Суп с бобами и кальмарами - Smak.ua

Суп с бобами и кальмарами

Этот густой суп с невероятным ароматом может заменить и первое, и второе, а так же он будет по достоинству оценен любителями морепродуктов.
Суп с бобами и кальмарами - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
15 40 2

Ингредиенты

  • Бобовая смесь - 2/3 стакана
  • Перловая крупа - 40 г
  • Бульон овощной - 1 л
  • Кальмары - 2 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Черный перец - по вкусу
  • Паприка - по вкусу
  • Масло оливковое - 2 ст. л.
  • Петрушка - 30 г

Способ приготовления

  1. Бобовую смесь, состоящую из разных видов фасоли и горсти перловки промойте и замочите на ночь. 
  2. На следующий день слейте воду и залейте бульоном или водой. 
  3. Добавьте соль и специи и поставьте вариться под крышкой на средний огонь, периодически помешивая. 
  4. Помешивайте довольно часто, чтобы создать кремовую текстуру супа. 
  5. Порежьте лук, обжарьте на оливковом масле до полупрозрачности. 
  6. Добавьте порезанного полосками кальмара, готовьте еще 3–5 минут. 
  7. Как только бобы станут мягкими, а уровень воды значительно уменьшиться, выключите огонь, оставив суп еще немного настояться.

Читай также: Итальянская рыбная похлебка

Как и с чем подавать

Налейте в тарелку суп, в центр положите кальмары с луком, украсьте веточками петрушки.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Правила этикета: как едят первые блюда
Все мы прекрасно управляемся с ножом и вилкой, умеем есть десерты и чистить фрукты. А как правильно есть суп или бульон?
Рождественский пост: рассольник с грибами
Суп с перловой крупой можно вполне назвать «жемчужиной постной кухни». Очень полезный, сытный и при этом легкий! Готовим его с удовольствием!
Ароматный бульон: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Бульон - незаменимая вещь на кухне. Его можно превратить в основу для супа, соуса или гарнира.
Все материалы раздела
День Святого Николая-2017: что приготовить на праздничный стол
День Святого Николая-2017: что приготовить на праздничный стол
А вы уже написали письмо Святому Николаю?
0
День Святой Варвары-2017: что надо обязательно приготовить на стол
День Святой Варвары-2017: что надо обязательно приготовить на стол
Великомученица Варвара понесла страдания в 306 году в царствование императора Максимиана.
1569
Восхитительный жульен: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Восхитительный жульен: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Жульен или жюльен (julienne) – горячее блюдо, рецепт которого пришел к нам из Франции. Как правило, жульен подают в ...
41
Новый год-2018: домашняя ветчина «Почти настоящая»
Новый год-2018: домашняя ветчина «Почти настоящая»
Вкуснейшая домашняя ветчина из мяса птицы – без консервантов и красителей - отлично сочетается с любым гарниром!
2297
Закуска «Шампиньоны под снегом»
Закуска «Шампиньоны под снегом»
Эти аппетитные грибочки с тертым сыром и ветчиной - замечательная французская закуска.
739
Готовимся к Новому году: эффективная диета на тушеной капусте
Готовимся к Новому году: эффективная диета на тушеной капусте
Капуста – полезный и диетический овощ, богатый витаминами и антиоксидантами, совместимый с любыми продуктами. Капуста ...
856
Кухонный арсенал: как выбрать форму для выпечки
Кухонный арсенал: как выбрать форму для выпечки
Несколько полезных советов помогут вам выбрать идеальную форму для выпечки.
288
Оригинальная закуска из сельди на Новый год-2018
Оригинальная закуска из сельди на Новый год-2018
Очень простая в приготовлении, но безумно вкусная новогодняя закуска из сельди наверняка понравится вашим гостям.
1051
Вверх