Грибной суп-пюре с крутонами от Дженнифер Энистон - Smak.ua

Грибной суп-пюре с крутонами от Дженнифер Энистон

Американская актриса, режиссер и продюсер Дженнифер Энистон регулярно включает в свой рацион различные крем-супы. Особенностью данного рецепта является медленная пассеровка лука.
Грибной суп-пюре с крутонами от Дженнифер Энистон - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 40 минут 6

Ингредиенты

  • Шампиньоны - 500 г
  • Сливочное масло - 1 ст.л.
  • Лук - 1 шт.
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Сухое белое вино - 1/2 стакана
  • Тимьян - 1 веточка
  • Куриный бульон - 1,7 л
  • Свежемолотый черный перец - 1/2 ч.л.
  • Твердый сыр - 6-8 ломтиков
  • Гренки-крутоны - 4-5 шт. на порцию
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. В кастрюле, где будет вариться суп, растопите сливочное масло, затем добавьте оливковое.
  2. Спассеруйте лук со щепоткой соли до золотистого цвета.
  3. Добавьте мелко нарезанные грибы, рубленый чеснок, вино и веточку тимьяна.
  4. Тушите до тех пор, пока вино не испарится.
  5. Добавьте куриный бульон, немного соли и черный молотый перец. 
  6. Готовьте на умеренном огне под неплотно прилегающей крышкой около 30 минут.
  7. Уберите веточку тимьяна.
  8. Готовый суп измельчите блендером или разотрите вручную до состояния пюре.
  9. Разлейте суп-пюре по порционным горшочкам. 
  10. Положите в каждый горшочек 4–5 крутонов и по одному ломтику сыра.
  11. Поставьте суп в разогретую духовку на несколько минут, чтобы сыр расплавился.

Читай также:  Свекольно-гранатовый фреш от Синди Кроуфорд

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Правила этикета: как едят первые блюда
Все мы прекрасно управляемся с ножом и вилкой, умеем есть десерты и чистить фрукты. А как правильно есть суп или бульон?
Рождественский пост: рассольник с грибами
Суп с перловой крупой можно вполне назвать «жемчужиной постной кухни». Очень полезный, сытный и при этом легкий! Готовим его с удовольствием!
Ароматный бульон: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Бульон - незаменимая вещь на кухне. Его можно превратить в основу для супа, соуса или гарнира.
Все материалы раздела
Натуральные чипсы из куриного фарша
Натуральные чипсы из куриного фарша
В этих чипсах содержится белок и отсутствуют вредные добавки. Прекрасный вариант для быстрого перекуса.
52
День Святого Николая-2017: традиции и приметы
День Святого Николая-2017: традиции и приметы
Один из самых долгожданных праздников!
1385
Тыквенный ликер: простой рецепт приготовления
Тыквенный ликер: простой рецепт приготовления
Тыквенный ликер согреет в холодный зимний вечер и подарит незабываемую атмосферу уюта.
138
Рождественский пост: картофельные котлеты в орехах
Рождественский пост: картофельные котлеты в орехах
Вкусное блюдо из картофеля со шпинатно-грибной начинкой готовится в духовке всего 20 минут!
1356
Новогодние рецепты: тарталетки с печенью трески
Новогодние рецепты: тарталетки с печенью трески
Превосходное украшение новогоднего стола.
847
Мясной торт с тыквой
Мясной торт с тыквой
Удивительное сочетание тыквы, мяса и ароматных специй приведет ваших родных в восторг.
262
На какую ягодку похож ваш характер (тест)
На какую ягодку похож ваш характер (тест)
Вкусный тест для самых непредсказуемых.
316
7 потрясающих гаджетов для кухни
7 потрясающих гаджетов для кухни
С современными гаджетами процесс приготовления пищи приносит реальное удовольствие.
394
Вверх