касается кухни. Они наполняют пространство воздухом и ...
0
Гречка, запеченная с курицей и баклажанами
Гречка, запеченная с курицей и баклажанами
Оригинальное и сытное блюдо с чудесным ароматом наверняка понравится вашим родным и близким.
20
Полезные свойства груши
Полезные свойства груши
Вот-вот начнется сезон аппетитной и сочной груши. Узнайте, какими полезными качествами она обладает.
18
Аджика по-кавказски
Аджика по-кавказски
Острая пастообразная приправа будет всегда кстати на любом столе. Отличное дополнение к мясу, рыбе и гарниру.
63
Вверх