Суп «Восьмерка»: полезный и питательный овощной суп - Smak.ua

Суп «Восьмерка»: полезный и питательный овощной суп

Этот супчик - просто витаминная бомбочка! Баклажанчики, перец, морковка, помидоры - что еще нужно для хорошего аппетита?
Суп «Восьмерка»: полезный и питательный овощной суп - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
10 30 4

Ингредиенты

  • Фасоль - 1 стакан
  • Картофель - 3 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Помидор - 3 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Баклажан - 1 шт.
  • Зелень - 1 пучок
  • Масло растительное - 3 ст. л.
  • Соль - по вкусу
  • Черный перец - 1 шт.

Способ приготовления

 

  1. Предварительно замоченную на ночь фасоль перекладываем в кастрюлю с чистой водой и ставим варить минимум на один час.
  2. Картофель нарезаем брусочками, баклажан – кубиками,   добавляем к почти приготовленной фасоли.
  3. Пассируем мелко нарезанный лук, перец, нарезанный полукольцами, и морковь, натертую на крупной терке.
  4. Затем добавляем порезанные небольшими кубиками помидоры, тушим в течение 5 минут и перекладываем в кастрюлю к остальным овощам.
  5. Суп солим и перчим. Заправляем мелко, нарубленной зеленью и через 2 минуты после закипания снимаем с огня.

Читай также: Блюдо дня: модный суп из ревеня

Как и с чем подавать

Суп будет еще вкуснее, если к нему подать гренки, посыпанные тертым сыром и запеченные при не очень высокой температуре.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Азиатский суп
Основу этого супа составляют дамплинги – сычуаньские мучные изделия. Поскольку в наших магазинах вы таких не купите, замените их варениками с ливером или мясом либо пельменями.
Пшенный суп с чесночком
В старину пшено называли "золотой крупой" за його полезные свойства я приятный желтый цвет. Оно не было из ряда дорогих круп, но ценилось за свою питательную ценность. Многие диетологи в наши дни делают акцент на пользе пшена: оно содержит белки, жиры, ми
Куриный суп с чечевицей
По вкусу суп напоминает гороховый, но варится гораздо быстрее. Если использовать желтую чечевицу, то получите очень красивый суп.
Все материалы раздела
Итальянский сюрприз: маринованные помидоры за 30 минут
Итальянский сюрприз: маринованные помидоры за 30 минут
В Италии обожают маринованные овощи. Но при этом они их не закатывают в банки, а просто наслаждаются свежим вкусом закуски.
121
Топ-7 ядовитых растений в вашем саду
Топ-7 ядовитых растений в вашем саду
Эта красота опасна, но теперь вы сможете ее распознать
574
Обжаренные грузди: простая консервация в банке
Обжаренные грузди: простая консервация в банке
Вкусные и ароматные грузди в банке станут отличным деликатесом на любом столе.
150
Кухонная губка: 7 неожиданных вариантов применения
Кухонная губка: 7 неожиданных вариантов применения
Практичные советы, которые существенно облегчают домашнюю уборку.
151
Мусс из белого шоколада и малины
Мусс из белого шоколада и малины
Этот мусс готовится быстро и легко, к тому же выглядит очень презентабельно.
166
Малиновый сироп: простой рецепт в домашних условиях
Малиновый сироп: простой рецепт в домашних условиях
Сироп для десертов и напитков вполне можно приготовить даже в домашних условиях. Оставшиеся ягоды подойдут для компота, ...
117
Как правильно готовить варенуху: старинный пошаговый рецепт
Как правильно готовить варенуху: старинный пошаговый рецепт
Варенуха — сладкая настойка на сухофруктах и пряностях.
54
Пресное сдобное тесто на воде
Пресное сдобное тесто на воде
Тесто для сдобных булочек или сладких пирожков готовится в считанные минуты, что позволяет хозяйке сэкономить время и силы.
237
Вверх