Как приготовить борщ с черносливом и грибами - Smak.ua

Как приготовить борщ с черносливом и грибами

Этот насыщенный суп очень сытный и густой, приятный грибной аромат вмиг разбудит аппетит. Легкая кислинка чернослива придает этому борщу индивидуальность и пикантность.
Как приготовить борщ с черносливом и грибами - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
10 40 3

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная - 350 г
  • Чернослив - 20 г
  • Белые грибы сушеные - 10 г
  • Свекла - 3 шт.
  • Картофель - 5 шт.
  • Мука - 0,5 ст. л.
  • Корень петрушки - 1 шт.
  • Томатная паста - 2 ст. л.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Масло растительное - 3 ст. л.
  • Петрушка мелконарубленная - 1 ст. л.
  • Сахар - 1 ст. л.

Способ приготовления

  1. Грибы замочите в 2 л воды на 2 часа. 
  2. Затем проварите 1–1,5 часа. 
  3. Затем выньте грибы, порежьте на кусочки, бульон отложите в сторону. 
  4. Чернослив промойте, залейте 2 стаканами воды, добавьте сахар и варите до мягкости, 10 минут, затем снимите с огня. 
  5. Свеклу очистите, нарежьте соломкой. 
  6. Половину масла разогрейте в сковороде, добавьте свеклу, по 1 ст. л. томат-пасты и грибного бульона, потушите, периодически перемешивая, на слабом огне 10–15 минут. 
  7. Лук, морковь и корень петрушки очистите и нарежьте соломкой. 
  8. Спассеруйте с оставшимся маслом, томатом и мукой 5–7 минут. 
  9. Капусту тонко нашинкуйте, картофель очистите и нарежьте дольками. 
  10. В кипящий грибной бульон опустите капусту, после закипания добавьте картофель и варите 10–15 минут. 
  11. Затем положите в кастрюлю тушеную свеклу и поджаренные овощи. 
  12. Добавьте нарезанные грибы, сваренный чернослив вместе с отваром. 
  13. Посолите, поперчите и готовьте еще 7–10 минут.

Читай также: Грибной суп с черносливом

Как и с чем подавать

Перед подачей посыпьте борщ мелконарезанной петрушкой. Подавайте со сметаной и свежим хлебом.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Чёрный суп: оригинальное блюдо для семейного обеда
Вкусный суп с говядиной и черносливом. Необычное сочетание ингредиентов удивит изысканным вкусом.
Ширковок: восхитительный суп с тыквой
Это блюдо узбекской кухни представляет собой молочный рисовый суп с тыквой.
Суп из сельдерея: 6 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Предлагаем вашему вниманию 6 интересных рецептов супов с сельдереем.
Все материалы раздела
Крученики от актера Владимира Горянского
Крученики от актера Владимира Горянского
Крученики – популярное с давних времен украинское блюдо. Их готовят из мяса и рыбы с самой разнообразной начинкой. ...
524
Салат мясной с редькой
Салат мясной с редькой
Исключительно вкусное и необычное сочетание свежего и слегка горьковатого вкуса редьки с ароматной нежностью вареного мяса.
368
Творожный торт «Наполеон»: к новогоднему столу
Творожный торт «Наполеон»: к новогоднему столу
Один из лучших тортов, который можно подать гостям в качестве угощения. Секрет выпечки - нежный крем со сливочным сыром.
556
Как легко почистить гранат (видео)
Как легко почистить гранат (видео)
Гранат – фрукт полезный и капризный. Ведь не каждый знает секреты его очистки.
1529
Торт «Космос»: шоколадное чудо
Торт «Космос»: шоколадное чудо
Шоколадный торт с нежнейшим кремом - настоящее искушение для сладкоежек.
934
Грибы, фаршированные пшенной кашей
Грибы, фаршированные пшенной кашей
Шампиньоны с начинкой - вкусная и легкая в приготовлении закуска, которая к тому же эффектно смотрится на столе.
178
Как правильно приготовить овощи для винегрета: 4 простых совета
Как правильно приготовить овощи для винегрета: 4 простых совета
Вкус любимого многими салата «Винегрет» можно улучшить, сохранив при этом еще и все полезные витамины. Для этого ...
645
Блюда из яблок: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда из яблок: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Яблоки - самые распространенные в наших широтах фрукты, из которых можно приготовить множество аппетитных блюд.
223
Вверх