Как приготовить сборную мясную солянку - Smak.ua

Как приготовить сборную мясную солянку

Мясная солянка с курицей и различными мясопродуктами понравится любому гурману.
Как приготовить сборную мясную солянку - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
10 60 3

Ингредиенты

  • Филе курицы - 500 г
  • Мясо - 300 г
  • Каперсы - 40 г
  • Огурец соленый - 4 шт.
  • Лук репчатый - 2–3 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лимон - 1 шт.
  • Петрушка - 1 пучок
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Перец горошком - 3–5 горошин
  • Перец - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Томатная паста - 2 ст. л.
  • Сметана - по вкусу

Способ приготовления

  1. Куриное филе вымойте, положите в кастрюлю и залейте 1,5 л воды. 
  2. Добавьте очищенную луковицу и морковь. 
  3. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. 
  4. Уменьшите огонь, шумовкой снимите пену, чуть-чуть посолите, добавьте лавровый лист, перец и петрушку вместе со стеблями. Варите 40 минут. 
  5. Куриное филе выньте, бульон процедите через мелкое ситечко или марлю. 
  6. Оставшийся репчатый лук очистите, нашинкуйте и обжарьте в небольшом количестве растительного или сливочного масла до золотистого цвета. 
  7. Мясные продукты – колбасу, ветчину, сосиски и т. п. – нарежьте небольшими кусочками и добавьте в сковороду с луком. 
  8. Чем разнообразнее будут мясные продукты, чем их будет больше, тем вкуснее получится солянка. 
  9. Когда все слегка поджарится, добавьте томатную пасту и полстакана горячего бульона. 
  10. Перемешайте и тушите на небольшом огне 5 минут. 
  11. Готовую мясную заправку переложите в кастрюлю с процеженным бульоном. 
  12. Поставьте на маленький огонь. 
  13. Огурцы нарежьте тонкой соломкой, добавьте в кастрюлю вместе с каперсами и маслинами. 
  14. Доведите до кипения, варите на маленьком огне 10 минут. 
  15. Накройте крышкой, дайте настояться. 
  16. Филе курицы нарежьте кусочками и разложите по тарелкам вместе с тонкими кружками лимона.

Читай также: Быстрая солянка

Как и с чем подавать

Подавайте солянку со сметаной.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Суп с кукурузой: 5 восхитительных рецептов по версии SMAK.UA
Добавляя кукурузу в супы можно приготовить роскошные блюда с неожиданным вкусом.
Ароматная уха: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Аппетитный суп с рыбкой – это фантастически вкусное и простое в приготовлении блюдо.
Необычный слоеный суп «7 в 1»
Шикарный суп из 7 овощей готовится нетрадиционным способом, но зато радует конечным результатом.
Все материалы раздела
Как почистить рыбу ложкой за минуту: мастер-класс (видео)
Как почистить рыбу ложкой за минуту: мастер-класс (видео)
Очистить рыбу от чешуи – задание непростое. Многие хозяйки пользуются ножом, даже не подозревая, что есть более простой ...
341
6 удивительных фактов о брокколи
6 удивительных фактов о брокколи
Обязательно включите в повседневное меню этот необычный овощ.
178
Выпечка из яблок: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Выпечка из яблок: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Спешим поделиться лучшими вариантами домашней выпечки.
462
 Летний салат с запеченными персиками и курицей (видео)
Летний салат с запеченными персиками и курицей (видео)
Свежий вкус этого блюда вобрал в себя все ароматы лета.
186
Варенье «Слива в шоколаде»
Варенье «Слива в шоколаде»
Все сладкоежки будут в восторге от дивного аромата этого варенья.
353
Миндально-вишневый пирог в мультиварке
Миндально-вишневый пирог в мультиварке
Простой, но очень вкусный пирог на скорую руку.
114
Маринованные черри с базиликом
Маринованные черри с базиликом
Ароматные черри украсят ваш стол и станут идеальным дополнением ко многим блюдам.
224
Модная и полезная штучка: мешочек для хлеба
Модная и полезная штучка: мешочек для хлеба
Многие знают, что самое лучшее место для хранения хлеба, это специальный тканевый мешочек. В нем хлеб не плесневеет, не ...
155
Вверх