Как приготовить сборную мясную солянку - Smak.ua

Как приготовить сборную мясную солянку

Мясная солянка с курицей и различными мясопродуктами понравится любому гурману.
Как приготовить сборную мясную солянку - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
10 60 3

Ингредиенты

  • Филе курицы - 500 г
  • Мясо - 300 г
  • Каперсы - 40 г
  • Огурец соленый - 4 шт.
  • Лук репчатый - 2–3 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лимон - 1 шт.
  • Петрушка - 1 пучок
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Перец горошком - 3–5 горошин
  • Перец - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Томатная паста - 2 ст. л.
  • Сметана - по вкусу

Способ приготовления

  1. Куриное филе вымойте, положите в кастрюлю и залейте 1,5 л воды. 
  2. Добавьте очищенную луковицу и морковь. 
  3. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. 
  4. Уменьшите огонь, шумовкой снимите пену, чуть-чуть посолите, добавьте лавровый лист, перец и петрушку вместе со стеблями. Варите 40 минут. 
  5. Куриное филе выньте, бульон процедите через мелкое ситечко или марлю. 
  6. Оставшийся репчатый лук очистите, нашинкуйте и обжарьте в небольшом количестве растительного или сливочного масла до золотистого цвета. 
  7. Мясные продукты – колбасу, ветчину, сосиски и т. п. – нарежьте небольшими кусочками и добавьте в сковороду с луком. 
  8. Чем разнообразнее будут мясные продукты, чем их будет больше, тем вкуснее получится солянка. 
  9. Когда все слегка поджарится, добавьте томатную пасту и полстакана горячего бульона. 
  10. Перемешайте и тушите на небольшом огне 5 минут. 
  11. Готовую мясную заправку переложите в кастрюлю с процеженным бульоном. 
  12. Поставьте на маленький огонь. 
  13. Огурцы нарежьте тонкой соломкой, добавьте в кастрюлю вместе с каперсами и маслинами. 
  14. Доведите до кипения, варите на маленьком огне 10 минут. 
  15. Накройте крышкой, дайте настояться. 
  16. Филе курицы нарежьте кусочками и разложите по тарелкам вместе с тонкими кружками лимона.

Читай также: Быстрая солянка

Как и с чем подавать

Подавайте солянку со сметаной.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Освежающая окрошка: ТОП-5 вкуснейших рецептов
С приходом жарких дней мы потихоньку начинаем приобщаться к летнему рациону – к обилию растительной пищи и холодным блюдам. Одно из любимых летних кушаний – окрошка.
Лагман по-киргизски: классический рецепт
Лагман - это очень вкусное, острое и сытное блюдо, с большим количеством мяса, и овощей. Это традиционное киргизское блюдо считается одним из самых популярных блюд Средней Азии.
Шикарный лагман по-узбекски: пошаговый рецепт
Лагман можно приготовить на обед или на ужин, это сытное, ароматное блюдо понравится всем, а готовить его проще простого!
Все материалы раздела
Клубника на все лето: ТОП-5 ремонтантных сортов
Клубника на все лето: ТОП-5 ремонтантных сортов
Собирать урожай клубники с ранней весны и до наступления холодов реально, если знать какие сорта любимой ягоды следует ...
74
Что приготовить из подчеревка: 3 вкуснейших блюда
Что приготовить из подчеревка: 3 вкуснейших блюда
Подчеревок – это самая вкусная, нежная, жирная и мягкая часть свиной туши, которую можно запекать, тушить, варить и даже ...
440
Эффектный бефстроганов - в картофельной «лодочке»
Эффектный бефстроганов - в картофельной «лодочке»
Оригинальный рецепт для сытного ужина: вкусно настолько, что вы будете часто готовить это блюдо.
1680
Покращуємо здоров'я за допомогою лимона
Покращуємо здоров'я за допомогою лимона
З точки зору Аюрведи лимон вважається одним з найбільш корисних плодів на землі.
358
Супервитаминный завтрак - из крапивы
Супервитаминный завтрак - из крапивы
Спортивный журналист Леонид Веселков готовит в эфире передачи «Сніданок з 1+1» витаминные блюда из этого уникального ...
193
Ну о-о-очень ленивая лазанья (без специальных листов)
Ну о-о-очень ленивая лазанья (без специальных листов)
Секрет ленивой лазаньи кроется в том, что листы лазаньи вам не понадобятся вовсе. В этом рецепте ее заменили лавашом.
450
Модний квас «Кавове зернятко» - з кави та родзинок
Модний квас «Кавове зернятко» - з кави та родзинок
Цей неймовірний квас здивує вас своїм смаком, адже готується він не зі звичного хліба, а з досить незвичних інгредієнтів. ...
321
На вкусный ужин: рагу из говядины с овощами
На вкусный ужин: рагу из говядины с овощами
Рагу из говядины с овощами любят во многих странах и не удивительно, ведь это простое в приготовлении блюдо очень сытное ...
231
Вверх