Борщ с черносливом и грибами

Этот насыщенный суп очень сытный и густой, приятный грибной аромат вмиг разбудит аппетит. Легкая кислинка чернослива придает этому борщу индивидуальность и пикантность.
Борщ с черносливом и грибами

Ингредиенты

Капуста белокочанная - 350 г
Чернослив - 20 г
Белые грибы сушеные - 10 г
Свекла - 3 шт.
Картофель - 5 шт.
Мука - 0,5 ст. л.
Корень петрушки - 1 шт.
Томатная паста - 2 ст. л.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Масло растительное - 3 ст. л.
Петрушка мелконарубленная - 1 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.

Способ приготовления

Грибы замочите в 2 л воды на 2 часа. Затем проварите 1–1,5 часа. Затем выньте грибы, порежьте на кусочки, бульон отложите в сторону. Чернослив промойте, залейте 2 стаканами воды, добавьте сахар и варите до мягкости, 10 минут, затем снимите с огня. Свеклу очистите, нарежьте соломкой. Половину масла разогрейте в сковороде, добавьте свеклу, по 1 ст. л. томат-пасты и грибного бульона, потушите, периодически перемешивая, на слабом огне 10–15 минут. Лук, морковь и корень петрушки очистите и нарежьте соломкой. Спассеруйте с оставшимся маслом, томатом и мукой 5–7 минут. Капусту тонко нашинкуйте, картофель очистите и нарежьте дольками. В кипящий грибной бульон опустите капусту, после закипания добавьте картофель и варите 10–15 минут. Затем положите в кастрюлю тушеную свеклу и поджаренные овощи. Добавьте нарезанные грибы, сваренный чернослив вместе с отваром. Посолите, поперчите и готовьте еще 7–10 минут.

 

Как и с чем подавать

Перед подачей посыпьте борщ мелконарезанной петрушкой. Подавайте со сметаной и свежим хлебом.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Гороховый суп с чесночными рулетиками
Гренки в гороховом супе – вкусно, но привычно. А мы предлагаем приготовить чесночные рулетики, которые подарят блюду кружащий голову сливочно-чесночный аромат!
Итальянская кухня: суп из хлеба
Если у вас в доме залежался хлеб и его уже никто не хочет есть, то не стоит спешить выбрасывать его, лучше приготовьте вкуснейший суп.
Полезный обед: крем-суп из брокколи
Нежнейший крем-суп из брокколи готовится очень быстро и просто.
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Кулинарная шпаргалка: как проверить яйца на свежесть
Кулинарная шпаргалка: как проверить яйца на свежесть
Чтобы яйца не преподнесли «сюрприз», стоит проверить их качество.
Правила красоты: сроки годности косметики
Правила красоты: сроки годности косметики
Просроченная косметика может стать причиной серьезных проблем со здоровьем. Поэтому крайне важно знать ее сроки годности.
Диета Магги: как похудеть на 20 кг без проблем
Диета Магги: как похудеть на 20 кг без проблем
Одна из разновидностей яичной диеты помогает обрести идеальные формы.
Как избавиться от тараканов: топ-3 эффективных способа
Как избавиться от тараканов: топ-3 эффективных способа
В последнее время тараканов в квартирах практически не видно. Но иногда они все же появляются, чем изрядно портят настроение впечатлительным хозяйкам.
Сейчас на главной
5 мифов о кулинарии, которые давно пора развенчать
5 мифов о кулинарии, которые давно пора развенчать
Пожалуй, в мире не найдется ни одного человека, которому хотя бы раз в жизни не пришлось приготовить что-либо сложнее бутерброда.
Как стирать пуховик: основные правила
Как стирать пуховик: основные правила
Для наших зим самая удобная, теплая практичная одежда это пуховик. Но есть одно «но» - как его стирать?
Что приготовиь на обед: курица по-грузински
Что приготовиь на обед: курица по-грузински
Поджаренная курочка под молочно-чесночным соусом просто тает во рту. Чкмерули в горячем виде напоминает цыпленка табака, а в холодном - сациви.
Дизайн двора: делаем альпийскую горку своими руками
Дизайн двора: делаем альпийскую горку своими руками
Невероятно красивая альпийская горка станет украшением двора!
Вверх