Блюдо дня: рыбный борщ - Smak.ua

Блюдо дня: рыбный борщ

Пора разнообразить наш привычный рацион, и мы предлагаем вам приготовить борщ на новый лад!
Блюдо дня: рыбный борщ - Smak.ua

Сытный, наваристый и необычный красный борщ с рыбой – отличная альтернатива привычному блюду. Делимся рецептом из программы «Изюминка».

Время подготовки Время приготовления Порции
30 мин 30 мин  6 

Ингредиенты

Скумбрия – 1 шт.

Картофель – 4 шт.

Морковь – 2 шт.

Свекла – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Томатная паста – 3 ст. л.

Соль – по вкусу

Сметана – по вкусу

Зелень – 1 пучок

Лавровый лист – 2-3 шт.

Перец – по вкусу

Тмин – по вкусу

Способ приготовления

Приготовление начинаем с того, что разделываем рыбу и отделяем филе от костей. Голову и кости складываем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на огонь и варим бульон.

Оставшееся рыбное филе нарезаем порционными кусками.

Лук мелко крошим. А морковь и свеклу натираем на крупной терке.

Готовый бульон процеживаем, удаляем все кости, а жидкость возвращаем в кастрюлю и ставим на огонь.

В сотейнике на растительном масле пассируем морковь и свеклу. А в отдельной сковороде необходимо пассировать лук с томатной пастой и тмином.

Заранее очищенный картофель нарезаем кубиком. Затем поочередно отправляем в кипящий бульон подготовленные овощи и даем ему еще раз закипеть.

После этого вводим лук, лавровый лист и рыбу, закрываем крышкой. Варим на среднем огне до готовности еще 10-15 минут.

За 5 минут до готовности борщ солим. Потом выключаем плиту и даем ему настояться 5-7 минут. В  это время измельчаем укроп и зеленый лук.

Рыбный борщ_нью

Как и с чем подавать

Готовый рыбный борщ разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью и заправляем сметаной. Подаем к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Картофельный суп с манной крупой
Густоты и сытности этому супу придает манная крупа, а аромат – зелень и коренья.
Рассольник: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Рассольник — это суп, который готовится на основе соленых огурцов или огуречного рассола.
Рассольник по-польски
Польский вариант любимого многими рассольника еще гордо именуется «Огуркова зупа», то есть огуречный суп.
Все материалы раздела
Салат из печени трески с авокадо
Салат из печени трески с авокадо
Восхитительный салат с оригинальным вкусом.
262
Рыба «по-мужски» от Александра Педана
Рыба «по-мужски» от Александра Педана
Украинский шоумен и телеведущий Александр Педан делится рецептом вкуснейшей рыбы, запеченной с травами в оливковом масле.
233
Пельмени по-китайски
Пельмени по-китайски
Интересный вариант пельменей в восточном стиле.
389
Котлеты из индейки в пароварке
Котлеты из индейки в пароварке
Отличное диетическое блюдо для тех, кто следит за фигурой.
186
Что выращивать в теплице: советы для новичков
Что выращивать в теплице: советы для новичков
Актуальная и полезная информация для начинающих агрономов.
239
 10 лучших начинок для вареников
10 лучших начинок для вареников
Вареники – национальное украинское блюдо, которое никогда не приедается, ведь зная все кулинарные секреты и хитрости ...
509
Овсяное печенье с ягодами и медом
Овсяное печенье с ягодами и медом
Это полезное и вкусное печенье не содержит в себе сахара. Отличный перекус для взрослых и детей.
252
Сладкий стол на Крещение: крестики с повидлом
Сладкий стол на Крещение: крестики с повидлом
Печенье «Кресты» - традиционная постная выпечка для Крещенского Сочельника.
2891
Вверх