Как приготовить сборную мясную солянку - Smak.ua

Как приготовить сборную мясную солянку

Мясная солянка с курицей и различными мясопродуктами понравится любому гурману.
Как приготовить сборную мясную солянку - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
10 60 3

Ингредиенты

  • Филе курицы - 500 г
  • Мясо - 300 г
  • Каперсы - 40 г
  • Огурец соленый - 4 шт.
  • Лук репчатый - 2–3 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лимон - 1 шт.
  • Петрушка - 1 пучок
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Перец горошком - 3–5 горошин
  • Перец - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Томатная паста - 2 ст. л.
  • Сметана - по вкусу

Способ приготовления

  1. Куриное филе вымойте, положите в кастрюлю и залейте 1,5 л воды. 
  2. Добавьте очищенную луковицу и морковь. 
  3. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. 
  4. Уменьшите огонь, шумовкой снимите пену, чуть-чуть посолите, добавьте лавровый лист, перец и петрушку вместе со стеблями. Варите 40 минут. 
  5. Куриное филе выньте, бульон процедите через мелкое ситечко или марлю. 
  6. Оставшийся репчатый лук очистите, нашинкуйте и обжарьте в небольшом количестве растительного или сливочного масла до золотистого цвета. 
  7. Мясные продукты – колбасу, ветчину, сосиски и т. п. – нарежьте небольшими кусочками и добавьте в сковороду с луком. 
  8. Чем разнообразнее будут мясные продукты, чем их будет больше, тем вкуснее получится солянка. 
  9. Когда все слегка поджарится, добавьте томатную пасту и полстакана горячего бульона. 
  10. Перемешайте и тушите на небольшом огне 5 минут. 
  11. Готовую мясную заправку переложите в кастрюлю с процеженным бульоном. 
  12. Поставьте на маленький огонь. 
  13. Огурцы нарежьте тонкой соломкой, добавьте в кастрюлю вместе с каперсами и маслинами. 
  14. Доведите до кипения, варите на маленьком огне 10 минут. 
  15. Накройте крышкой, дайте настояться. 
  16. Филе курицы нарежьте кусочками и разложите по тарелкам вместе с тонкими кружками лимона.

Читай также: Быстрая солянка

Как и с чем подавать

Подавайте солянку со сметаной.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Сырный крем-суп
Сырный суп - настоящее спасение от осеннего холода! Этот суп такой густой и к тому же медленно остывает.
Настоящий украинский борщ от Милы Кунис
Голливудская красотка украинского происхождения Мила Кунис лично готовит борщ своему супругу Эштону Кутчеру. По словам актрисы, секретам этого блюда ее научила мама.
Вкусный борщ: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Борщ — популярное первое блюдо, разновидность супа на основе свеклы, которая придает ему насыщенный красный цвет.
Все материалы раздела
Картофель с тефтелями: рецепт, который удивит всех
Картофель с тефтелями: рецепт, который удивит всех
Невероятно удобное и быстрое в приготовлении блюдо, которым накормить можно всю семью!
498
Как сделать кухню уютной: 6 простых советов
Как сделать кухню уютной: 6 простых советов
Как сделать кухню не только функциональной, но и по-настоящему уютной - подскажут хозяйки со стажем.
606
Куриная запеканка с сыром, орехами и грибами
Куриная запеканка с сыром, орехами и грибами
Сытная и вкусная запеканка накормит всю семью и подарит истинное наслаждение, отлично утолив голод.
504
2 лайфхака, которые позволят сохранить форму ленивых вареников
2 лайфхака, которые позволят сохранить форму ленивых вареников
Как приготовить ленивые вареники, чтобы не разварились во время варки.
241
Выращиваем киви дома
Выращиваем киви дома
Подробно рассказываем, как правильно прорастить и высадить семечко киви в горшке.
537
Виноградный сок в соковарке
Виноградный сок в соковарке
Приготовление виноградного сока в соковарке на зиму – дело абсолютно несложное.
103
Кофейный баварский крем
Кофейный баварский крем
Под изысканным словом "баваруа" скрывается крем, приготовленный из желтков и молока с добавлением желатина и кофе.
294
Салат «Еврейский» с морковью
Салат «Еврейский» с морковью
Даже этому популярному салату можно придать нотку свежести! И поэтому он идеально дополняет вкус мясных блюд!
497
Вверх