Как приготовить сборную мясную солянку - Smak.ua

Как приготовить сборную мясную солянку

Мясная солянка с курицей и различными мясопродуктами понравится любому гурману.
Как приготовить сборную мясную солянку - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
10 60 3

Ингредиенты

  • Филе курицы - 500 г
  • Мясо - 300 г
  • Каперсы - 40 г
  • Огурец соленый - 4 шт.
  • Лук репчатый - 2–3 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лимон - 1 шт.
  • Петрушка - 1 пучок
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Перец горошком - 3–5 горошин
  • Перец - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Томатная паста - 2 ст. л.
  • Сметана - по вкусу

Способ приготовления

  1. Куриное филе вымойте, положите в кастрюлю и залейте 1,5 л воды. 
  2. Добавьте очищенную луковицу и морковь. 
  3. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. 
  4. Уменьшите огонь, шумовкой снимите пену, чуть-чуть посолите, добавьте лавровый лист, перец и петрушку вместе со стеблями. Варите 40 минут. 
  5. Куриное филе выньте, бульон процедите через мелкое ситечко или марлю. 
  6. Оставшийся репчатый лук очистите, нашинкуйте и обжарьте в небольшом количестве растительного или сливочного масла до золотистого цвета. 
  7. Мясные продукты – колбасу, ветчину, сосиски и т. п. – нарежьте небольшими кусочками и добавьте в сковороду с луком. 
  8. Чем разнообразнее будут мясные продукты, чем их будет больше, тем вкуснее получится солянка. 
  9. Когда все слегка поджарится, добавьте томатную пасту и полстакана горячего бульона. 
  10. Перемешайте и тушите на небольшом огне 5 минут. 
  11. Готовую мясную заправку переложите в кастрюлю с процеженным бульоном. 
  12. Поставьте на маленький огонь. 
  13. Огурцы нарежьте тонкой соломкой, добавьте в кастрюлю вместе с каперсами и маслинами. 
  14. Доведите до кипения, варите на маленьком огне 10 минут. 
  15. Накройте крышкой, дайте настояться. 
  16. Филе курицы нарежьте кусочками и разложите по тарелкам вместе с тонкими кружками лимона.

Читай также: Быстрая солянка

Как и с чем подавать

Подавайте солянку со сметаной.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Рассольник: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Рассольник — это суп, который готовится на основе соленых огурцов или огуречного рассола.
Рассольник по-польски
Польский вариант любимого многими рассольника еще гордо именуется «Огуркова зупа», то есть огуречный суп.
Суп из чечевицы: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
А вы знали, что по содержанию белка чечевица опережает мясо?
Все материалы раздела
Салат из фенхеля на Щедрый Стол: бережем фигуру в праздники
Салат из фенхеля на Щедрый Стол: бережем фигуру в праздники
Кто сказал, что праздничные застолья - это всегда вредно для фигуры? Предлагаем Вам рецепт очень вкусного и полезного ...
249
Зимнее мясо по-французски
Зимнее мясо по-французски
Очень вкусное и яркое блюдо. Мясо получается сочным, пропитанным всеми вкусами.
586
Гречаники с индейкой
Гречаники с индейкой
Гречаники – прекрасное блюдо для завтрака. Для их приготовления подойдет гречка, оставшаяся еще с ужина.
592
Крещенский Сочельник: постные голубцы с рыбой
Крещенский Сочельник: постные голубцы с рыбой
Крещение господне – один из самых значимых, почитаемых и религиозных праздников, отмечаемых зачастую в семейном кругу.
282
Щедрый стол на Крещение: готовим рыбу с рисом и шампиньонами в мультиварке
Щедрый стол на Крещение: готовим рыбу с рисом и шампиньонами в мультиварке
Пошаговый рецепт приготовления такого аппетитного блюда в мультиварке.
590
Апельсиновый пирог к чаю за 15 минут
Апельсиновый пирог к чаю за 15 минут
Невероятно вкусный пирог, который можно приготовить в микроволновой печи.
679
Слоеный салат из печени трески
Слоеный салат из печени трески
Коронное блюдо на праздничном столе.
1004
Кулинарные хитрости: как избавиться от запаха чеснока
Кулинарные хитрости: как избавиться от запаха чеснока
Каким образом можно устранить запах чеснока? Зная несколько проверенных секретов, эту проблему можно решить элементарно, ...
742
Вверх