Пикантный суп минестроне - Smak.ua

Пикантный суп минестроне

Этот ароматный суп содержит много ингредиентов. Но пусть это Вас не пугает – уверяем, результат того стоит. Порадуйте себя и близких изысканным итальянским блюдом.
Пикантный суп минестроне - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
10 40 3

Ингредиенты

  • Корень петрушки или сельдерея - 50 г
  • Черешковый сельдерей - 2 стебля
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Масло оливковое - 1 ст. л.
  • Бульон овощной - 1 л
  • Вино белое - 125 мл
  • Савойская капуста - 1/2 кочана
  • Соль - по вкусу
  • Макароны - 75 г
  • Петрушка - 1 пучок
  • Тимьян - 2 веточки
  • Колбаса чесночная - 250 г
  • Фасоль консервированная - 1 банка
  • Черный молотый перец - по вкусу
  • Сыр тертый - 50 г

Способ приготовления

  1. Коренья петрушки и/или сельдерея и черешковый сельдерей очистите и мелко нарежьте. 
  2. Лук и чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками. 
  3. В большой кастрюле разогрейте растительное масло и пассеруйте в нем до прозрачности лук. 
  4. Добавьте чеснок, коренья и черешковый сельдерей и тушите все около 10 минут. 
  5. Влейте бульон и вино и доведите до кипения. 
  6. Савойскую капусту очистите, вымойте, разрежьте сначала на дольки, а затем на узкие полоски. 
  7. Добавьте в суп и варите еще 30 минут. 
  8. Макароны отварите в подсоленной воде. 
  9. Откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой и дайте ей стечь. 
  10. Зелень вымойте, отряхните от капель и порубите. 
  11. Колбасу очистите от пленки и нарежьте ломтиками. 
  12. Фасоль откиньте на дуршлаг и половину измельчите в пюре с помощью блендера или миксера. 
  13. Фасоль, фасолевое пюре, макароны, колбасу и зелень добавьте в суп и разогрейте. 
  14. Посолите, поперчите, разлейте по тарелкам.

Читай также: Минестроне с кукурузой и фасолью

Как и с чем подавать

Перед подачей посыпьте тертым сыром.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Ароматный бульон: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Бульон - незаменимая вещь на кухне. Его можно превратить в основу для супа, соуса или гарнира.
Согревающий фасолевый суп с рулькой: лучшее блюдо ноября
И согреет, и вкусно накормит невероятный суп с ароматом копченостей. Это лучшее блюдо последнего месяца осени.
Чёрный суп: оригинальное блюдо для семейного обеда
Вкусный суп с говядиной и черносливом. Необычное сочетание ингредиентов удивит изысканным вкусом.
Все материалы раздела
Новогоднее меню: 8 блюд, которые нужно непременно приготовить к празднику
Новогоднее меню: 8 блюд, которые нужно непременно приготовить к празднику
На Новый год мы всегда хотим удивить своих близких, а также гостей особенно вкусными и красивыми блюдами.
774
Салат с языком: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Салат с языком: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Салат с языком - это прекрасное дополнение к основным блюдам, которое удовлетворит настоящих гурманов.
346
Как выбрать шампанское для новогодней ночи
Как выбрать шампанское для новогодней ночи
Чтобы Новый год-2018 удался на славу, надо уделить особенное внимание выбору шампанского.
662
Слим-салат с креветками от Джулии Робертс
Слим-салат с креветками от Джулии Робертс
Американская актриса и продюсер Джулия Робертс славится точеной фигурой. Секрет звезды кроется в правильном питании.
353
Салат «Изысканный»
Салат «Изысканный»
Главное украшение вашего праздничного стола.
1353
Мясной пирог «Хризантема»
Мясной пирог «Хризантема»
Очень вкусный, сытный и красивый пирог, которым можно перекусить на обед или ужин.
1075
Домашняя кровянка: пошаговый рецепт
Домашняя кровянка: пошаговый рецепт
Домашняя кровянка по этому рецепту получается очень вкусная и не сухая. По желанию кровь перед приготовлением колбасы ...
562
Новогодний стол: секреты мясной нарезки (видео)
Новогодний стол: секреты мясной нарезки (видео)
Тарелка с мясной нарезкой может стать настоящей «звездой» новогодней ночи. Если ее эффектно наполнить
3471
Вверх